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常常說做餐飲業、服務業最重要顧客為先，這句話是絕對沒錯，能直接影響顧客回頭再光顧的機率。. 小豆大作為. 我在南意大利經營餐廳的host family，福食中經常以各種豆類入饌，如沙律、湯和意大利麵，mamma通常在前一天把一...
香港食環署曾抽查市面多款賀年食品，發現有糖蓮子樣本的「二氧化硫」含量超標。. 對「二氧化硫」敏感的人，可能會產生過敏反應，例如出現哮喘或刺激食道及口腔等情況。. 幸而抽查過後，不法商人已作收斂，市民不必過分擔心。. 倘若選購了懷疑有問題的 ...
常 常說做餐飲業、服務業最重要顧客為先，這句話是絕對沒錯，能直接影響顧客回頭再光顧的機率。. 記得農曆年回港時，跟朋友去了海港城晚飯，到了OTE新翼的新餐廳天穴，他們邀請曾在法國米芝蓮三星餐廳工作的日本名廚小沢亮吾親自坐鎮，為食物風格加入 ...
2022年5月19日 · 西施骨，不是只可用來煲湯嗎？某天有個超市姨姨向爸爸推介說，西施骨的肉用來炒也好吃。 自此以後，我家幾乎只用西施骨來做豬肉菜式。一塊西施骨，骨頭部分用來煲湯，瘦肉切片炒，連着筋的部分燜煮或煲粥，美味可口之餘，經濟又健康。
石蘑菇浸水泡1小時，切去菇柄洗淨。. 用棉布抹乾水分後切成2cm長、0.1cm寬的幼絲。. 雞蛋煎好切成2cm長、0.2cm寬的長絲作配菜點綴。. 水倒進鍋裏高溫加熱5分鐘，當它散發出的蒸氣後，將青蔥及蒜頭撒於鍋內，再放入蝦串蒸5分鐘。. 蝦蒸熟後拆走烤串，塗上麻油 ...
2024年4月11日 · 將米紙浸一浸水後貼在紫菜上﹐中間放上方形米紙﹐目的是儘量將米紙覆蓋在紫菜上。 烤盤上鋪上烘焙紙﹐排上米紙紫菜﹐攝氏100度烤約10分鐘﹐令米紙脆片乾身﹐分成16小片。
2021年1月29日 · 書籍推介 書名：《我香港，我街道》 出版社：香港文學館 簡介：54位跨世代香港作家共同書寫香港街道，以文學留住記憶中的香港，用文字守住自己的街道。內容依地區劃分為港島、九龍、新界三章，文類涵蓋小說、散文、詩，不僅寫街道故事 ...
