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我是一個很喜歡看電影和電視節目的人，尤其喜歡現今流行的大廚節目，講述到世界各地都在當地用上本土食材，烹調出具個人風格的菜餚。
2020年9月11日 · 香港人這一年經歷了留家吃飯最多的日子，更令很多人加入了抗疫煮飯仔行列，不過日日要諗煮甚麼菜式，其實都幾費心思。有見及此，ViuTV《今晚趁熱食》就為大家帶來全新烹飪環節，逢星期一至五，晚晚幫大家諗定煮
2021年11月2日 · Master's Talk丨張振朗黑仔王險死於台慶綵排 朱敏瀚不甘做《都市閒情》大王開導【下一頁】 至於張振朗明顯刻意扮演「零經驗」的廚師，起初悠悠閒閒做串燒，期間一度令廚房起火，見毛巾邊邊位全都被燒焦，何廣沛立即嚇驚大叫，張振朗著大家冷靜，幸好大家都沒有受傷。
2022年1月6日 · 現在當餐飲行業的地位、收入已提升很多，只要抱着敬業樂業精神，栽花者自有人欣賞，當綠葉也不差！ 今天和大家分享的菜餚是蒜子火腩扣白鱔。 材料︰白鱔8件（每件約2両）、火腩4両、蒜頭肉30粒、拍薑2両、陳皮1角、乾蔥4粒。 調料︰海鹽1/2、柱侯醬1茶匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、生油3湯匙、白胡椒20粒、紹酒1湯匙、乾生粉2湯匙。 做法︰白鱔汆水，刷去潺液吸乾水份，塗上1/4茶匙海鹽沾上生粉。 平鑊燒暖注生油待熱放入白鱔件煎勻兩面撈出。 放入蒜頭爆香撈出，再放薑、乾蔥和火腩爆炒至透香，注清水1碗燒滾後放柱侯醬、陳皮、白胡椒粒略煮；回放鱔件、蒜頭肉、海鹽、蠔油燜煮20分鐘，再加生抽、紹酒煮3分鐘，加大火力收汁即可原煲食用。 基哥Tips︰蒜頭肉可分成2份，先放入1份取其香，另1份後下可吃蒜肉。
2023年6月1日 · 她舉例，每100克炸雞翼的熱量達320千卡，鹹蛋蒸肉餅和菠蘿咕嚕肉則分別有250千卡及240千卡熱量，若未能消耗將轉化成脂肪儲存體內，長期或增加肥胖、心臟病和中風等風險。 多選清蒸餸 低脂肉類. 張續指，煎炸菜式普遍用較多油烹調，加上食肆大多重用同一鍋油煮食，反式脂肪含量會逐漸增加並滲入餸菜，增加進食者血液中的壞膽固醇和減少好膽固醇，甚至令患冠心病的風險大增。 若想吃得健康，她建議買兩餸飯時可選擇清蒸餸菜，如三色蒸水蛋、金針雲耳蒸雞等，相對會較少油；其次可選清炒肉片，如時蔬炒牛肉，因普遍用脂肪含量較低的牛柳片；另要避免脂肪含量高的肉類，如近骨處、腩部等。
2021年12月15日 · 昔日無綫午間資訊節目《都市閒情》，可謂現時《流行都市》的前身，過往曾由不少藝人擔任主持人，包括劉彩玉、余文詩、鄭瑞芬、林淑敏、宋芝齡、安德尊、張景淳、黃子恆及朱敏瀚等，而節目於1992年2月5日首播，
2022年3月2日 · 1.家常蛋炒飯. （↓點擊圖片放大↓） 【做法】： 1.雞蛋加少許油鹽打勻. 2.其餘材料切粒. 3.燒熱少許油，先將洋葱粒、芥蘭度粒及紅蘿蔔粒加調味炒香，盛起. 4.鑊中再加少許油，倒入雞蛋汁，趁蛋未熟加入冷飯兜炒. 5.洋葱粒等全部加入，炒至飯夠熱即可上碟. 【貼士】：雞蛋可以先用一半炒香，盛起切絲，再將蛋汁炒飯，上碟時加入蛋皮絲貎相就更加吸引。 2.素炒米線. （↓點擊圖片放大↓） 【做法】： 1.燒熱少許油，先將打散的雞蛋炒香，用鑊鏟壓碎，盛起. 2.鑊中留些少油，加入椰菜絲、紅蘿蔔絲炒香， 3.加入鮮米線及上湯、調味. 4.兜炒至米線夠熱，加入蛋碎及葱花，炒幾下即可上碟. 【貼士】：新鮮米線最好去粉麵鋪買，但超巿的鮮米線可以隨時備用較方便。
