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撰文：Adeline Lai. 越南解封，翁嘉穗即刻光顧法國餐廳，享受一頓美味的法國菜。. 一月時，新冠肺炎在香港愈來愈嚴重，感染個案不斷上升， 翁嘉穗 與丈夫鄔友正決定帶同幼子離開香港，他們先飛到菲律賓度假，然後從菲律賓飛到越南，至今已兩個多月。. 由於 ...
- 公共衞生下的文化差異
- 港英政府鐵腕整治衞生
- 條例非萬能
- 香港歷年建築條例轉變
「太平山街一帶是英國殖民早期的華人聚居地，事源一八四三年香港剛開埠不久，發生名為Hong Kong Fever，即瘧疾的傳染病，當時的英軍措手不及，被迫撤回海上。到後來，英國人留意到住在海拔較高的地方，瘧疾的感染率較低，他們當時並不知道疾病是透過細菌和蚊蟲傳染，於是把半山的華人逼到西邊，令到太平山街一帶的華人人口增加，生活環境擠迫。」 根據何佩然《城傳立新─香港城市規劃發展史》一書，一八五〇年的醫官報告發現一棟三百多呎的唐樓養了七十頭豬，而當時的排洩物仍靠人手「倒夜香」，衞生狀況可想而知。 事實上，殖民政府於一八八二年已委託工程師Osbert Chadwick調查香港的衞生環境，Chadwick形容當時的維多利亞城，人口太密，欠缺排污系統，水井含大量細菌。該份報告更有圖則分析當時的唐樓格局，...
擠迫惡劣的衞生環境終成為病菌的樂園。一八九四年，香港爆發鼠疫，奪去超過二千五百條生命。港英政府決定不顧民間的反對聲音，以強硬手法整治衞生，收回太平山街大片土地，清拆和燒毀舊樓，改建為現時的卜公花園，減低居住密度。「這是香港第一個以控制人口密度，而安插在原有社區的公園。」政府也在疫區中心建立起細菌學研究所，即現時的香港醫學博物館，以及興建公廁。 一九〇三年，政府終於根據Chadwick呈交的報告，通過首個《公共衞生及建築物條例》，規定屋與屋之間要有至少1.8米闊的後巷，房屋要有前後窗戶通風，房屋的深度不可超過十二米，新建的建築物的高度與街道的比例為一比一等等。另外，對房屋的物料使用亦有要求，以往人們會運用來路不明的泥和磚頭去建屋，但條例指明要用高品質的物料。Charles指：「香港的《建築物條...
事隔多年，香港的建築條例也經歷幾次重要的修訂，但一九〇三年所訂下的建築物需有足夠採光、通風，以及建築物之間保持距離的原則，沿用到現在。奈何，圖則跟足條例要求，未必保證達到條例原初的意圖。Charles指：「隨着城市發展，要考慮其他因素，樓宇的形態改變了，現時很多樓宇雖然也有前後窗，但由於樓宇的密度太高，加上很多樓宇採用井字形或十字形的設計，窗戶是打得開，但對着天井，吸入的可能是別人家廁所排出的空氣，要不就戶對戶，做不到良好通風採光的效果。」 他又指舊式的公屋，很着重通風，甚至比現時的私樓更佳，「舊屋邨大都是戶戶同一面向，陽光均等，香港以往較嚴重的疾病是肺癆，有研究指高樓大廈的低層住戶的肺癆感染率較高，因此陽光和通風是首要考慮。很多舊式屋邨為了通風，把氣窗裝在走廊，寧願犧牲私隱也要通風。」相反...
