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蒜泥白肉醬 開心妙主廚 李明芳 材料： 蒜頭2顆、九層塔適量、醋2大匙、醬油1大匙 做法： 碗中加入醋、醬油、蒜頭末和九層塔末攪拌均勻即可完成。 廚師叮嚀： ＊以傳統鍋具燉煮，醬油和水的比例約為1：5，其中2份的水可改用酒取代，
蒸煮技巧，保留鮮蝦的鮮甜美味，搭配大量的蒜末及醬汁，讓鮮蝦充分入味， 清爽彈牙又夠味的蒜容蒸蝦，讓人一吃就上癮。 【蒜蓉蒸蝦 】
此道 AKA 蒜泥白肉(我不吃蒜泥所以改成香菇素蠔油)就肉買回來以後，放在裝了冷水的鍋子裡，最小火煮20分。 都沒有滾喔。 你就會看到血水都跑出來了。
2015年7月28日 · 1.將材料備好，洋蔥切丁備用. 2.先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香. 3.把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成. 紅燴海鮮醬. 材料： 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙. 作法： 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可. 燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。 什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可. 米醬. 材料： 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許. 作法： 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可. 可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬. B.B.Q.烤肉醬. 材料：
2012年10月20日 · 作法：1. 紫蘇梅洗凈、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。 備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鍾至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 5. 蒜蓉醬的製作：
2010年6月8日 · 蒜泥蒸蝦讓人想起阿媽下廚房的古早味，蒜泥的調味鹹鹹香香，醬汁與活蝦鮮美共組滋味，放入的豆腐吸入湯汁，下飯的好選擇。 清爽滋味‧檸檬蝦 滋味清爽的檸檬蝦，以新鮮檸檬調味，酸酸的醬汁散發自然香氣，嚐到蝦的彈性肉質、鮮美口感，小姐們 ...
醬汁： 沙拉油3大匙、蒜仁3瓣、蔥3根、醬油 6 大匙、高湯500 cc、烏醋 2大匙、糖 1大匙、香油 1大匙、蔥薑水 1杯、太白粉水 少許. 作法：
