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山藥營養又百搭，特別適合在秋天食用，補益氣又能顧腸胃，除了最常見的煮湯、切絲清炒外，也可以磨成泥、做成煎餅等，都非常清甜可口。. 如何處理山藥不癢手？. 因此戴上手套來處理山藥. 將山藥連皮直接燙煮後，再進行料理處理. 【山藥】除秋燥、護胃 ...
山藥料理怎麼做？. 愛料理精選989篇簡易食譜做法與步驟，有最新的山藥、山藥湯、山藥玉米排骨湯、蓮藕山藥排骨湯。. 以及山藥排骨湯、山藥雞湯、涼拌山藥等相關料理做法。.
2023年8月2日 · 食譜｜吃山藥最養胃，零廚藝也會做的10道山藥料理！. 山藥營養價值高，最大特點是它的「黏液」（山藥黏多醣），具有護胃、修復胃壁黏膜的作用，一直以來是備受推崇的養胃、養生食材，以下介紹10道簡易山藥料理，即便是不諳廚藝的人也可輕鬆上菜。. 小 ...
炒山藥料理怎麼做？愛料理精選34篇簡易食譜做法與步驟，有最新的山藥炒肉片、山藥炒五香豆干🤤、【山藥糯米椒炒杏鮑菇】、肉末炒山藥。以及山藥、山藥排骨湯、排骨湯等相關料理做法。一起來做好吃的炒山藥料理吧！
山藥又叫准山，屬薯蕷科，外型凹凸不平呈長棒形。. 它是種很有益的食材，能補脾養胃、滋陰養燥，增強抵抗力，最適合經常熬夜、少眠、皮膚乾燥的人。. 不少人都被它的薄薄黏黏的肉身嚇怕，但其實不難處理，簡單的去皮切塊或磨蓉，加入湯中或其他材料中 ...
山藥排骨杞子湯食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 湯類. 菜系: 中式. 預備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 1½ 小時. 分量: 3 至 4人. 材料: 排骨 560克. 山藥 480克. 粟米（玉米，切段）1 條. 杞子（沖水洗淨）10克. 紅棗（去核沖水洗淨）15克. 乾瑤柱（即江瑤柱 / 乾貝） 2粒. 蜜棗 2粒. 薑片 4至 5片. 水 2½公升. 鹽 酌量. 左上：排骨汆水。 右上：杞子和紅棗。 左下：蜜棗。 右下：山藥。 做法: 先把排骨沖水後，放入凍水中，用中大火煮至排骨出血水和去雜質。 不用煮滾。 撈起，沖水洗淨。 瀝乾水分。 備用。 戴上膠手套，把山藥去皮切粗塊。 山藥會流出黏液，以免刺激皮膚。 用一大深鍋，注入2½ 公升清水。
2023年9月5日 · 山藥炒木耳作法. 1.山藥去皮 (皮膚敏感的人，最好戴上手套)，洗淨切片放入水中浸泡一下，除去表面的黏液，口感也比較顯脆。 2.木耳 (或用乾燥的小黑木耳，用水浸泡至膨脹)洗淨切片，滾水川燙後備用。 3.青椒洗淨切片備用。 4.鍋中熱油，放入薑、蒜、辣椒爆香，加入山藥翻炒，薄片的山藥很容易熟成，然後放入黑木耳翻拌均勻，最後加入青椒，加鹽雞粉調味翻炒1分鐘。 一道簡易的蔬食料理就完成! 山藥的品種很多，日本進口的山藥水分較高，口感較脆，台灣生產的山藥很適做湯，燉湯口感鬆軟綿密超好吃。 現在時序進入秋天，在中醫的說法，因氣候轉換身體容易產生秋燥，這時候多吃白色食物，可以潤肺去燥喔! 誠摯邀請您關注. 露老爸FB. 露老爸IG. 按讚加入粉絲團. 延伸閱讀.
山藥 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 涼拌山藥、炒山藥、山藥煎餅、煎山藥、山藥泥
2023年10月18日 · 日本山藥、紫山藥、白山藥分別適合什麼料理？. 山藥的功效、營養與保存方式報你知！. 「山藥」是秋天的當季食材，口感帶點黏滑，生食熟食皆宜，是許多人的心頭好。. 山藥的種類很多，例如市面上常見的紫山藥、日本山藥，適合的料理方式也有所不同 ...
2022年10月14日 · 日本山藥最近在台灣很容易買到（這次我在costco買的），跟台灣的山藥不太一樣是生吃也可以，但是要小心處理起來手會癢癢，記得要戴手套喔！ 山藥烤一烤也很好吃，加上大蒜跟奶油的醬香味超級開胃，推薦你試試。