自從一九〇三年起，香港的《建築物條例》，規管建築物的高度、採光、通風、街道闊度等標準。但隨着城市發展，《條例》至今經歷過幾次重要修改，高度、密度不斷放寬，建築物高了幾十倍，但是否住得更舒適，就見仁見智了。 1903 成立《公共衞生及建築物條例》，設定多項有助採光通風的規定，包括建築物最深不可超過九米、禁止沒有窗戶的間房、樓與樓之間需有至少1.8米後巷通道、新建築物的沿街高度不可超過街道闊度等等，建築物亦需由認可建築師去檢驗。這條例成為往後規管建築物的基礎。 1955 由於戰亂令到很多人逃難到香港，香港人口於一九四五到一九五〇年期間，由六十萬激增至二百多萬，《條例》放寬住宅建築高度，由原本沿街房屋不可以高過街道的寬度一到一倍半，放寬到三倍，亦即原本只有三、四層高的樓宇飆升到九層。 1962 引...
2017年1月16日 · 16.01.2017. Janice. 周耀恩. 分享. 並不是每個地方都有述說自身歷史的權利，越南錄像及媒體藝術家Nguyen Trinh Thi（阮純詩），透過對歷史的興趣，重新找尋思考自身的出路。 近年不斷收集越南相關的外國影像，她發現梳理自身有許多種方式。 「在整理之中，我們總是要找出對的問題。 有時候我們要做的就是如何去問一個對的問題。 Thi對歷史的興趣，不只在重塑歷史，而是發掘叙述歷史的方式。 | 電影教育之路 |. Thi成為藝術家之前，在越南做過記者，及後到美國修讀新聞、國際關係及攝影等，慢慢步向媒體藝術家之路。 2007年，Thi從美國返回越南的河內。
2023年4月24日 · 1. 負面情緒管理失衡. 接近九成的護老者皆表示，長者在疫情中的健康及照顧質素，比自身的需要更應被關注。 他們非常憂心長者會受到感染，以致身體出現不同程序的衰退，更甚會引發護老者出現過度焦慮。 此外，長時間的照顧狀態令護老者缺乏足夠的休息，照顧壓力得不到舒緩，因而誘發不同程度的情緒問題。 2. 線上資訊及應用軟件繁多，難以掌握及理解. 超過80%護老者反映，疫情促使他們學會於生活中運用線上工具或軟件來掌握資訊；然而，在學習的過程中會遇到不少困難，需要向他人尋求支援。 另外，線上資訊平台五花百門，且資訊經常會按疫情發展而轉變，例如防疫措施、檢疫安排等，這都令護老者出現擔憂、困擾等負面情緒。
2021年4月19日 · 李浩賢. 分享. 近年，四季的菱角像是被溫室氣體摧殘得隱而不見。 冬不冷、春不濕，連路邊那木綿樹都像是神經質似的，葉未落就花開滿頭。 雖然濃霧並未似從前般濃罩，但悶熱卻依舊使人發汗。 我們仍是要仰賴酸香的滋味打開胃口。 開胃的酸，可能是馬來西亞的亞參叻沙，也可能是南印度的扁豆咖哩 Sambars 。 可能是菲律賓酸湯 Sinigang ，又可能是泰國的冬蔭功湯，甚至是越式酸辣魚湯 Canh Chua Ca ⋯⋯而這些南亞以至東南亞的酸滋味，追本溯源都離不開羅望子！ 多國通用的羅望子. 這一種豆莢類果實原產於非洲熱帶地區，不同地區有各自的別稱，包括是亞參、酸子等等。 由陳愛玲編撰的 《辛香料風味學：辛料、香料、調味料！
2020年4月9日 · 游飈於10年前致力從商，他與「綠葉王」老友黃文標成為工作拍檔，事業發展尚算順利。受疫情影響，本港各行業都面對困難，他希望可以藉自己經營的生意為社會出一分力。 MIRROR巡唱北美站開鑼 首跳全新英文單曲舞步難度升級 「跳舞擔當」Jer頂硬上喪
2020年4月5日 · 慣於用幽默面對難關、解決問題的阿V，先後於二〇〇七年香港廣東話及二〇〇八年英文棟篤笑大賽奪冠，二〇一四年獲美國著名Laugh Factory評為全球十大棟篤笑表演者之一，二〇一四年更獲選為十大傑青。. 回想畢業於名校的他，曾患上第二期淋巴癌，走過半年的 ...
