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2024年2月24日 · 今晚播映第6集「傳承」，自1950年代茶餐廳冒起，傳承至今，有些已傳了三代，例如灣仔的豪華咖啡茶廳、長沙灣新華茶餐廳等。 究竟這70多年來，茶餐廳由內到外經歷了怎樣的轉變？ 又遇上過什麼困難與挑戰？ 有些食物消失了，例如唂咕、滾水蛋，又有些飲品一直流傳至今，例如凍檸茶，一杯看似簡單的凍檸茶，背後有多講究，會讓觀眾見識。 之後兩集「挑戰」與「出路」講茶餐廳面對的挑戰，租金不斷上升又有其他類型餐廳競爭，生意難上加難，要諗計生存。 移民潮下，讓茶餐廳文化在世界各地落地開花，但也有數十年老店因為兒子移民，無奈結業。 監製吳繼業對節目引起的迴響說：「這是香港情懷，觀眾有共鳴！
2024年4月23日 · 稻苗飲食專業學會長徐汶緯昨在新城電台節目《財知大道》稱，任何生意成本上漲皆會於售價反映，惟目前經濟疲弱，不少餐廳為吸引港人留港消費而提供優惠，故不認為能將成本轉嫁消費者。
2023年10月13日 · 【明報專訊】入境處偵破的非法勞工集團，涉向逾50間餐廳訛稱提供合法清潔服務從中獲利，稻苗飲食專業學會會長徐汶緯相信，因飲食業聘請清潔工和洗碗工很困難，舉例一間約1000平方呎大的餐廳普遍需約3名清潔人手，但「可以一個都請唔到」，需要經理或樓面職員頂替。 他說，清潔工日薪600至800元，惟仍未能吸引新人入行，建議政府放寬輸入外勞政策至清潔工種。 對於餐廳如何避免與聘用黑工的清潔公司合作，徐汶緯表示較難察覺，稱每天到餐廳工作的外判清潔公司員工都會不同，餐廳難以了解他們的身分及是否合法受聘，只能對未能以中英文溝通者加以留意。 黃家和：黑工難辨 倡登記名字. 香港餐飲聯業協會會長黃家和說，曾聽聞有餐廳反映有中介公司介紹懷疑黑工，主因是不少人認為工作太辛苦，令近兩三年飲食業缺乏基層員工問題加劇。
2024年2月4日 · Andy十年前在台灣讀建築學系，畢業後原計劃在香港開茶餐廳，但5年前的社會運動，改變了他的想法，「一來是開業成本高，二來是覺得未來看不透」，於是他在2019年再回到台灣，當時投資移民審批的門檻還未提高，他便開了這家名為「九月」的茶餐廳。 一來可以讓他在台生根，二來也解決了「人在異鄉，胃在故鄉」的大難題。 盼做真港味 也稍迎合台人口味. 「我覺得飲食文化是最難克服的，來旅遊你會接受滷肉飯、麵羹之類，但我就吃不慣，所以開這間餐廳可以滿足自己，解決了自己的一日三餐。 」Andy說，店內一些材料例如黃檸檬還是經由香港進口，做到真正的港人港味。 既是港式茶餐廳，自然少不了叉燒滑蛋碟頭飯、公仔麵等快餐，以及經典小食如菠蘿油、西多士、咖喱魚蛋等。 但也要稍微迎合當地人的口味。
2024年4月1日 · 【明報專訊】復活節長假首3天約150萬港人人次出境，飲食業指生意大受打擊。數間食肆昨日結業，有酒樓、有餐廳，也有大牌檔，當中包括15年歷史、位於灣仔合和中心的酒樓「薈軒」，以及逾40年歷史的土瓜灣平民扒房「哥登堡餐廳」。
2024年4月22日 · 位於柴灣的飲品店「茶色生香」昨日仍有提供膠飲管，店員K小姐稱今天已可轉用替代飲管，惟店內有兩三個月存貨，若棄置變相是「另一種不環保」。 即棄塑膠管制今日起實施，首階段將禁止銷售或提供發泡膠餐具、即棄膠飲管等，設有6個月適應期。 （馮凱鍵攝） 圖為位於柴灣新翠商場的飲品店天仁茗茶，昨日市民仍可自取塑膠飲管。 首階段即棄塑膠管制將禁止銷售或提供即棄膠飲管等，本報記者昨午到柴灣一帶飲品店觀察，發現區內5間飲品店均未有將塑膠飲管換成替代飲管，5店的店員皆稱會在用完塑膠飲管存貨後轉用替代飲管。 （馮凱鍵攝） 【明報專訊】即棄膠餐具和其他塑膠產品管制法例今日 (22日)生效，首階段將禁止銷售或提供發泡膠餐具、即棄膠飲管等，設有6個月適應期。
2024年2月21日 · 稻苗飲食專業學會會長徐汶緯表示，雖然商業用水費用不貴，惟連同排污費及附加費計算，餐飲業界加水費「很嚴重」，冀上調水費時可暫緩調整排污費。 他指，現時餐飲業與2018年比較，生意只恢復約84%，但成本卻上漲兩成，加上垃圾徵費、「走塑」要求等，形容「飲食業無得做」，「微企全都被迫結業」。 明報報料熱線﹕inews@mingpao.com / 9181 4676. 加拿大溫哥華明報新聞網.
