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2018年9月25日 · 出版： 2018-09-25 15:05 更新：2018-10-24 16:00. 中秋賞月，滿桌水果吃不完，留下整個沙田柚，最好用來炮製柚子沙律，再加幾隻大蝦，配上自製泰式沙律醬，做個海鮮豐富版！. 攝錄：林宛津、李賢華. 剪接：李賢華. 柚子大蝦沙律，除了兩大主角，還可加些洋蔥和甘 ...
2021年8月9日 · 柚子大蝦沙律是一道十分醒胃的前菜，正好為泰式料理掀起序幕。柚子沙律所用的醬汁，皆是以魚露、香草、青檸等為主，還有椰糖、椰奶等都是不可或缺，最後再在面頭灑上炸蒜、炸乾葱、芫荽、花生等即成。【柚子大蝦沙律食譜】泰式沙律汁酸辣鹹香 醒胃惹
2023年4月24日 · 泰國潑水節才剛結束，今次的三餸一湯便教大家煮泰國菜！ 清新的菜式除了可迎接五月初夏外，還讓大家就算安坐家中，也能體驗一次異國之旅，品嚐泰國風味。 泰式素柚子沙律. 這次泰式三餸一湯的頭盤是集合甜、酸、辣的素柚子沙律。 它的製作不難，簡單的食譜和食材就已經充滿濃濃的泰國風情！ 加上它沒有採用魚露調味，反而用了椰糖青檸等豐富味覺的享受，令它的泰式風味就算是素食者都可以安心享用。 酸甜又辛辣，絕對是開啟這次泰菜之旅的最佳序幕！ 【泰式素柚子沙律食譜】素食走魚露 加椰糖五味雜陳. 泰式肉碎蛋飯. 泰式肉碎煎蛋飯的製作同樣簡單！ 亦是相當有名的泰國菜式之一。 只要把肉碎炒香，加入泰國香料，當中又香又辣的味道，讓人一嗅就夢回泰國！
其他人也問了
柚子大蝦沙律是什麼?
泰式素柚子沙律有什麼特點?
柚子沙律是什麼?
2017年5月11日 · 泰式素柚子沙律 │01教煮【素食】. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2017-05-11 14:12 更新：2021-05-20 16:59. 炎夏時令，涼拌菜及沙律當道，一眾懶人、廚房新手及大忙人是時侯把握好時機變身成星級大廚了。. 而當中最令人垂涎三尺的，必有一席屬於來自泰式東北菜系 ...
2020年9月9日 · 泰式涼拌沙律源自泰國東北部依善與鄰近老撾一帶。 其款式配搭千變萬化，而我們最熟悉的味道和款式，亦即多數遊客一定吃過的，就是最基本的青木瓜沙律做法，稱為 Som Tum Thai。 在清邁上烹飪課很開心，製作配料還用上典型的泰國研缽和杵！ 每次去到泰國，總是鍾情「掃街」尋找地道美食，其中指定動作一定包括到街市市集和商場美食廣場瘋狂掃一圈。 來到泰式沙律的攤檔，眼前看見一排排的配料和調味料、抬頭望見餐牌上數十種不同款式的涼拌沙律和一串串的泰文，往往叫人既興奮又迷惘。 正宗的青木瓜沙律必然是即叫即整，點菜後老闆娘就會以純熟的手勢在巨型的木臼裡搗碎材料，彷彿「執藥」般把配料和調味料混合起來。
2022年6月13日 · 柚子沙律就糅合了泰菜五味及香料的特色。為了方便素食者亦可嚐到柚子沙律的滋味，素食版的柚子沙律摒棄了魚露，主力依賴醬油、青檸及椰糖提味，配合辛辣香料同樣叫人食指大動。影片示範︰ 【泰式素柚子沙律食譜】素食走魚露 加椰糖五味雜陳
2021年5月24日 · 泰式菜講究酸、辣、鹹、甜、苦五味平衡，並通常以鹹、酸、辣為主，並以九層塔、香茅、青檸及辣椒，蔥蒜及芫荽則為輔料，柚子沙律糅合了泰菜五味及香料的特色。為了方便素食者亦可嚐到柚子沙律的滋味，素食版的柚子沙律摒棄了魚露，主力依賴 ...
