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2020年7月31日 · 下一篇報導，《報橘 BuzzOrange》將帶讀者了解「茶餐」的奧秘，究竟什麼餐點該配哪種台灣茶呢？「以餐佐茶」能成為新的品茶潮流嗎？ 推薦閱讀 【報橘專訪】西進的代價：當中國商人偷走「珍奶秘方」，台灣手搖業者能用「在地特色」打出一片天嗎？
- 台灣茶葉比賽參雜「越南茶」？
- 親訪「越南茶二代」，找出關鍵線索
- 「這地方怎麼會有茶？」一片稻田中的茶倉庫
- 「好茶賣得掉沒什麼了不起，爛茶賣得掉才是真的厲害」
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台灣茶產葉的壞運氣，顯然還沒有到頭。二○一五年，就在整個台灣的茶產業被飲料茶的農藥殘留搞得雞飛狗跳的同時，鹿谷的一場茶比賽結束後，南投調查站接獲資訊，稱該比賽中，有參賽茶農涉嫌以越南產的烏龍茶參賽。第一手的越南烏龍茶買價多在一斤五百元以下，所以若能透過比賽，即便不是頭獎，拿個二等、三等獎（每個茶比賽的獎項名稱都不太一樣）也是好幾倍的暴利到手。直到二○一七年，全案偵結，新聞上報，茶產業又是一片震動、撻伐、還有暗暗嗤笑：這些品茶專家說的一嘴好茶，怎麼還讓越南茶混了進來？ 不過，對越南那頭的台灣茶農來說，越南茶得台灣獎，根本不是什麼新奇的事情：早在二○○○年，就曾經有過類似的報導，真要說中間近二十年都沒有類似的事情，可能還真沒什麼說服力。 茶比賽的新聞出來後沒多久，我正窩在越南林同省的某間茶廠的客...
幸好，阿林不是來教訓我的。當時我腦海裡那些收到恐嚇信、子彈的畫面，到目前為止也都還沒發生過。他是林同當地少見的「越南茶二代」，我問他，在整個林同的台灣同行都盤算著退場的時候，為什麼會想來接班呢？ 「我對越南茶，對我們家的茶的品質有信心！」幾個月後我們見面時，阿林用一種不容質疑的語氣回答我。 為了闡明信心來源，阿林跟我爆了一些小料。他說，大家都知道台灣的茶比賽裡有一堆越南茶，反正也沒人喝得出來。「那個姓賴的會被抓，只是因為他太囂張！」阿林信誓旦旦堅稱，越南台茶的品質和風味早就已經和台灣這邊相去不遠，幾年前他還沒有把握，但是，「我現在有拼配和烘焙技術，你怎麼喝得出來是越南的，還是台灣的？」 拼配和烘焙的技術？我冒出了一個大膽的想法。我壓下心中對這位突如其來的造訪者的驚疑，主動出擊，「阿林哥，不知...
阿林是個大忙人，大忙人通常沒辦法提前幾個禮拜和我這等閒人敲好時間。某天傍晚，阿林突然和我說：「後天我有個貨櫃到，你要不要直接來我倉庫看？」我趕緊訂了車票，拉了個同學壯膽，兩天後騎著租來的破車，穿過大半個九月台南燥熱的平原。抬頭是高鐵軌道，左右一片田，整個村落沒有高過兩層樓的房子，靜悄悄地連問路都找不到人。我心想，這地方怎麼會有茶？ 就在我和後座的朋友打開 google map，研究我們是不是迷路的時候，一輛轎車滑到我們旁邊。車窗搖下來，裡面坐了兩個人，駕駛座上一位貌似三十來歲的年輕男子，用一種充滿朝氣和信心的聲音──我心想，這肯定是阿林了──招呼我們，示意我跟在他後面騎。我們沿著圳道，兜了兩個彎，最後在土地公廟後面的一間倉庫門口停下來。 原先駕駛座上的，果然是阿林。阿林把我們拉進去，說：「這...
到了下午，徐哥和阿林開始研究每一支茶該怎麼賣。徐哥一邊回想每一支茶的特色和缺點，一邊估算每一支茶的數量，推敲出各種比例：五分夠綠不夠香的金萱、配上三分茶湯太紅的翠玉、再從另一支勻兩分過來，阿林試了一口驚呼：「好像不錯欸！」於是趕緊把這個配方記下來；當然，拼配也不是一蹴可幾，有時候也會看到他們兩人品一口茶之後眉頭一皺，然後又繼續揉著太陽穴，苦思這配方哪裡出了問題。 最後，除了兩三支原本就足夠出色，可以單獨出售，徐哥和阿林把其他的茶都找出適合的配方。 阿林一邊滑著手機聯絡各路盤商，一邊對我說：「好茶賣得掉沒什麼了不起，爛茶賣得掉才是真的厲害。」如果沒有徐哥這手拼配的技術，照前面余先生的說法，沒做好的茶都只能放在倉庫裡，枯等市場出現轉機。阿林透露，其實好幾年前，他就曾經去過他父親在越南的茶園；但是...
