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專業烘焙課程，課程務求與時並進，以及提升學員對廚務管理的專業知識和技巧。CEF西廚及烘焙課程. 西式烘焙及糕餅製作證書，課程已加入持續進修基金發名單內。CEF-Course
提供多元化烹飪證書課程，除可提升烹飪技術，亦可學習有關烹飪的理論與操作。 導師擁有40多年教廚經驗，精通不同烹調技術，歡迎在職學徒及自學者報讀。
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鮮奶蛋糕最終取代瞭麥淇淋蛋糕的市場，而鮮奶蛋糕須不斷創新，開發產品的新口味、新特征才能持續發展。第四，出於效益的考慮，創新使產品附加值提高。從麥淇淋蛋糕到植脂鮮奶油蛋糕，雖然成本上升，單價也相對提高，而公司總體效益也得到提升。
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