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書院的營養課程獲SSSDP資助，當中營養及食品管理高級文憑涵蓋營養學、生物學、化學、生理學等專業領域，為學生日後升讀本地及海外大學相關學士學位課程作好準備。
The Higher Diploma in Nutrition and Food Management programme equips students to continue their education at the degree level or to pursue professions in the food and nutrition sectors. Programme Aims and Features.
本課程全面涵蓋食物行業、健康食品業及營養補充品業相關的學科知識，如食物化學、食品科技與安全管理和營養學等，又輔以商業管理的專門學科，完全切合瞬息萬變及競爭激烈的食品行業及健康食品市場； 加入特別剪裁的課題，如飲食與健康及疾病、創新食品研究、功能食品與營養產品發展等。 課程設計讓同學充分掌握食品商業的各個領域、理念和實際運作； 課程著重實用性，有系統地教授學生食品科學的應用，書院提供設備完善的食物及營養學實驗室，讓同學實踐書本知識； 課堂以外，安排學生到一些食物及營養相關的機構進行工作體驗，或參觀本地或海外膳食公司及食品製造廠，使學生了解行業工作情況，為日後投身社會作好準備； 安排一系列學術及職業講座，嘉賓講者包括本地及海外學者、食品及營養業界的專業人士以及業界代表。
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畢業生可升讀由本地大學開辦的食品及營養科學、營養學、食品安全及科技、檢測及認證分析科學、護理學或相關的學士學位課程。 以下為本課程畢業生可申請的學位課程*： 香港大學 護理學學士 理學士 理學士（主修食品及營養科學） 理學士（資訊管理）
本課程前身為營養及食品管理高級文憑（食物及營養科學），並於2024-25學年起以新課程
食品健康及商業管理學高級文憑課程為學生提供食品科學與營養學等學術理論及專業技術知識，配以商業管理應用的專門訓練，為將來投身食物及健康食品行業作最佳準備。
書院提供了很多機會給予學生，如海外交流團及安排學生於設備齊全的實驗室進行實驗等。我一直有志修讀關於營養的學科，並希望將來能成為一名註冊營養師。課程除了教授書本上的知識外，其他的學習經驗亦助我繼續升學。