「想學農業，留在台灣只會葬送青春」——台灣水果曾名揚國際，為何農業如今卻失去競爭力？ 台灣要留給下一代什麼鄉土面貌？當農地轉為民宿、工地，我們需要農業傳承風土文化 日本如何讓都市人成為梯田的粉絲，還讓廢耕水梯田成了世界農業文化遺產？ （本文書摘內容出自《尋找台灣味：東南亞X台灣兩地的農業記事》，由 左岸文化 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題。首圖來源：wikimedia。）
2015年11月3日 · 南投縣是全台灣最大的茶葉產區，茶葉種植面積佔全國 55％，總產量是全國的 70%。 今年這裡發生了兩件重大的茶葉大事： 年中，手搖茶飲店「英國藍」被驗出茶葉農藥超標，爆出茶飲店混用越南茶葉，農藥超量問題。 佔全縣產量六成，全國茶葉最大集散地名間鄉應聲倒地，銷量立刻下降三成。 上個星期，位於南投縣仁愛鄉， 海拔 2700 公尺號稱全台最高的「松露茶園」，因位於德基水庫集水區，被法院判決要歸還國土，將於本週強制拆除，其所生產的傳奇茶葉—終年覆雪的「雪烏龍」將全數剷除 。 半年以來，茶葉頻頻上新聞。 以上這兩件事情，除了都發生在南投外，表面上看來絲毫不相關：第一件是食安問題，第二件是環保問題。
2016年12月20日 · 日本知名建築史學家與建築師藤森照信受邀在百年建築華山特區裡，打造一座新、舊對話的新建築。 引入日本茶道的精神，再利用台灣自然素材建造、隱藏在華山不起眼的小角落，在華山流連往返的你，是否曾經發現？ （專題企劃/製作：倪二林、朱詠真；責任編輯：鄒家彥/張育寧） 攝影：朱詠真. 文：朱詠真. 在華山的紅磚區，一間有著不對稱斜屋頂的小木屋由竹子高高架起，屋頂的楮紅色銅片閃爍著曖昧柔和的光芒，宛如童話中才會出現的場景，吸引人潮的目光，這是日本知名建築師藤森照信替華山打造的茶屋「望北茶亭」。 今年70歲的藤森照信在年輕時是日本著名的建築史家，專攻近代建築史，44歲那年，他半路出家，從學者轉為建築師，開始將心目中的理想建築一一打造成真。
台灣最南端的神祕茶區 苦盡甘來港口茶. 文字／馮忠恬 攝影／林志潭. 講到佳樂水，腦中第一個浮現的是什麼？ 陽光、海灘、藍白拖、還是皮膚黝黑衝浪男？ 這些都是南國墾丁的既定印象，但除了這些，其實這裡還有一個比衝浪、比基尼還要流傳更久的產業―港口茶。 他們種茶已經種到第七代，也讓屏東滿州，成為全台最南端，也最神祕的茶產區。 海拔一百公尺茶區，有海風的味道. 說到港口茶的歷史，得從清光緒年間說起。 據說當時首任的恆春縣令周有基喜歡喝茶，福建茶農朱振淮便從福建武夷山取回茶種，種在恆春半島滿州鄉港口村的山坡上，名為港口茶。 由於恆春終年炎熱，四季如夏，且有海風、落山風、東北季風的吹拂，使當地無論地質或氣候條件，都和一般種在丘陵地或高山上的茶種大不相同，造就了港口茶的獨有風味。
2022年4月8日 · 台北特色茶館推薦 1：小隱茶庵. 圖片來源：FB @小隱茶庵. 東門站周邊臥虎藏龍，許多知名美食都隱身在杭州南路、永康街一帶巷弄中，其中這間高質感的茶館「小隱茶庵」就座落在杭州南路， 門口低調的招牌一不注意很容易就錯過。. 一進到店裡猶如 ...
2019年10月4日 · 我選的是一杯「台灣菊花茶」搭配一碗好有古早味的滷肉飯。仔細一看店內設計，連永樂春風茶館的英文譯名「ING LOK TSHUN HONG」都是用台語發音，是不是真的很「台式浪漫」？
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