搜尋結果
2019年2月16日 · 不知由何時開始，東南亞一帶、尤其是馬來西亞的中醫藥公司，紛紛積極推銷箭豬棗作醫療用途，指稱箭豬棗是「人間最後的仙丹」，能治蚊症、消炎解毒、治療肝病甚至癌症等。 為了解箭豬棗是否真有「起死回生」的神奇療效，我特意向香港大學中醫學院院長勞力行請教。 勞教授是曾接受西方醫學教育的中醫，他向我明確指出「傳統中醫藥並沒有使用『箭豬棗』作醫療用途，沒有辦法評估其作用和藥效。 」過去也有其他中醫專家指出，未見過患癌症、中風或心臟病的危重病患因服用箭豬棗而出現奇蹟。 縱然箭豬棗的療效成疑，隨着各種商業推銷，加上知名人士公開表示以箭豬棗治病，它們的價格仍因需求而水漲船高。
2024年3月15日 · 想真正有覺好眠，就要從內在調理入手。余仁生安睡紫靈芝「破壁」孢子膠囊（加強配方）含有紫芝、赤芝、孢子三重靈芝精粹，有助舒緩精神緊張、加快入睡及提升睡眠質素；更有約九成用家實證顯著改善睡眠狀況^。
2020年6月4日 · 它能有這樣的功效，全賴源氏家族不嫌繁瑣，一直謹遵祖傳製法，將二十八味藥材（原為三十一種）及青毛茶葉先煮成藥汁，並沿用「九蒸九曬」的古方，做成中成藥。. 現時香港所售的盒仔茶，都是由七十多歲的源國振於西貢碧水新村工場親自處理。. 為了提升 ...
- 慢熬慢燉的異國歲月
- 非「燉」不可的原因
- 冬蟲草高麗蔘烏雞燉湯食譜
張太是一名退休眼科護士。早年曾有一段時間，她跟隨先生工作，一家三口移居至新加坡。只是抵埗後，她覺得新加坡食物偏辣，口味也不合，「在小販中心喝魚湯，發現當地人都習慣加牛奶煮。」為了家人健康，她決心由零學做廣東湯菜。「記得當年三十出頭。」張太回憶說，那是家庭、事業剛同時起步的歲月，「唯有打電話問母親、或問鄰居，或看電視節目。」又跑到唐人街買燉盅、街市買豬骨，「但肉販總以好奇目光打量我，不懂我的用意。」
廣東人煲湯講究「煲三燉四」，指的是時間和火喉。相較滾湯，要求「慢火細熬」的燉湯，花時最長，效益顯然比老火湯低。「燉湯最能傳氣，下料不講先後次序，也不怕煮過頭。」這是張太嘴上的理由，心裏卻有別的理由，「原本我不吃雞，但兒子喜歡，我才弄。」這天Daniel回家吃晚飯，張太特意早上到紅磡街市買料，「請雞販代為斬雞。」 香港不缺燉湯好地方，「蛇王易（現已結業）、蛇王芬、家全七福」，都是Daniel的私藏愛店，只是身為業內人的他，深明「餐廳營運不免計較成本，講求『快靚正』。」在外應酬頻繁，日子漸長，他明白，家裏的，才是最美味，「周末回家喝湯，媽媽不會講成本。」除了喝湯，他也喜歡吃湯渣。這天午後閒聊，見他捧着木碗，津津有味地吃着湯料，特別是蔘片，「從小就愛吃，粉糯又入味。」整個人暖和起來，不怕寒風蕭瑟。...
分量：2至4人份 需時：4小時 材料： 烏雞 1隻 冬蟲草 3錢 高麗蔘 6錢 蜜棗 2粒 做法： 1. 烏雞斬件，汆水。 2. 高麗蔘切片後，與冬蟲草、及蜜棗浸洗。 3. 所有材料放入燉盅，加水蓋過材料（約6至8碗水），隔日蒸燉四小時至入味。 4. 加鹽調味即成。
2019年6月13日 · 擁有奇怪名字的這款飲料，所用的材料卻極平常，是利用烏梅發展出來的一款飲品，相比一般的烏梅湯，添加了四味中藥，因此滋味上更豐富一些，更關鍵的是擁有了藥療的性能，據《太平惠民和劑局方》，它「解伏熱，除煩渴，消暑熱，止吐利（痢）」。 因為用的是最普通的材料，所以成本很低，製作又不難，幾乎家家都能自己動手做。 同一優勢也讓它順利地商業化，在南宋首都臨安，縮脾飲是夏季最常見的一款低檔飲料，隨處都有出售，不僅可以在路邊的冷飲攤上買一碗站着喝，還能坐在茶樓裏從容啜飲，歇腳乘涼。 在宋人的習慣裏，縮脾飲一定要涼，涼透了喝起來才痛快，因此當時最講究的是「雪泡縮脾飲」，把適量冬雪浸在飲料當中進行降溫，雪水化掉之後，直接融在飲料裏，形成冰牙的解暑物。
2019年1月31日 · 于逸堯專欄：蛋治、咖央多與Melba Toast（下）. 31.01.2019. 于逸堯. 分享. 神級食堂的「葱花蛋治」，把庸俗變細緻的做法，在今天的扭曲飲食文化和粗鄙覓食方針中，不幸已成鳳毛麟角。. 許多地方，都識時務地把一片本來價廉物美的多士的工序簡單化，又或者用厚 ...
2018年12月4日 · 她說，人類的腸道設計並非為吃肉而設，加上動物死前太過緊張而產生了某些毒素，以及很多肉都殘留了為了提高生長率而注射的賀爾蒙和抗生素，這些都會增加身體負擔。. 「當我停止吃肉時，我馬上感覺更好，更輕快，活到這年紀，身體狀況仍然不賴 ...
