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在1920～1930年代，在札幌市內共有十家中華料理店，由各家中國主廚自創的特色拉麵在引起風潮之後，漸漸地在札幌市區提供拉麵的茶館和食堂也多了起來。 而提供拉麵食材的是當時一間經營《萬福堂》的店主「王萬世」，以及札幌市內的僧侶等人也可說是當時札幌拉麵文化的奠基者。 在第二次世界大戰的關係，包括王文彩在內的一大批中國主廚默默地離開日本，但由這群人無形中將拉麵的種子播撒在北海道的中華麵食文化，更奠定了日本拉麵的基礎。 戰前的札幌拉麵主要是以中國主廚的作法或改良為主，但是戰後並延伸到今天的札幌拉麵做法則是以日本主廚為主。 1946年開業的《龍鳳》、1947年開業的《だるま軒》、以及1955年開業的《味の三平》就是當時極有人氣的拉麵店。
日本人造漢字的方法其實跟中國人差不多，基本上都脫離不了象形文字。 對於合成的部份可能令人有些疑惑，但其實只要用點想像力去拆解，便能輕鬆理解日文漢字中的意思哦！
2021年9月30日 · 这些日本“中华料理”你绝对没见过. LEO 2021年9月30日 更新. 美食 & 饮品 中国人 东京 关东. 你认识这些“中华料理”吗？. 快来看看日本人“发明“的中华料理！. 日本人爱吃，也喜欢研究美食。. 例如，日本料理就以食材“原味”为核，以营养均衡与 ...
近年來由於夏日酷熱不斷，歷經十年才開發成功的山形縣「艷姬米 (つや姫, TSUYAHIME)」，由於具有耐熱性而廣為流傳，逐漸地在全日本中受到注目，近年也積極拓展海外市場，在中國、夏威夷或台灣都可以看到山形縣艶姫米的推廣和零售。
炸雞的歷史可以追溯至江戶時代，傳自中國，所以日文至今還把炸雞塊成為唐揚，與台灣常見的鹹酥雞有異曲同工。 根據種類，唐揚可以進行不同劃分，根據地域來看更有長野的山賊燒（類似台灣的炸雞排）、名古屋的炸雞翅，以及新潟的炸半雞（半羽揚げ或鶏 ...
2017年12月21日 · 美食 & 饮品 拉面 札幌 北海道. 在北海道众多拉面中，札幌拉面有着“始祖”一般的地位。. 而说起札幌拉面，又不得不说中华面文化在海外获得的口碑。. 请容我细细讲来。. http://www2.hiecc.or.jp/hokkaido-china.jca40/story/story08.html. 在北海道的札幌地区，最早的拉面是当 ...
2021年8月4日 · 盂兰盆节. 8月13日至8月16日. 隋唐时期由中国传入的盂兰盆节逐渐成为了日本重要的传统节日。 在外地工作的日本人都会利用这一段期间返乡祭祖。 有点类似于中国的清明节，8月13日之前扫墓祭拜、13日迎接祖先、16日恭送祖先。 在这段期间，日本人会准备一种名为“精灵马”的祭品，精灵马一般由时令蔬菜（茄子，黄瓜等）制成，日本人认为它是为祖先提供往返阴阳两间的交通工具，让已经在彼岸的已故先人能够享受祖孙后世的祭拜以及供养。
