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2024年3月14日 · 手路菜（tshiú-lōo-tshài）是閩南語，可理解為拿手好菜，餐單一整列都是台式古早味（kóo-tsá-bī）菜式，大部分菜名於我們也很陌生，隨心地點了魷魚螺肉蒜湯，配上招牌南瓜炒米粉、酸菜三層肉。 魷魚螺肉蒜是用乾魷魚、螺肉、豬肉熬的湯，蒜是指蒜苗，菜名已直截了當道出主要湯料，茶褐色的湯頭盡是海味的鹹香與甘甜，呷一口頓覺暖和舒暢。 回來查找，始知這是早年的酒家菜，舊時在節慶宴客才登場，加入進口螺肉罐頭算是矜貴，故取了螺肉，還要用盡罐中殘餘的螺汁熬湯 ，不浪費一點風味。
2024年3月28日 · 自畢業後，十年荏苒，其間沒踏足台灣，老同學舊朋友如昔親切，招呼吃好料，帶我這遊客四處看看，這些年的變遷，多了不少新建的文化空間，除了傳統的美術館、歌劇院，也有滋養流行文化的「北流」台北流行音樂中心，與高雄海音館。
西洋參泡水喝的功效. 1. 保護血管：西洋參能夠有效的保護心血管系統，直接將西洋參用開水進行沖泡服用能夠治療一些如心律失常、冠心病等心血管方面的疾病。. 2. 調節血糖：西洋參具有很好的降低血糖和調節胰島素分泌的作用，糖尿病患者將西洋參泡水喝 ...
2023年5月4日 · 高麗菜怎麼選最甜、最多汁？ 專家指出春天高麗菜挑選必留意3細節。 很多人買高麗菜時，想都不想就挑重量較重的下手，但是想吃美味的春天高麗菜，反而不然，建議要以這三標準為主： 葉子蜷曲又鬆散. 選擇尺寸較小的高麗菜. 較輕的品項才又甜又美味. 秋冬期間播種，氣候轉暖時，開始結球的「春高麗菜」水分豐富、鮮嫩多汁；夏季播種，捱過寒冬結成的「冬高麗菜」則因味道濃厚鮮美，燉煮風味更棒。 除了上述標準外，選購高麗菜時可留意3重點： 形狀：不論平頭、尖頭，當季品項就好吃。 重量：大小適中，標準重量為1200g。 顏色：外葉翠綠、底部白皙。 針對高麗菜形狀，不少民眾選擇高麗菜時，都抱有「尖頭高麗菜」較好吃的迷思。 高麗菜的形狀主要取決於品種與生長溫度。
2022年9月1日 · 大鍋中放牛油以中細火加熱，牛油融化後加入洋蔥粒，甘筍粒，芹菜粒炒香，然後加入薯仔略炒。. 加入粟米粒，椰菜絲，和月桂葉，倒入蔬菜高湯，以細火煲 30-40 分鐘，有需要可再加入高湯。. 取走月桂葉，用食物處理器將煲好的粟米湯打成蓉。. 將 ...
明醫網 > 健康醫事. 勁道的麵團包着多汁內餡，皮包餡的食物購買方便，更是許多人居家必備的防疫美食，簡單加熱後即可上桌，但下肚的除了美味，恐怕還有滿滿的熱量。. 營養師程涵宇整理了15 種皮包餡食物熱量，第一名竟然是胡椒餅，一顆就有333 大卡，且 ...
2016/3/29. 在各種各樣的菜餚中，青豆、香草等往往只是「配角」，負責配襯和調味。 配菜雖然看似微不足道，卻又不可或缺，主要是因為不論在味道或營養價值，也不比其他主要材料遜色。 以下介紹的菜餚，就是讓青豆和香草做主角，成為美味佳餚。 法國邊豆，簡稱法邊豆，形狀比一般青豆幼長、柔軟，由於爽脆鮮甜，很多西餐都會以此作為配菜或拌成沙律。 法邊豆的營養價值甚高，蘊含豐富的維他命A、B、C、K和葉酸等，而且低卡路里和高膳食纖維，能降低血液中壞膽固醇的含量。 廣 告.
