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2021年10月6日 · 「懶肉（腩肉）、之耳（豬耳）、凍鏈茶走田（凍檸茶走甜）。 」劉達民輕易可說出譚仔姐姐獨有的口音，他認為這成為一種獨特文化，形容是譚仔姐姐努力以專業態度打造出來，香港人非常接受。 劉達民提到，去年在新加坡開設第一間「三哥」店舖時，有食客一嘗湯底就很感動，畢竟味道獨特，更是香港多年的味道，令人懷念。 網友觀點. 0 條評論 文明上網理性發言，請遵守新聞評論服務協議. 請輸入內容... 確定. 大公网香港经济频道.
2021年4月20日 · 它是港式經典茶點，用兩片白麵包製作，麵包之間還會塗上花生醬或咖央等，疊成三文治的模樣後浸入蛋汁中，再放入煎鍋，用油煎炸至金黃色。 大家食用前可按個人喜好，在表面塗抹牛油或果醬，並可添加蜜糖、糖漿或煉奶。 基本上，所有茶餐廳都可以吃到西多士。 今次記者到位於九龍城街市熟食市場內的「樂園」探店，其傳統的西多士加入花生醬，上面再塗牛油和糖漿。 沒想到金黃色的西多士一刀切下去，外皮是脆脆的，一啖咬下去則是外脆內軟，花生醬與糖漿的味道融合一起，在口腔內久久不散。 難怪有不少名人明星也曾到該店光顧。 咖喱魚蛋彈牙有咬口. 要講香港的特色小吃，怎可以少得咖喱魚蛋呢？
2017年7月16日 · 茶餐廳是一種香港獨有的速食食肆，集快餐店與餐廳的特色於一身，提供糅合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。 在香港，茶餐廳遍布各區，營業時間不定，通常由早上六時至凌晨一時，旺角等繁忙地區的茶餐廳更可能通宵營業。 要體驗地道的香港生活，必得去一趟茶餐廳不可。 茶餐廳擁有着快餐店特有的效率，由點菜至結帳都很講求速度，顧客甫一坐下，就可從各種預設好的常餐、速食、午餐、特餐中選取所需，而且效率極高。 侍應很快就會送上食品，一般都毋須等候，很配合生活繁忙的香港人的急速節奏。 每逢午飯時段，地盤工人、售貨員、辦公室職員以至不少行政人員都很喜愛光顧茶餐廳。 另一方面，茶餐廳同時也有着餐廳的特點，基本上是將餐廳的服務簡化了，你毋須像光顧快餐店般先排隊買票，再自己拿東西，自己爭位子。
2017年7月21日 · 香港中文大學人類學系譚少薇教授在二 一年的一篇期刊文章中指出：「透過飲茶，港人把這些多元性、包容性、對轉變的要求，以及面對改變的適應能力，在日常生活之中實踐。 在吃點心的同時，不但消費着食物，還在消費着一種他們引以為傲的大都會文明。 」而香港口頭俚語中的「得閒飲茶」更被引申為有空敘舊、見面寒暄的一句常用詞。 曾有香港的茶藝專家指出，香港茶餐廳的絲襪奶茶、港式茶樓的「一盅兩件」、居港潮汕人的功夫茶、港人蘊藏有價的陳年普洱，可視為「香港四大飲茶文化」。 既是文化，自然有其禮儀所在，叩手禮就是香港人飲茶的一個重要的文化禮儀符號。 叩手禮，以「手」代「首」，二者同音，這樣，「叩首」為「叩手」所代，三個指頭彎曲即表示「三跪」，指頭輕叩九下，表示「九叩首」。
2023年1月11日 · 記者在水圍村一家港式茶餐廳單點一杯凍檸茶，盛惠15元人民幣，兩碗湯粉加兩杯飲品，共需89元人民幣，折合約100港元，比香港不少茶餐廳還要貴，這或許也是缺少內地市民幫襯的其中一個原因吧。\大公報記者黃山
2020年10月16日 · 在潮州舊城區一棟普通的居民樓，80多歲的陳香白接受了記者的訪問。 話題還未打開，水已經煮沸，洗茶燙杯沖泡……圓盤中，3個小杯茶湯明澈，主人右手一伸，「請，食茶」。 話題便在輕煙繚繞中，就着一杯杯茶湯開始。 學者研茶. 1938年，陳香白生於香港，姓名中的「香」字正源於此。 紛亂的年代中，陳香白的家庭也遭遇諸多變故，半生坎坷。 但是功夫茶是記憶中難得的家庭團聚時光，「飯後約半個小時，父親點起火爐，招呼喝茶，一家人便團團圍在一起。 」讀書的年紀，陳香白拜老秀才為師，入門先學的便是功夫茶，先從燒水學起，「師父用半瓣花生殼就能點着火，我要用4瓣。 在功夫茶文化的浸潤中成長，陳香白20多年前在一次東南亞風俗國際研討會上，選擇了一個研究切入點──潮州功夫茶與孔子思想的聯繫。
2019年4月23日 · 尋寶夜冷店. 圖：譚伯坐鎮收銀台，希望守住「譚才記」這個老字號. 夜冷店對於時下年輕人來說，可能是一個陌生的名詞，夜冷店是專門售賣二手貨的店舖，貨品種類繁多且價廉物美，老一輩愛在這裏尋寶。. 但年輕人行過，見到沒有時尚裝潢、看似亂七八糟的 ...
