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2021年10月11日 · 明閣六道菜大閘蟹宴價錢為每位港幣1,288元，另加一服務費。 LANGHAM SUPPER CLUB會員預訂可享優惠價每位港幣828元，賓客更可以優惠價每杯港幣130元或每瓶港幣600元升級搭配Cullen Amber, Margaret River, Australia, 2019，或以每杯港幣90元升級搭配Lustau Amontillado Los Arcos, Seco-Dry ...
2020年10月27日 · 星級粵菜食府明閣(灣仔)全新推出「秋日雞尾酒配精緻點心」周末中午餐，把中式點心與創意雞尾酒結合，包括6款點心配兩款全新雞尾酒，分別：「鮮味賽螃蟹餃、傳統蜂巢芋角、醋香鱈魚酥」配鹹味Ming Court Mojito，及「貴妃醉蝦餃、油雞樅菌水晶球、黑椒和
2020年3月6日 · 近日新冠肺炎疫情持續，留家煮食可以減低感染。 米芝蓮星級粵菜食府明閣的行政總廚李悅發師傅，這次會教大家烹調一道洋葱豬扒，簡單幾個步驟就能做出美味開胃的豬扒，佐飯一流！ 洋葱豬扒（林宇翔攝） 立即去片睇睇︰. 材料： 煮洋葱豬扒的材料非常簡單，最適入新手煮婦（林宇翔攝） 做法︰. 1：新鮮豬扒洗淨後，先用刀打平拍一下，再用刀背剁鬆，令豬扒肉質更鬆化. 豬扒可用刀背剁鬆，令肉質更鬆化（林宇翔攝） 2︰在豬扒邊的筋位切幾刀，煎起來就不會捲起. 3︰加少許鹽及糖塗勻豬扒兩面，醃3至4小時. 4︰洋葱去皮洗淨，切條備用. 5︰平底鑊熱鑊後加少許油，油滾後放豬扒落鑊煎，每邊約煎6分鐘，呈金黃色後可反轉煎另一面，夾起上碟. 豬扒每邊約煎6分鐘，呈金黃色後可反轉煎另一面，夾起上碟（林宇翔攝）
2020年7月6日 · 請來灣仔明閣廚藝總監曾超敬教大家煮一道陳皮煎雞肉，做法簡單，用上陳皮跟沙薑做調味料，未食已聞到陣陣香味，十分吸引。 今次曾師傅教煮的陳皮煎雞肉，在灣仔明閣都食得到，他今次教的版本是家庭小菜版，即化繁為簡，不論材料及做法都很簡單，在家都輕易做到。 立即去片睇睇︰. 在明閣的小菜版本，曾師傅是用上原隻新鮮雞做，要起骨拆肉，但他說如果在家煮，用上急凍雞胸肉又或去骨的雞髀肉也可以，不過雞肉的厚薄最好要一致，因受熱會較平均，出來的效果會較好。 曾師傅更教大家，如想雞肉更嫩滑，在醃肉時必須加入少量水，便可令雞肉更滑溜。 陳皮沙薑勿下太多. 另外曾師傅會用新鮮沙薑粒及沙薑粉做調味料，不過他說如只下沙薑粉，味道已相當不錯。 至於主角的陳皮，曾師傅便用遠年陳皮，但在家煮用一般陳皮也可以。
2023年5月11日 · 米芝蓮餐廳明閣推出母親節盛宴套餐 以上乘食材如燕窩、花膠、鮑魚等入饌，製作多款滋味菜式包括花膠絲海參燴燕窩、酥炸釀鮮蟹蓋及明閣炸子雞。價錢為四位用3,888元或八位用7,688元，分別平均每位$972及$961。
2020年12月15日 · 香港康得思酒店米芝蓮星級粵菜食府明閣推出4人份量的冬至一品煲，以鮑魚汁熬煮多款矜貴食材。 冬至一品煲供四人享用，材料豐富，當中包括原隻鮑魚、花膠、海參、花菇、蠔豉、瑤柱、水雲、鵝掌及生菜，以矜貴香濃的鮑魚汁熬煮而成。 賓客可以將原個一品煲連砂煲外賣回家中，與摯愛家人分享暖意滋味。 冬至一品煲每個港幣1,328元，供四位用，可另加港幣228 元加配明閣燒味一款，包括至尊蜜汁叉燒、富貴鹽香雞、明閣炸子雞或潮蓮燒鵝。 冬至一品煲詳情： 供應期：即日至2020年12月21日. 地址：旺角上海街555號香港康得思酒店6樓. 預訂電話：3552 3300. 【TOPick 6 周年】壓軸大獎送6部iPhone12（128GB）： bit.ly/36yXkmI.
2020年5月21日 · 米芝蓮星級粵菜食府明閣的行政總廚李悅發師傅，教大家烹調一道簡單版的滷水雞翼，摒棄繁複的滷水原材料，只需用坊間現成的樽裝滷水汁，也能煮出惹味滷水雞翼，簡單又方便。 材料： 揀雞翼要選選顏色均勻及較白淨（林宇翔攝） 做法︰. 1.雞翼洗淨後先汆水，約3分鐘見有血水出便可撈起備用。 2.將滷水汁倒入鍋內煮滾，可按個人喜好加適量的水及冰糖調味，如想濃味一點就毋須加水，但醬汁份量需要蓋過雞翼。 做滷水雞翼只需放滷水汁中先煮滾再浸，如煮太久雞翼會變老縮細。 （林宇翔攝） 3.滾起後將雞翼放入去，以大火煮5分鐘。 4.再滾起後可熄火，冚蓋浸15至20分鐘。 5.用筷子拮入雞翼中查看是否熟透，如已浸熟即可撈起。 香港康得思酒店粵菜廳明閣行政總廚李悅發師傅（林宇翔攝） 貼士︰.
