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2024年8月19日 · 醫院營養師蔡玉思表示，燕麥被視為健康食材，最主要是它的水溶性纖維β-聚葡萄醣，常見的功效有：延緩胃腸的排空時間，易產生飽足感；增加糞便體積，縮短大便在大腸內滯留的時間；降低血中膽固醇；抑制餐後血糖的上升(燕麥是低GI（升醣）食物)。
2024年9月3日 · 燕麥減肥要選對方法. 並不是所有的燕麥粥都有利於減肥。 很多人都認為，在自己的飲食清單中加入燕麥粥後，變瘦的過程就會自行開始。 這個說法不算錯誤，但也不夠準確。 確切的說，應該是水煮的粗磨燕麥，而不是用牛奶煮的，並且不要加奶油、糖類以及其它替代品。 早餐只吃燕麥還遠遠不夠. 人們所熟知的純粹的燕麥粥並不是健康早餐的最佳選擇。 這主要是因為，燕麥粥含有的蛋白質太少，而蛋白質對蘇醒後的機體至關重要。 因此，最好把燕麥粥作為第二道早餐，或是搭配富含蛋白質的食物，例如，煎蛋、奶渣餅、蛋糕、或是奶酪片一起食用。 當然，燕麥還是有很多益處的，燕麥粥是急性腸胃病患者飲食的首選，因為燕麥粥有粘度性，可以促進消化，避免毒素對機體的侵害。 在這種情況下，醫生建議將燕麥煮至熟透，或食用精磨燕麥。
燕麥 許多有著減肥經驗的人都知道，燕麥是非常好的一種粗糧，對減肥幫助極大。燕麥含有豐富的營養物質，不會讓你的身體缺乏能量，即使吃的少，獲得的能量絕不會少。
1 燕麥： 具備降膽固醇和降血脂的作用。由於燕麥中含有豐富的食物纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利於減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。
很多想減肥的人都希望能在短時間達到想要的效果，可能是採用「饑餓式節食」(Starvation Diets)或「極低熱量飲食」(Very Low Calorie Diet)減肥，或服用不用醫生處方的「膳食補充劑」或需要醫生處方的減肥藥物，但大部份健康專家都同意這不是可行的辦法
有論者擔心減肥後再增重令減肥及維持適中的體重更困難，不過大部份研究顯示減肥增重循環並不會影響人體燃燒熱量的速率，此外，曾出現減肥增重循環並不會影響再減肥的能力，也不會增加脂肪積聚(尤其是脂肪積聚在腹部而導致中央肥胖)。
那麼，我們有哪些提升新陳代謝的減肥辦法呢？ 以下為你一一介紹。 1. 多喝綠茶. 綠茶不僅能抗癌，還能加快新陳代謝。 研究結果表明，每天喝3次綠茶或攝入3次綠茶萃取物的人，新陳代謝速度比不喝綠茶的人快4%。 也就是說，每天可以多燃燒60卡路裏熱量，一年能減掉6斤脂肪。 這是因為綠茶含有兒茶酸，兒茶酸能增加體內降腎上腺素的水平，而降腎上腺素能加快新陳代謝速度。 2. 堅持力量練習. 迅速燃燒脂肪最重要的一招是力量訓練。 運動1斤肌肉燃燒掉的脂肪釋放出來的熱量相當於燃燒等量脂肪的9倍。 力量練習能有效提高人體靜止時的新陳代謝速度，也就是說，即使你坐著不動，也能燃燒更多的脂肪。 而且，當你做完力量練習後，身體會迎來一個新陳代謝的高峰：內循環高速運行，並將持續兩個小時。
