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菜式: 甜品 食譜 (120) 中式 食譜 (28) 節日食品 食譜 (23) 焗 食譜 (15) 賀年 食譜 (14) 點心 食譜 (10) 需時: 180 分鐘 份量: 8 人. 農曆新年又到，林林總總的 賀年糕點 又出場，2020年大家都大部分在家中做廚神，廚藝進步不少吧！. 充滿椰汁香氣的黃金糕要做到一絲一絲 ...
海棉蛋糕的材料份量請跟據包裝盒上的指示，原味為最佳選擇。. 份量足夠做一個 6吋的海棉蛋糕即可。. 將水的份量改為伯爵茶，便可令蛋糕帶少許茶香味。. 此份量做 7吋的慕士蛋糕一個。. 菜式: 甜品 食譜 (120) 焗製蛋糕 食譜 (16) 慕士蛋糕 食譜 (1) 需時: 90 分鐘 ...
菜式: 甜品 食譜 (120) 中式糕點 食譜 (16) 需時: 20 分鐘 份量: 4 人. 寫完一篇錦鯉年糕後，賀年又一甜品呈獻—杞子桂花糕。. 它清甜美味，受大人細路歡迎。. 這類型的糕點大概分為兩大類，一類為啫喱狀，另一類為大菜糕狀。. 分別就在於啫喱狀的是彈牙、軟滑 ...
為了讓大家更清楚魚膠粉和魚膠片的用法和兩者的分別，本篇文章圖文並荗並實驗了兩種魚膠。魚膠又稱明膠或吉利丁，是由動物的骨頭提煉出來，適用於凝結果凍、慕士、甜點等。
為了讓大家更清楚魚膠粉和魚膠片的用法和兩者的分別，本篇文章圖文並荗並實驗了兩種魚膠。. 魚膠又稱明膠或吉利丁，是由動物的骨頭提煉出來，適用於凝結果凍、慕士、甜點等。. 魚膠粉及魚膠片的份量為 1:1，如食譜用到了 10克的魚膠粉，即是可改用 10克 ...
淡忌廉 (Whipping Cream) 200毫升. 此份量做 7吋的芝士凍餅一個。. 菜式: 甜品 食譜 (120) 需時: 20 分鐘 份量: 8 人. 免焗甜品A~G~A~I~N~！. 早前在Facebook 預告過這個食譜，大家反應很熱烈，原來大家都愛甜品食譜呢！. 很多凍餅的base 都是用忌廉芝士和忌廉組成的，這食譜 ...
材料. 想餅皮更香可減去 15毫升牛奶，加入 15毫升酒 (如威士忌Whisky 或白蘭地Brandy等)。 可依個人喜好配搭不同的生果。 菜式: 甜品 食譜 (120) 西式 食譜 (21) 薄餅 食譜 (8) 需時: 90 分鐘 份量: 8 人. 其實在寫這個千層蛋糕前已經寫過了 芒果班戟 和 芒果椰絲煉奶班戟 了，但這種配搭仍然是很受歡迎的。 這個免焗的甜品不但容易做，而且賣相亦很吸引 (特別是切開後)。 做蛋糕要有耐性，做這個千層蛋糕更要有耐性，家中的廚具不多，一個鑊一個爐一對手，煎一塊餅皮平均耗掉4、5分鐘，動不動就煎了一小時，還未計組合蛋糕的步驟。 話雖如此，吃過這充滿愛心的蛋糕的人都讚口不絕，前題是有時間而且買到靚水果，一切都值得！
