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5種基本湯底. http://hidakaya.hiday.co.jp/menupage/cate2.html. 大體上，日本拉麵逃不過以下5種湯底。 ①醬油味（醤油ラーメン） ，以中華面（中華そば）的特色為基本，醬油清湯，偏鹹。 ②鹽味（塩ラーメン） ，以雞湯（即日語裡的“鶏白湯”）為主，有清口的，也有超濃的，湯底的鮮香是決勝關鍵。 ③味增（みそラーメン） ，札幌的味增面名聲最大，湯裡有各種味增調味，口味較重。 ④豬骨濃湯味（とんこつラーメン或寫作“豚骨ラーメン”） ，博多拉麵就是以豬骨濃湯麵最著名。 大火數十個小時將豬骨熬碎熬爛，口味最重，多吃的話很容變胖紙。
2018年2月22日 · 若想多吃點麵，則必須另外加購餐券，與大多數「大盛無料（大碗免費升級）」的沾麵店有所不同。 「特製つけ麺（特製沾麵 1,000日元）」麵條的基本份量是200g，採用「匠の麺工房カネジン食品」生產的特製極粗麵條，麵體厚實、咬勁十足又彈牙，咀嚼時 ...
說道日本美食代表，「拉麵」絕對是榜上有名！集合位於日本各地15間拉麵主題館，讓你從北一路吃到南一口氣品嘗到日本各地的超人氣拉麵！
不論是三餐還是送人的伴手禮，現在除了土產店你還有更好的選擇。日本的大型超市層出不窮，商品及服務比起以往更加的多樣化。現在的超市不再只是賣菜的地方，在超市逛個一兩個小時更不奇怪。讓我們來看看日本有哪幾家好逛又好買的知名大型超市吧！
2017年7月5日 · A post shared by toshihiro tashiro (@tashiro_123) on May 5, 2017 at 9:40pm PDT. 東北的拉麵店，除了美味，更是有著濃濃的東北人的堅持。. 這家位於岩手縣盛岡的拉麵店「柳屋」，除了自家製麵之外，連小麥也都是自家栽種，超Q彈的手工拉麵，不僅不容易變軟，更是吃得到滿滿 ...
2018年2月15日 · 大体上，日本拉面逃不过以下5种汤底。 ①酱油味（醤油ラーメン） ，以中华面（中華そば）的特色为基本，酱油清汤，偏咸。 ②盐味（塩ラーメン） ，以鸡汤（即日语里的“鶏白湯”）为主，有清口的，也有超浓的，汤底的鲜香是决胜关键。 ③味增（みそラーメン），札幌的味增面名声最大 ...
2019年6月19日 · 吃完一家又一家，日本5大拉面街巡礼 | All About Japan. 把全国各地知名拉面店整合到一起做拉面大比拼的想法看似疯狂，其实早已实现。. 日本有5条超棒的拉面街，每条拉面街都有很多天赋超群的大厨和有志向的美食家不断磨练自己的技艺，创造着美味 ...
