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2019年1月13日 · 2019-01-13. 納豆是一種歷史悠久的傳統大豆食品，唐朝僧侶鑒真東渡時，將納豆從中國傳入日本，其製法源自中國的豆豉，它被認為是日本人長壽的「秘方」，其食用歷史已有千年之久。 加上，納豆的原材料是大豆，大豆的蛋白質本身具有不溶解性，但是製作成納豆後，則變為可溶並產生氨基酸，而納豆在發酵過程中產生的菌絲黏液類果聚糖物質及各種酵素，可以調節腸道菌群平衡，保護腸胃預防腸炎和便秘。 現在食用納豆的方法很多，一般在買回來的納豆中都附有芥末和調味料，攪拌一下，即可食用，並可拌米飯一起吃，今期就跟大家介紹三款米飯以外的納豆吃法。 文、圖︰小松本太太. 納豆最初是利用稻草上自然的納豆芽孢桿菌發酵，一般在寺廟的廚房中製作，因為寺廟的廚房叫「納所」，所以這食品便稱作納豆。
2020年11月17日 · 很多人覺得減肥需要不停節食和運動，卻又因為繁忙的工作導致減肥計劃不似預期。 因此，針對忙碌的都市人，廠房設於台灣的Shaurmi最近推出了黑可可代餐Lunasin Cocoa，其便攜式設計只要加水即可飲用，配合獨家減重素材--大豆胜肽，輕鬆減肥無難度。 其黑可可代餐含獨家減重素材：大豆胜肽，有助降低血液中游離脂肪酸，增加瘦體素與脂聯素，可降低食慾及加速脂肪代謝。 而另一減重素材白腎豆萃取阻隔脂肪，抑制油脂澱粉吸收，隔斷外來油膩物。 黑可可代餐為每30克分量，低於100卡路里，而且更貼心為都市人設計飲用包裝，以最簡單方便為主，包裝設計上增加了可攜性，方便用家隨時飲用及外帶。 這黑可可代餐採用荷蘭黑可可，口味容易入口，建議食用黑可可代餐取代一餐正餐，並配合攝取兩餐均衡的正餐。
2020年5月19日 · 提升免疫力的產品、抗機能老化的產品、標榜能預防骨質疏鬆、拯救關節健康、紓緩風濕痛症、促進心血管健康，甚至應付更年期和脫髮問題的健康產品，無論中外成分，當中都存在非常龐大的商機。 然而，不少聲稱對老人病甚至免疫系統問題有效的產品，都不想做中成藥註冊，以避免對產品成效做長期測試的巨額投資，而改以健康食品的包裝出現。 而宣傳上又為避免受「不良醫藥廣告條例」和「海關商品說明條例」兩個監管健康食品廣告的金剛箍所制，因此在廣告用語上，往往進行了不少「二次創作」──癌症被稱為「頑疾」，解決心血管問題說成「維持血管彈性」，不少難以直說的療效只能說成「適合關注××健康人士需要」。 有時看見廣告如何活用「語言偽術」作包裝，以避開法律規管，也可以見到不少的創意。
2020年5月17日 · 香港註冊中醫師 楊沃林. 盧小姐一年多來每日午餐只吃一根紅薯，紅薯的脂肪含量奇少，而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富，將其作為主食，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有「酒足飯飽」和腸胃寬舒之感。 盧小姐日前檢查身體，查出嚴重營養不良，還有胃潰瘍。 營養學的核心就是均衡營養，營養平衡是通過合理的膳食，向人體提供足夠的能量和各種營養素，並保持各種營養素之間的平衡，以滿足人體正常生理需要、維持人體健康的營養。 現代生活的精細化和精緻化，成為諸多營養疾病的誘因，如糖尿病、痛風、高血壓、結腸腫瘤、肥胖等疾病高發。 於是，愈來愈多人意識到吃粗糧的好處，可是，粗糧卻並非吃得愈多愈好。
2017年6月20日 · 梁振輝 香港資深出版人 想法1：獨個兒把它吃光，不會肥胖，說笑罷！ 想法2：好像分點給人家吃會快樂點哦！ 想法3：不過如果這樣吃就肯定飛不 ...
2020年11月12日 · 2020-11-12. 甘蔗汁. 通常親朋好友生病，香港人流行買生果去探望，日前我不慎弄傷了腳，傷勢不輕，好友紛紛來探望，奇葩朋友偉仔，來探望的時候，竟然帶來了兩大杯甘蔗汁，還不斷說：好好飲的！ 甘蔗不僅甘甜可口，而且還是中醫裏的一味本草。 甘蔗入藥比較早，運用也很廣泛，具有清熱、生津、潤燥的功能，被廣泛運用於熱病傷津、心煩口渴、高熱不退、肺燥咳嗽、大便乾結等症狀。 唐代王維就有「飲食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒」的詩句，不僅道出了甘蔗的甘寒性味，還總結了它助脾胃、解鬱熱的功效。 元稹的「甘蔗銷殘醉，醍醐醒早眼」，更是甘蔗解酒的心得。 《本草綱目》言「蔗，脾之果，其漿甘寒，能瀉火熱，消渴解酒」。 《隨息居飲食譜》言「甘蔗榨漿名為天生復脈湯......利咽喉，強筋胃，息風養血，大補脾陰」。
2006年6月15日 · 我們吃飯，少不免要配一點醬料，以增加飯菜的味道，「豉油」是最普遍的調料，但這是廣東話的叫法，普通話應叫「醬油」，「點豉油」應叫「蘸 ...
