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杏最好不要与黄瓜、萝卜一起食用，因为黄瓜和萝卜会使杏中的维生素分解，从而不利于营养的吸收。因杏中所含的果酸会让蛋白质结成不易被吸收的块状物。所以在食用杏之后，应避免立即食用蛋白质含量过高的食物，如海鲜、奶制品等。
苦杏仁须经炮制后方可入药使用·对生制法、炒制法、蒸制法、蒸霜法等几种方法进行比较分析·生用杏仁不能有效地抑制杏仁酶的活性，故生用杏仁毒性很大；炒制杏仁的火候、时间对氢氰酸的含量影响颇大；苦杏仁蒸制后，氢氰酸的有效成分相对值保存较高；苦
食品简介. 播报. 编辑. 杏仁奶（又称杏仁霜、杏仁茶、杏仁露）是由杏仁制成的奶状饮料。 将杏仁磨碎加入清水即可制成杏仁奶。
1、肠胃不好的人： 前面已经提过一般的杏性热、味酸，那是因为杏中含有一种植物酸的物质，它会刺激胃酸的分泌，而胃酸一旦分泌过多，就容易引起胃溃疡甚至胃出血或者腹痛、腹泻等症状，严重影响消化功能 [1]。 所以如果本身就肠胃不好的人，再食用过多的杏，就是雪上加霜了。 即使实在忍不住想吃，也一定要在饭后再食用。 2、处于减肥时期和糖尿病人群： 我们都知道，减肥和护肤有一项非常重要的工序就是戒糖，但如果在这期间你吃了杏子的话，可能之前的很多努力就要功亏一篑啦。 杏的含糖量很高，而且是以果糖和葡萄糖为主，如果食用杏子过多而这些糖分又不能及时消化掉的话，就会转化成脂肪囤积于体内，这对于减肥的人说必定是个“灾难”。 仅仅减肥失败，尚且还可以从头来过，但如果因为吃东西伤及了身体，就得不偿失了。
从中医养生观点认为，杏不可多吃。. 中医认为，杏肉味酸、性热，有小毒。. 过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。. 同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀 ...
食物名称. 杏果有着 生津止渴 、 润肺化痰 、 清热解毒 的医疗效用。 杏汁内几乎含有杏果内全部的营养成分，色香味都接近鲜果，而且容易被人体吸收和利用，是一种老少皆宜的高级营养保健饮料、滋补佳品。 中文名. 杏汁. 主要原料. 杏子. 是否含防腐剂. 否. 主要营养成分. 蛋白质，氨基酸. 适宜人群. 老少咸宜. 目录. 1 营养价值. 2 分布区域. 3 生产工艺. 选料. 破碎. 压榨与粗滤. 澄清和精滤. 均质和脱氧. 调整酸量. 装罐与杀菌. 4 同类产品. 营养价值. 播报. 编辑. 杏果实营养价值极高，含有丰富的蛋白质、 矿物质元素 、维生素和氨基酸。
卷一：养生避忌、妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌、聚珍異撰等；卷二：諸般湯煎、食療諸病及食物相反中毒等。. 卷三：是米穀品、獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。. 其中記載了元代宮庭飲食譜一百五十三種 (包括烹調技法較複雜的九十四種宮廷御膳 ...
