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2020年6月22日 · 凤凰网文化. 2020年06月22日 10:52:11. 从《风味人间》看中华上千年的饮食文化传承. 豆瓣评分9.3，《风味人间》第二季在今年初夏如期回归。. 不同于其他的美食类节目，观众最爱它的不仅是锅灶里翻滚的美食，更是伴随炊烟不断升起的对生活的渴望 ...
2012年9月10日 · 早年的咖啡厅及冰室对食物的供应极为有限，我曾采访过一家开业半世纪位于香港上环的海安，它就是早年的典型：除饮料外，只供应简单的面包、蛋挞、糕点——远非今天我们看到的餐牌选择。 而后才有了今天我们说的茶餐厅原型：楼面不大，中间是方桌，旁边两排靠墙卡座——卡座无比重要，它基本上定义了茶餐厅的内置设计，没有卡座的都不算茶餐厅——穿着白色工作服的服务生（香港人叫伙记）有蓝色斑马牌原子笔插在胸口袋，供应简餐，这些简餐组合又会以早餐、常餐、午餐、A餐、B餐的形式写在墙上。 最传统的茶餐厅，另有一个窗口开向街，兼营外卖小点，方便街坊邻里。 上述这种经典结构，出现在到目前为止可说最能体现茶餐厅文化的电影《行运一条龙》之中——因它除有那种空间与美学结构外，讲的还有茶餐厅最重视的街坊人情。 隐形的香港性.
2018年6月29日 · 通过《三分钟看透人心——性格色彩卡牌秘籍》读者会在以下四个阶段实现“进阶”： 一阶，测试性格。 用一副卡牌，在三分钟内测出自己和他人的性格，既可快速洞见自己的潜力和盲点，也可秒懂对方的真实想法。 二阶，解决个体问题。 所谓“个体问题”，就是只和咨询者有关的问题，譬如“我为什么很不快乐？ ”“我明明知道我有拖延症，为何就是改不掉？ ”“我现在应该离职去创业吗？ ”……让对方抽取两张或三张卡牌，通过“读心神”和“卡神”两种不同的技术和几分钟的交流，就可以帮对方找到内心的答案，并且给出方向性建议。 三阶，解决关系问题。 所谓“关系问题”，就是不仅和自己有关，还和另一个人有关的问题，譬如“我和他现在的婚姻僵局应该怎么解决？ ”“我如何让领导对我的工作满意？ ”“我的小孩不听话该怎么办？
2024年2月18日 · 如何吃好一碗豌杂面 | 陈晓卿. 陈晓卿说：“ 美食的终极意义在于获得生理和心理的幸福感 。. 这种幸福感是非常主观的，有时候和食物本身相关，有时候和生活经历相关，吃家常菜得到的满足感，吃燕鲍翅并不一定能得到。. 作为《舌尖上的中国》和《风味 ...
2019年6月28日 · 小吃就是早点、夜宵和不正式的吃饭，或者说它就是吃饭本身。小吃的原料都不贵，必然卖得便宜。北京小吃一部分是清真传统小吃，一部分是清宫流传出来的，比如萨其马、驴打滚、栗子面小窝头、豌豆黄等，还有奶酪、奶卷、奶干等。
3 天前 · “鼎食”是早期的“分餐制” 姜汁古代便为健康佐料. 全洪说，古人在餐饮卫生方面的讲究很多时候比今人也不遑多让。 例如，一般人认为，中国传统的餐饮方式是“合食制”，但其实“鼎食”就可看做一种早期的“分餐制”。 大炊具中的食物被分装到每位食客面前的小型餐具中，各人食用各人的一套食物，避免了“津液交流”的尴尬，也很卫生。 事实上，在中国古代的不少绘画作品上都可以看到当时人们吃饭的情景：将芦席铺在屋内，在席子上跪着吃饭，主食菜肴都摆放在席前或席上的案上。 一人一案，各吃各的。 专家指出，其实“合食制”的传统在中国并不古老，仅有1000多年的历史，在唐代之前采用的都是分餐制。
2021年9月11日 · 01. 炖罐. / 沙县小吃豪华版 / 我在福州的第一个早晨，是从一个个小小的炖罐开始的。 选择了超级平价的 学军盛记 ，单个炖罐价格都在20块左右，一个人40块以内就能填饱肚子。 虽然说是“炖”， 实际上蒸才是真正的烹调手段 。 将丰富的食材按照比例塞进小罐子里，叠上一层又一层的蒸屉，经历过几个小时的 高温蒸汽浴 ，才能变身一罐罐又香又耐吃的炖罐，保持了食物最原始的滋味与香气，比普通炖法更让人上头。 看到炖罐，你可能会不以为然——这不就是沙县小吃里非常常见的小罐汤吗？ 没错，这两者说是一个东西也没毛病。 毕竟沙县小吃本就是福建三明沙县的美食精髓，而三明的东边，正是福州 。 我们在沙县小吃吃到的炖罐，算得上是极简版本了，食材平淡，菜品也左右不过三五个选项。
