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2019年11月19日 · 9旬婆婆餐餐吃清 兩周增磅4公斤. 現年93歲翁婆婆去年8月入住安老院，她患有腦退化、高血壓及心臟病並有中度吞嚥困難，需進食全糊餐，將魚、肉、菜打碎並攪拌至糊狀，因感食而無味而減少其食慾。 翁婆婆其後參加先導計劃，持續2周進食15餐的軟餐，體重由36公斤增至40公斤，每餐亦食「清光」。 香港大學言語及聽覺科學副教授陳文琪稱，現時糊餐的製作沒有統一標準，過硬或過稀對長者都存在風險，如「落錯格有機會令長者感染肺炎及須入院」，引入國際吞嚥障礙飲食標準可改善相關問題。 保良局主席馬清楠稱，製作軟餐能保留食物的色、香、味、形，讓長者重拾飲食樂趣，盼軟餐未來更可成為「長者米芝蓮」。 編輯：林子豐. 美術：熊偉然. 欄名: Healthy Life. 晴報.
2020年6月18日 · 「吞嚥」看似是一般人與生俱來的能力，但對某些患病的人來說卻非必然。台灣一名男嬰出生時因腦部缺氧，致吞嚥能力受損，出生後要用鼻胃管餵食，母親一直悉心照料，男嬰經過漫長刻苦的練習，終在2歲時成功靠自己吞下
1.兩者都是豐富蛋白質來源. 作為蛋白質食物來源，兩者不相伯仲。 一份罐頭三文魚（3安士）提供大約17.5克蛋白質；而同等分量的罐頭吞拿魚，則提供約18克蛋白質。 兩者都可以打開即食，直接加入夏日菜式。 罐頭三文魚特別適合配搭熱帶水果，例如菠蘿或芒果；罐頭吞拿魚與蛋黃醬和沙律醬也是絕配，再混合西芹粒、提子等就可以做出簡單的消暑沙律。 2.兩者都含有奧米加3. 兩種魚同樣含有DHA奧米加3脂肪酸，對腦部及眼睛發展有終身保護作用，亦有助保護心血管系統功能。 3.誰較健康？
2023年5月2日 · 鹽水漱口可紓緩喉嚨不適. 林永和建議，吃喉糖時應將整顆喉糖含在口中，讓當中成分慢慢釋放，隨唾液到達喉嚨中，每2至3小時含一顆。 當喉糖溶解後可飲用適量溫水，減少喉嚨的刺激感。 他補充，除了喉糖外，含着一口暖水或一口暖飯亦對紓緩喉嚨不適有幫助。 他提醒，服用具止痛殺菌功效的喉糖，必須遵從醫師指示選擇合適產品，並留意服用後的身體反應。 香港醫院藥劑師學會會長崔俊明表示，因潤喉糖成分本身較苦，所以加入糖分中和，達致潤喉的功效，「惹痰」雖屬中醫理論，但喉糖本身主要用於紓緩喉嚨疼痛不適，若有喉嚨痕癢不適，除了跟隨產品說明書指示服用喉糖或其他藥物，還要配合多喝水和多休息，一般7天左右便會逐漸康復，若情況繼續惡化便應求醫。 另外，他指用鹽水漱口亦能紓緩喉嚨不適。 記者：吳慧慈. 美術：招潤洪.
消委會近日測試市面上的三文魚及吞拿魚刺身，發現大部分樣本含汞(俗稱水銀)的有機化合物甲基汞。近日，台灣亦有醫師分享，有少女因自少狂食三文魚刺身導致汞中毒，而患上腎病，行動和講話亦變得遲緩。 食魚生致汞中毒
2023年7月20日 · 新冠疫情雖有所緩和，但不少人仍然深受新冠後遺症困擾。 香港社區營養師協會註冊營養師袁凱琪（Kiki）接受《晴報》訪問指，從飲食入手是其中一個有助令後遺症症狀「斷尾」的方法，當中她建議以7大食材製作一款居家炒飯，讓家人可大快朵頤之餘，還可調理身體。 同場加映: Sick問識答｜受傷後應冷敷定熱敷？ 物理治療師拆解傷患復原4步驟. Kiki表示，不少人自新冠康復後，身體仍然受新冠後遺症困擾，持續出現輕微不適，最常見的症狀包括容易疲勞、咳嗽、多痰、便秘或肚瀉等。 要令上述症狀「斷尾」，Kiki表示不妨可多攝取以下食材： +1. 1. 消除疲勞. 三文魚含豐富Omega-3和維他命B12、黃薑粉含豐富薑黃素，兩者均能幫助減低身體炎症，消除疲勞。
2023年6月2日 · 莊醫生說，吞嚥困難是指患者在吞嚥過程中遇到困難，不能安全及有效地將食物及流質從口腔送到胃內，以致身體攝取不到足夠的營養及水份。 臨床上，大部分吞嚥問題個案都屬長者，佔約八成，但其實任何年齡人士都有機會有吞嚥困難，例如有認知障礙症、中風、腦創傷及柏金遜症等，都可導致不同程度的吞嚥困難。 嚴重可引致肺炎及窒息. 患者可能會於喝水或進食時哽塞、無法吞嚥唾液、食物哽塞在咽喉，引致呼吸困難、吞嚥前後咳嗽、食物倒流入鼻或口腔，吞嚥後食物仍留在舌頭上或散在口腔四周等。 他們可能會因此拒絕進食，導致體重下降，進食後聲線亦會變得混濁不清，嚴重的話有機會導致肺炎、脫水、營養不良及窒息。
