搜尋結果
0. 荷包蛋，是一种常见的家常菜，因形状犹如荷包而得名。. 制作方法主要有两种，煎和煮。. 煎荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。. 煮荷包蛋是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为 ...
中文名. 油煎荷包蛋. 分 类. 家常菜. 口 味. 鲜嫩. 主要食材. 鸡蛋. 油煎荷包蛋. 可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。 在 煎蛋 时可依个人口味洒些 胡椒粉 ， 细盐 。 荷包蛋名称的由来：传说宫廷中的 厨师 很会做这道菜，当时的 御膳房 的御厨为了讨当时的皇上喜欢，就按按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和 莲蓬 很象，外皮清脆并且很轻巧。 因此叫荷包蛋，后来随着御厨告老还乡，离开了宫廷，这道荷包蛋才广为流传开了。 以后就进入寻常百姓家了， 荷包蛋 更为大众化。 怎样将荷包蛋煎的漂亮：先将蛋由冰箱拿出来，至温度回升至约20摄氏度之后再煎。 因为蛋从冰箱取出时，蛋白的黏性很强，会在蛋表面形成一层薄膜。
查看 我的收藏. 0有用+1. 0. 煎 荷包蛋 ，是居家常做的风味小吃。. 只要将 鸡蛋 放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开蛋壳连 蛋清 带 蛋黄 放进锅中，这样就会得到完整的一个 荷包蛋 ，并且不会糊锅底。. 鸡蛋黄中的卵磷脂、 甘油三酯 、胆固醇和卵黄素,对 ...
水煎荷包蛋 分 类 煎 主要食材 鸡蛋，水 目录 1 用料 2 做法 用料 播报 编辑 材料 用量 鸡蛋 1枚 水 适量 黑芝麻 少许 蚝油 少许 做法 播报 编辑 1. 鸡蛋打在碗里备用。2. 锅底加水，烧开，水呈鱼眼泡时倒入鸡蛋 ...
1 做法. 2 功效. 做法. 播报. 编辑. 1、先将锅内倒入少量的油，将调料（除姜丝、葱丝外）混合调匀； 糖醋荷包蛋. 2、油7成热时，放入鸡蛋，中小火煎； 3、表面金黄后翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的鸡蛋 装盘待用； 4、用锅内 煎蛋 的油，放入姜丝、葱丝，出香味后，倒入调好的调料，在加些水，调料成浓稠状后，倒入荷包蛋，小火煨1分钟，让其入味，最后装盘。 功效. 播报. 编辑. 鸡蛋 是一种营养丰富的食品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，鸡蛋中钙、磷、铁和 维生素A 含量很高，B 族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。 词条图册 更多图册. 词条图册(1张) 概述图册(5张) 糖醋荷包蛋 的概述图 （5张） 词条统计.
1、准备食材: 鸡蛋四个，生抽、老抽、白糖，醋加清水调一碗汁；2、平底锅热油；3、将鸡蛋磕入锅中，一面煎至金黄；4、再翻面煎至金黄，然后将煎好的蛋盛起；5、另起油锅，爆香姜末和蒜末；6、下入煎好的荷包蛋，然后再倒入事先调好的汤汁，大火煮至汤
中文名. 生煎荷包蛋. 主 料. 蛋. 配 料. 油. 方 法. 慢煮至自己要的熟度. 用料：1粒蛋，2汤匙 油 ，1/4碗 水. 做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。 词条图册 更多图册. 概述图册(1张) 生煎荷包蛋 的概述图 （1张） 词条统计. 浏览次数： 编辑次数： 9 次 历史版本. 最近更新： sky天天向上zxc. （ 2022-05-04 ） 生煎荷包蛋是用鸡蛋、油为原料制作的美食。
