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1. sweetheartkitchen.com › recipes › rice-noodle-with-hot-sour-soup酸辣米線 Rice Noodle with Hot & Sour Soup食譜 : 甜琛廚房

   sweetheartkitchen.com › recipes › rice-noodle-with-hot-sour-soup

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   材料. 豬骨味湯底和花奶是必備的材料，如省略味道不像。 如用盒裝湯底，可用清水 250毫升 + 豬骨湯 250毫升。 菜式: 港式 食譜 (25) 麵食 食譜 (15) 腐竹 食譜 (1) 需時: 15 分鐘 份量: 1 人. 上次做了美味的 土匪雞翼 ，買了花椒油丶辣椒粉做材料，做酸辣米線也能用到這調味，就不如在家做一個套餐吧！ 試過這湯底就知道跟譚仔吃到的味道非常相似，不過老實説，要跟足街上吃到的味道真的偏鹹和濃味，所以雞粉和鹽的份量可自己調節。 米線在超市買的，一包有 2札，一札為一人份量，份量偏少，依自己食量調節。 此食譜為一人份量，配料多寡視乎個人喜好。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。

2. sweetheartkitchen.com › recipes › walnut-sweet-soup合桃糊 Walnut Sweet Soup食譜 : 甜琛廚房

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   材料. 冰糖及片糖味道有所不同，冰糖味道較清甜，片糖則帶蔗香味，而且色澤較深。 菜式: 甜品 食譜 (120) 中式 食譜 (28) 港式 食譜 (25) 糖水 食譜 (17) 需時: 15 分鐘 份量: 4 人. 天氣轉涼，煲一鍋暖笠笠又滋潤養生的糖水最好不過！ 糖水舖的合桃糊因要長期保暖，有時會煮到油水分離導致有油益味，自家製可即做即食，確保沒有這個問題！ 合桃糊絶對不難做，所花費的時間亦比 紅豆沙 丶 綠豆沙 等其他 中式糖水 短。 有一部攪拌機就輕鬆做到，我家只有微型 Blender，還要分幾次攪拌，幼滑度雖然未最理想，不過也能一解我想吃糖水的慾望！ 此食譜為 4人份量。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。

3. sweetheartkitchen.com › recipes › coconut-hofan-with-mango-sauce芒果河粉 Coconut Hofan with Mango sauce食譜 : 甜琛廚房

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   我用的椰汁非常杰身。 河粉份量不多，可自行倍大份量。 菜式: 甜品 食譜 (120) 港式 食譜 (25) 需時: 15 分鐘 份量: 2 人. 港式糖水舖將河粉帶入甜品界，所謂的河粉不再是由米粉做出來，是改由椰漿和蒟蒻粉做出條狀的蒟蒻，外觀和口感都十分相似，唯獨味道改成甜味。 記得！ 只有蒟蒻粉才做到滑溜的感覺，魚膠粉口感會較黏糯，寒天粉則太爽口。 蒟蒻粉可在烘焙店、City Super、一田買到。 而且蒟蒻粉由海藻粉製成，是素食，適合素食者。 此食譜可做芒果河粉兩小碗。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 芒果洗淨丶去皮；

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4. sweetheartkitchen.com › recipes › wolfberry-and-osmanthus-jelly杞子桂花糕 Wolfberry and Osmanthus Jelly食譜 : 甜琛廚房

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   菜式: 甜品 食譜 (120) 中式糕點 食譜 (16) 需時: 20 分鐘 份量: 4 人. 寫完一篇錦鯉年糕後，賀年又一甜品呈獻—杞子桂花糕。. 它清甜美味，受大人細路歡迎。. 這類型的糕點大概分為兩大類，一類為啫喱狀，另一類為大菜糕狀。. 分別就在於啫喱狀的是彈牙、軟滑 ...

5. sweetheartkitchen.com › recipes › siu-mai-wrapper燒賣皮 Siu Mai Wrapper食譜 : 甜琛廚房

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   如果沒有可以加入少量薑黃粉調整顏色。 菜式: 中式 食譜 (28) 港式 食譜 (25) 點心 食譜 (10) 街頭小食 食譜 (9) 需時: 15 分鐘 份量: 30 人. 燒賣皮雖然可以在粉麵檔可以找到，卻不是每個地區都能買到。 在家用簡單材料就可以做到燒賣皮，而且沒有色素其他添加劑，加上自製的 魚肉燒賣 或豬肉燒賣，就可以吃得更健康。 如果沒有壓面機 (即意粉機)可以用麵粉棍代替，重點是搓得越薄越好。 此食譜分量可以做兩吋半燒賣皮 30塊。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 蛋黃丶中筋麵粉丶鹽拌勻，

6. sweetheartkitchen.com › recipes › gimbap韓式飯卷 김밥 Gimbap食譜 : 甜琛廚房

   sweetheartkitchen.com › recipes › gimbap

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   此食譜可做韓式飯卷 5條。. 菜式: 韓式 食譜 (3) 需時: 60 分鐘 份量: 5 人. 剛去完韓國旅遊，回港不久又突然想念韓國的美食。. 之前有做 韓式炒粉絲 ，材料十分相近，而飯卷就多了爽脆的配料 (即青瓜、醃蘿蔔等)。. 韓式飯卷和日本壽司的白飯都是用珍珠米製作 ...

7. sweetheartkitchen.com › recipes › okonomiyaki-japanese-savory-pancake大阪燒 Okonomiyaki (Japanese savory pancake)食譜 : 甜琛廚房

   sweetheartkitchen.com › recipes › okonomiyaki-japanese-savory-pancake

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   菜式: 日式 食譜 (23) 煎 食譜 (19) 需時: 15 分鐘 份量: 2 人. 大阪燒就是喜歡什麼材料就放什麼材料的煎餅，豬肉片的部份可以改成海鮮 (例如：魷魚丶帶子丶蝦等)。. 大阪燒汁和鰹魚碎這些材料可以在日式超市買到，口味比較隨意，買到合自己口味的醬汁就可以了 ...