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蒜泥白肉 (中) NT$240元 這裡的使用的豬肉相當新鮮 川燙後的肉片展現原味的鮮甜 搭配這蒜蓉醬汁就能吃到肉片的鮮美滋味
做法： 1‧粄條切條、蒜苗切段，白鯧魚洗淨切成長段。 2‧鍋中放入高湯、粄條、白鯧魚、鹽、胡椒粉，以大火煮滾8分鐘。 ☆胡椒粉有去腥提味的作用。 3‧起鍋灑上油蔥酥、芹菜末即可。 主廚大師：黃景龍 播出日期：96.7.30. 台菜王子-黃景龍，今天要為大家帶來簡單又便利的一鍋三菜。 像是山藥南瓜蒸肉， 豬絞肉融合南瓜的甜味以及山藥的濃稠，肉質鮮嫩香Q，南瓜與山藥的相互搭配， 讓傳統的台式蒸肉吃起來不柴不澀、滑嫩甘甜，是道相當美味的料理。 【山藥南瓜蒸肉】 材料： 豬絞肉300g、 日本山藥150g、 南瓜適量. 調味料： 糖2大匙、 蛋1顆. 做法： 1‧日本山藥、南瓜切塊備用。 2‧豬絞肉加入山藥、南瓜、糖、蛋，一起攪拌後，入鍋蒸10分鐘即可。 ☆最好選用胛心肉，油脂多吃起不柴。
完全不油膩的蔥油餅，碰上夾蒜泥白肉，夾在其中的滋味，只能說是一絕美食！來到明園，別忘了這兩道招牌絕配啊！《 【埔里特色餐廳】道地新滋味，埔里特色美食報你哉～@明園川菜海鮮餐廳 》 這道料理為明園的超級紅牌～蔗香化骨豬腳，
來到"喝桶海"服務人員帶領我們到達席位上，由Marvin點菜，我們點了九菜一湯，有蒜泥白肉、蔥爆牛肉、麻油川七、圓籠蒸蝦、生炒中卷、滑蛋蝦仁、腐乳高麗菜、豆酥鱈魚、淮山雞鍋等。
這家活魚餐廳看得出來是石門水庫管理局內的老店，蒜泥魚片尤其好吃，肉質不僅滑嫩而可以入口即化，色香味都更勝於我們一般常見的蒜泥白肉；其他的活魚料理也不錯。
嘉義--火雞肉飯便當 (2023/11/5更新) 推薦 15 收藏 0 轉貼 0 訂閱站台. 每每朋友問小海鷗說嘉義那一間雞肉飯比較好吃... 小海鷗總是會回答說每個嘉義人心中都有一間最愛的雞肉飯.. 說實在的..嘉義的雞肉飯真的是超級多家.... 每一間也都有他的特色... 很多朋友來找 ...
2021年8月19日 · ＜內容簡介＞. 廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣. 五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖， 一圖一鏡，step by step，一本學會大廚不說的料理祕密. 切菜刀法會影響料理風味嗎？ 不要懷疑，答案百分之百是YES！ 食材怎麼切、怎麼分，會影響到咀嚼口感、香氣濃淡、烹調時間和醬料是否入味， 切割面積、角度和深淺，都會影響菜餚端上桌時的色香味和美觀。 切菜是料理的基本功，基礎打穩，有助於精進廚藝，且可避免操作時受傷。 廚師精進廚藝，家庭主婦精進手藝，必知‧必學的切菜刀法技巧. ☆ 由基礎開始，逐步累積料理知識. 從基礎的刀具介紹、清潔、保養，如何挑選適合自己的刀具，切菜時正確的手勢和站姿開始。 ☆ 家庭常備食材全收錄.
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