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  2. www.youtube.com › watch蘇施黃家姐蘿蔔糕食譜用冬菇臘腸｜粘米粉份量1斤減1杯加入澄麵1 ...

    蘇施黃家姐蘿蔔糕食譜用冬菇臘腸｜粘米粉份量1斤減1杯加入澄麵1杯｜蘿蔔絲煮軟熄火後調味避免有苦味｜SO FAR蘇GOOD過牛年 蘇施黃阿蘇往選購海味。

    • 10 分鐘
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    • HK E News

  3. food.ulifestyle.com.hk › recipe › detail【蘿蔔糕食譜】大廚公開不鬆散方法！5步新手零失敗蘿蔔糕食譜簡 ...

    2024年1月22日 · 今次就請來海洋公園餐飲部行政總廚于浩斌大廚，來教大家製作簡易瑤柱臘味蘿蔔糕食譜，並會分享當中零失敗秘訣，令蘿蔔糕完成後也不會散開，各位就可以跟著大廚學習蘿蔔糕做法，開開心心迎接2024龍年啦！ 準備時間. 2小時內. 份量. 4人以上. 水磨粘米粉: 300克. 蘿蔔: 1斤半. 臘腸: 1孖. 臘肉: 半條. 冬菇: 4粒（浸過夜） 瑤柱: 少許（浸過夜） 鹽: 兩茶匙. 雞粉: 半茶匙. 糖: 1茶匙. 冬菇水: 160亳升. 瑤柱水: 160亳升. 睇埋12款簡易新年糕點食譜： ↓點擊圖片放大↓. +9. 12款新年賀年糕點食譜. 什麼是蘿蔔糕黃金比例？

    • 蘿蔔糕食譜 阿蘇1
    • 蘿蔔糕食譜 阿蘇2
    • 蘿蔔糕食譜 阿蘇3
    • 蘿蔔糕食譜 阿蘇4
    • 蘿蔔糕食譜 阿蘇5

  4. 圖片

    • [蘿蔔糕食譜] 結合添好運＋大師姐的黃金比例做法 - Turnip cake 食譜 - Ad Hoc Flavor ‧ 知味生活
    • 自製蘿蔔糕秘訣及食譜 – 歐華綜纜
    • 【食譜】蘿蔔糕(2):www.ytower.com.tw
    • 廣式蘿蔔糕 - 食譜自由配 - 自由電子報
    • 【食譜】蘿蔔糕(5):www.ytower.com.tw

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  5. adhocflavor.com › 添好運-大師姐-蘿蔔糕食譜[蘿蔔糕食譜] 結合添好運＋大師姐的黃金比例做法 - Turnip cake ...

    2021年2月15日 · 坊間的蘿蔔糕食譜有很多，每個家庭的做法也各有不同，有些人下料下得重手，另外一些則在煮法上下功夫。 而我認為，蘿蔔糕要做得出色，最重要是粉漿的比例和糕的質感。 至於配料多少，則隨個人口味而可以自由增減（不過我一般不會下冬菇，因較易變壞）。 以下這個食譜，可以稱得上是一個集兩家之大乘的蘿蔔糕做法。 粘米粉溝馬蹄粉令糕更軟滑. 此法的粉漿比例參考了前四季酒店點心總廚、添好運創辦人麥桂培師傅的食譜。 其特別之處是用粘米粉溝馬蹄粉，令糕身更為軟滑而不散。 蘿蔔一半切絲一半切條口感更佳. 另一方面，蘿蔔一半切絲一半切條，因此仍可吃到一粒粒的蘿蔔，則是參考自大師姐的做法。 蘿蔔先蒸後隔水，不怕炒不熟. 做蘿蔔糕，最重要是粉漿半生熟。

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  6. bobocatty.blogspot.com › 2010 › 01Bobo Catty and Me: 蘇絲黃~ 蘿蔔糕

    2010年1月4日 · 蘿蔔糕 (阿蘇家姐提供) 材料：大蘿蔔七斤、粘米粉一包 (減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量. 做法. 1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用. 2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用. 3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水. 4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味. 5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻. 6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴. at 1/04/2010 11:28:00 PM.

  7. www.youtube.com › watch全港最好味的蘿蔔糕 The best turnip cake in Hong Kong! Ah So ...

    全港最好味的蘿蔔糕🏆阿蘇的「蘿蔔糕家姐」將祕方公開一個足料八吋嘅蘿蔔糕應該係大概1600克（兩斤半）而家市面的蘿蔔糕大概由600克至1000克😰所以只有「蘿蔔糕家姐」自家製的蘿蔔糕最靠得住，你都試吓學點整一個全港最好食嘅蘿蔔糕啦🤗The 8-inch Chinese turnip cakes we can ...

    • 14 分鐘
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    • 教煮蘇 This is So good

  8. 其他人也問了

  9. blog.pinkoi.com › hk › lifestyle蘿蔔糕做法｜蘿蔔糕簡易食譜+黃金比例完美做法大公開！ - Pinkoi Zine

    2022年12月20日 · Last Updated on 2022-12-20. 蘿蔔糕在本質上是一道很簡單的美食，就是蘿蔔和糕。 白蘿蔔是主要食材，而糕的部分則是由粘米粉和水製成。 過往除了長輩會自製每一家的蘿蔔糕外，多數人會到餐廳買現成的，不過隨著食譜取得方便，也越來越多人開始在家嘗試自己做蘿蔔糕了。 本篇小編將帶大家認識蘿菠糕，並做出完美的黃金比例蘿蔔糕。 文章目錄： 蘿蔔糕材料有哪些？ 蘿蔔糕黃金比例. 簡單零失敗蘿蔔糕做法步驟. 港式蘿蔔糕. 素蘿蔔糕. 台灣有句俗語：「 甜粿過年、發粿賺錢、菜頭粿吃應時。 無論過年拜拜或是送禮，蘿蔔糕都是年菜及年禮的好選擇，因為「糕」與「高」同音，而有「步步高昇」、「年高長壽」等祝賀意涵。 蘿蔔糕就是菜頭粿（閩南語），菜頭的台語發音有「好彩頭」寓意，菜頭也是年前豐富。

  10. www.youtube.com › watch蘇施黃邀家姐做蘿蔔糕新年食譜｜ 炒冬菇臘腸浸瑤柱水落蘿蔔絲｜ ...

    © 2024 Google LLC. 蘇施黃邀家姐做蘿蔔糕新年食譜｜ 炒冬菇臘腸浸瑤柱水落蘿蔔絲｜賀禮韓國茶中玉寸菇薄身燜煮佳｜SO FAR蘇GOOD過牛年...

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