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想到咖啡你想到什麼？咖啡的香味、口感、個人品味彰顯、美好生活的代表？東京現在出現許多獨立的手沖咖啡店，從咖啡豆的選購採買、烘焙到製作，都不假他人之手，由每個店獨立完成，因此不管是在口感上、香味上，甚至在品牌的視覺上都很有自己的風格。
- 來自挪威的超水準咖啡店 FUGLEN TOKYO @澀谷。FUGLEN TOKYO在日本的咖啡界，成為了一時的話題，如果Blue Bottle Coffee的進駐成為了各大媒體的重點，那麼FUGLEN TOKYO就成為了業界的注目話題。
- 與世界接軌的咖啡店 ONIBUS @中目黑。中目黑對於我來說，本來就是一個迷人的地方。走過TRAVELER’S FACTORY之後，我多會走到附近的ONIBUS COFFEE去喝杯咖啡。
- 大叔的魅力 Blackwell Coffee @吉祥寺。Blackwell Coffee在吉祥寺那條充滿雜貨小店的小巷弄中，2015年才開業，老闆甲斐先生本身是做咖啡豆批發生意，後來為了達成自己的心願，便選址在吉祥寺開了他的Blackwell Coffee。
- 來自美國工業風的 THE ROASTERY BY NOZY COFFEE＠原宿。THE ROASTERY BY NOZY COFFEE是一家跟日本飲食集團「TYSONS&COMPANY」與咖啡名店「NOZY COFFEE」合作的咖啡店，跟前面介紹的很不一樣，因為這家並非是獨立經營的咖啡店，由於有NOZY COFFEE一同經營，因此他們對於咖啡的要求一樣嚴謹。
雖然店內空間不小，但由於是超人氣店家，若是想要悠閒、安靜地品嚐咖啡及閱讀，建議避開人多的中餐及晚餐時段，別被用餐時段的兩小時限制打壞想要悠閒一天的好興致唷！ 地址｜東京都目黑區自由之丘2-9-15 ユレカビル B1F. 交通｜「自由之丘站」正面出口，步行5分鐘. 網頁｜ http://www.bluebookscafe.jp/jiyugaoka/ 營業｜11:30-23:00. 店休｜不定休. 費用｜咖啡、茶飲、酒精飲品及非酒精飲品等飲品600日圓起；點心、輕食500日圓起. 五光十色中的靜謐｜BOOK LAB TOKYO【澀谷】 https://www.instagram.com/p/BUtVl4fA5-z/?taken-by=booklabtokyo.
不容小覷！ 日本地方連鎖咖咖店. 不論是提供深焙且獨一無二昭和風味的「丸福咖啡店」、網羅世界冠軍咖啡的「Saza Coffee」，還是提供慵懶舒適空間的「コメダ珈琲店」， 都是不讓海外連鎖咖啡店專美於前，出自日本各地受歡迎的連鎖咖啡館。 挺著著十年來的品牌堅持以及時代故事，各自對咖啡不在話下的堅持，陪伴各處人們走過生活的每個時分，更是引誘客人進入咖啡廳的一大關鍵因素。 那天，想要好好品一杯咖啡，配上鬆餅或是早餐吐司三明治的話，不妨走進日本地方咖啡廳，相信一定會有不同於網美咖啡廳的感受。 曾任旅遊美食編輯、公關公司行銷。 現任自由工作接案者。 喜歡閱讀、小物、電影，更熱衷旅行。 不笑時讓人覺得難相處，但其實有點瘋癲， 還有著水瓶座的莫名跳躍思考、熱愛自由。
2019年8月21日 · 位於京都車站西側的「KURASU KYOTO」是間隱藏在巷弄內的小巧咖啡館，雖然步行只需5分鐘的距離，但位置卻不太明顯，肯定需要開啟Google Map地圖才能找的到。 店內不僅販售日本各地烘豆師精心烘焙的咖啡豆所沖成的美味咖啡，也展售各式咖啡器具與店内擺飾的幾張高腳座椅座。 KURASU販售的咖啡比一般連鎖咖啡店便宜，但品質卻好上幾倍。 像是咖啡拿鐵的咖啡味不會過於強烈，幼滑的奶泡也打得超好，是每每我造訪日本，離開京都前一定會喝上一杯的咖啡店。 來此，你可以選擇站著喝，和友人邊喝邊交談，也可以近距離仔細觀賞店員的精湛拉花技巧，但別忘了細細品味精品咖啡的香醇美好。 此外，多數的店員能說上流利的英文，喜歡用咖啡交朋友的你，不妨也可以和他們交流一下哦！
從橫須賀美術館的海天一色為起點，在寧靜山林間的神秘咖啡店TSUKIKOYA喝一杯專業的手沖咖啡，為旅程畫下值得回味的芳香。
到東京遊玩時，到訪咖啡店已成為必排的行程之一，如果去膩了星巴克，不妨參考這篇文章吧！ 滿街跑的咖啡店到底該怎麼選擇呢？
