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以酒入菜，不論是台式料理還是日式料理，甚至是西方料理都很常見，以亞洲國家來說，以酒入菜皆是著重在其提味、軟化肉質，還有加速食材吸收調味的特色，以台式料理中的米酒而言，多用來去除腥味，加上其帶有米香，可以增加菜餚風味層次。
2022年11月15日 · 大阪烧（お好み焼き）是一种透过蛋与面糊为基底的铁板料理，透过面糊在铁板上加上蔬菜、肉、蛋，或是铁板面的的叠合，最后佐上美奶滋（マヨネーズ）、海苔粉而完成的日本传统美食。好吃烧大致上有2种分类，分别是大阪风与广岛风成为大阪烧的延伸，大阪风是将面糊混合食材后一起煎制 ...
2017年8月16日 · 食 日本 【橫濱美食】漫步橫濱必備的歇腿喘氣美食推薦 Nina 妮娜 2017年10月27日 更新 美食 餐廳 咖啡 甜點 食慾之秋 橫濱 神奈川 關東地區 橫濱是位於日本神奈川縣的港口都市，開港以來所誕生的港口文化、港灣風景是成為日本重要觀光景點的 ...
在1886年創立的船橋屋，已經有130年的歷史了！我常常都覺得日本的職人真的很厲害，一輩子或好幾代都只鑽研做一件事情，把這件事情做到極致，毫無二心的對待一件事物，這樣的精神真的讓我自嘆不如。這家天婦羅老店就是如此，堅持選用最好的食材，使用花上三天研磨出來的油品油炸，以及 ...
創立於1960年的Bongo在東京飯糰痴中可謂是無人不知，無人不曉的名店。250日圓起跳的手作飯糰，不起眼的外表中所擁有的鬆軟口感，正是顧客絡繹不絕的秘密。為了搭配新潟產的越光米，由店主開發出高達55種的口味與配料，以米飯配料2比1的黃金比例打造的巨大飯糰，每一款都具有令人回到昭和的 ...
2023年6月27日 · 据说日本人食蜂子的历史可以追溯到江户时代，那时候的岐阜県美浓地区与长野县的木曾地区都有用蜂子料理招待客人的记录。 而到了明治、大正时期，日本全国都开始食用蜂子，如今，蜂子的罐头等制品也是种类众多。
2022年6月17日 · 9. 烤鸡串 （焼き鳥）. 日本串烧即日式烧烤，是大街小巷居酒屋和烤串店里常见的下酒菜。. 在中国人的印象里，羊肉串和青岛啤酒才是典型的夏日印象。. 日本亦然，美味的烤串怎么会错过大小节日出台亮相的机会。. 与中国的烧烤不同，日本串烧为小串，以 ...
