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2016年12月2日 · 去年投訴美心集團旗下食肆30次的女食客，去年9月於九龍灣淘大花園的元氣壽司分店光顧時，投訴一件三文魚壽司含有黑色塑膠屑。 案件經審訊後，元氣壽司（香港）有限公司被裁定「食物的品質與購買人所要求者不符（檢控售賣人）」的傳票控罪不成立，裁判官指女食客多次投訴被告公司，是職業投訴者，而且認為她有關案發當天的供詞，未有道出全部事實，故裁定罪名不成立，並批准辯方的訟費申請。 裁判官今裁決指，女食客王少琼作供時有迴避，在盤問初期否認曾投訴被告公司，雖然其後她承認曾多次投訴，但她稱「你有記錄，我就認」，認為其態度迴避。 而王承認於案發前一天亦曾光顧元氣，並解釋因香港的平價壽司店不多，裁判官指其解釋牽強，被告一方面投訴公司，卻又鍥而不捨地光顧，做法十分奇怪。
2020年9月3日 · 人氣大熱的角落小夥伴登陸元氣壽司！ 炸豬排、炸蝦尾、白熊、貓等大熱角色齊齊跳上餐桌，化身成期間限定的特色餐目，更搖身一變成爲多款可愛造型禮品，治癒度爆燈！ 玉米濃湯風味炸蝦卷 （$22）： 酥脆彈牙的炸蝦配上香甜濃郁的玉米濃湯醬，炸蝦卷更會以印上炸蝦尾和炸豬排的紫菜包裹，實現他們希望被人吃掉的夢想。 玉米濃湯風味炸蝦卷 （$22）。 （相片：元氣壽司提供） 三色腐皮壽司（熟三文魚沙律、玉米沙律及飛魚籽）（$12） 非常害羞、喜歡躲在袋内的貓這次藏身於腐皮壽司之中。 以100%日本產米製作，三色腐皮壽司鋪上甘香熟三文魚沙律、清甜玉米沙律和爽脆飛魚籽。 三色腐皮壽司（熟三文魚沙律、玉米沙律及飛魚籽）（$12）。 （相片：元氣壽司提供） 炸豬排迷你飯堡（$17）
2016年12月1日 · 九龍灣淘大花園的元氣壽司分店，涉出售內含有黑色塑膠絲的三文魚壽司，遭女食客向食環署投訴，元氣壽司（香港）有限公司的代表否認一項食物的品質與購買人所要求者不符（檢控售賣人）的傳票控罪，案件今開審，被裁定表證成立。 辯方指女食客去年曾30次投訴美心集團旗下食肆，質疑其證供的可信性，以及異物是否出現在壽司內。 女食客王少琼於辯方盤問時，承認去年曾30次投訴美心集團旗下食肆。 辯方舉例指出，王曾投訴餅店櫥窗的蛋糕忌廉不夠平滑，餅店職員的說話技巧欠佳，食肆音響太大聲等。 辯方指王是在投訴中得到樂趣，接受道歉有操控別人的快感。 王否認，反指是浪費自己時間，而自己只是給予意見，非針對美心集團。 辯方又指出被告於案發前一天才投訴元氣壽司朗豪坊分店的食物質素，而案發後王亦有光顧其他元氣壽司分店，王同意。
2021年10月3日 · 有食客昨日（2日）光顧位於將軍澳東港城的元氣壽司店午膳，其後在facebook群組「香港壽司刺身關注組」發文分享，並上載了印有二維碼的點單紙，豈料遭網民大整蠱瘋狂點單變「網民發辦」，最後埋單逾萬港元，引起網民爆笑！
2016年12月6日 · 元氣壽司推出多款聖誕壽司套餐。 以5至6人用的人氣壽司盛為例，原價$342，網上訂餐價$307.8，有38件壽司，包括10件三文魚壽司、4件蒲燒鰻魚、4件帆立貝等，平均$8.1一件。
2020年5月12日 · 著數優惠 外賣. 新冠肺炎疫情全球大流行，各行各業經濟受到打擊，不少食肆推出優惠吸引顧客。 連鎖壽司店元氣壽司為慶祝開業25年優惠，由即日起至5月17日，元気會員凡惠顧堂食、外賣自取及外賣自取網上訂購均可享有7折優惠！
2020年12月30日 · 元氣壽司表示，昨午（29日）獲悉新港中心分店有員工確診感染新冠肺炎，該名員工主要負責樓面工作，於工作期間一直有佩戴口罩，其最後工作日為本月27日，現正接受治療。 元氣壽司本店有員工確診後，為保障所有員工及顧客之安全，已主動即時暫停新港中心分店的營業，以進行全店徹底清潔及消毒，並銷毀所有已開封或經過處理的食物，更於分店門外張貼告示通知顧客，以策安全。 對此事件，元氣壽司非常關注並已透過特別緊急應變小組作出即時跟進，繼續密切監察有關事件、疫情持續發展情況及有關防疫部門的安排，方決定稍後之營業安排。 為安全起見，元氣壽司亦已安排分店的所有員工接受新冠病毒測試及配合衛生防護中心的相關隔離安排，並由即日（29日）起暫停營業14日至明年1月11日。
