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  1. 2024年5月22日 · 琳瑯滿目的盆頭小菜在古樸的廚櫃上頭排排站好.有蔥香骨酥整條都能入口的蔥烤鯽魚.有口感微辣塞滿絞肉荸薺的辣椒鑲肉.另外讓外省老鄉 ...

  2. 2020年1月19日 · 他本身是上海人,19歲開始學藝,因此累積非常紮實的藝基礎,20幾年前來台依親定居,和太太開了這間上海小館,賣家鄉菜,但上海菜講究"濃 ...

  3. 2020年8月24日 · 首頁. 區域. 台北市. 區域美食地圖. 辭高薪只為做義式料理 全因老嫗一句話. 人氣:93,705. 曾經是知名飯店的義大利餐廳主,因為一趟旅行,人生有了不同轉變。 52歲的郭惠中原本在飯店擔任主,但一次的義大利旅行,他聽了當地人的建議,大膽脫隊實地走訪,讓他找回對於義大利菜的熱愛,回到台灣後決定放棄高薪生活,自己經營小餐館,將在地新鮮食材,融合道地義式烹飪,親民價格成功擄獲更多顧客上門品嚐美味。 洋蔥、蒜苗、西洋芹、胡蘿蔔,熱油爆香。 翻鍋快炒好熟練,接著灑上薑末、調味料提味,鮮蝦蟹肉餃的餡料,完成準備。 延壓好幾次的麵皮,刷上黃澄澄蛋液,接著將麵皮舖在模具,倒入餡料,再覆蓋另一側麵皮,下鍋烹煮,這道義大利鮮蝦蟹肉餃,上桌。

  4. 台灣名人堂. 留言討論. 主題標籤: 美食 節目. 無法播放影片. 在 YouTube 上觀看. 到以下平台觀看: 留言討論 » 本集節目專訪知名的型男主廚陳鴻近年他在東南亞積極推廣美食並榮獲馬來西亞世界頂級廚師獎最佳節目男主持人獎兩項大獎成為台灣史上第一位獲此殊榮的廚藝大師! 幼年家中開米店、媽媽家賣鹽,讓他從小..

  5. 漢堡餐 小三 木炭 雞腿餐 牛絞肉 部隊 老友麵 鍾鎮濤 韭菜盒 黑官膳 科技 番路鄉 公館鄉 薑母鴨 飯糰. 消費美食筆記本提供台視頻道播出之吃喝玩樂 ...

  6. 2024年5月10日 · 宜蘭有一家帝王主題餐廳,裝潢金碧輝煌,還有俏麗格格穿梭服務,菜色更是精緻,料理經驗20年的主吳權儒, 把藝術創意融入菜色,讓客人直呼 ...

  7. 2018年5月20日 · 台灣名人堂專訪名廚 詹姆士」。 被譽為「創意料理達人」的詹姆士表示,創意就是對食材味道的熟悉,以及對搭配「邏輯」的靈活運用。 詹姆士分享,曾經因為把韓國泡菜拿去焗烤,被客人叫到一旁罵他「亂搞」,但如今這道焗烤泡菜已經在店理的菜單上14年了。 詹姆士也坦言,自己是因為「天生愛吃」才對料理產生興趣。 但一開始卻不想要繼承父業經營餐廳。 還曾經在料理學校練刀工時,因為無奈感嘆「我為什麼會在這裡?」時分神,一刀把自己割的皮開肉綻。 從餐廳廚師,到電視名廚,一路走來,詹姆士鼓勵年輕後輩,不要只追求「掌聲」,必須莫忘初衷,「打從心底喜歡這份工作」才是最重要的! 台灣名人堂. 留言討論. 主題標籤: 詹姆士 名廚 創意 泡菜 自己 餐廳. 台灣名人堂 2018-05-20 名廚詹姆士. 分享.