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菜式: 中菜 食譜 (70) 中式 食譜 (28) 煎 食譜 (19) 點心 食譜 (10) 台式 食譜 (6) 需時: 30 分鐘 份量: 6 人. 相信大家在買菜時，檔販都會搭幾棵蔥，有時會多得吃不完，做蔥油餅就最好不過！. 材料在家中垂手可得，幾乎只有蔥和麵粉，麵糰可以放雪格保存，隨時隨地 ...
材料. 菜式: 中菜 食譜 (70) 中式 食譜 (28) 港式 食譜 (25) 炒 食譜 (13) 需時: 15 分鐘 份量: 2 人. 每個家庭總有自己的家常菜，洋蔥豬扒絕對是必備的菜色，材料簡單，酸酸甜甜的味道配白飯吃特別開胃。 豬扒醃得入味丶拍得鬆化丶煎得金黃就是美味的要訣。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 豬扒洗乾淨抹乾，用刀背縱橫底面都略為拍鬆肉身。 **如有鬆肉鎚就更為方便。 將豬扒旁邊的筋切斷，可防止豬扒煎煮的時候捲起。 加入醃料拌勻，置雪櫃醃 30分鐘。 蒜頭切蓉備用，洋蔥切粗絲。
材料. 冰糖及片糖味道有所不同，冰糖味道較清甜，片糖則帶蔗香味，而且色澤較深。 菜式: 甜品 食譜 (120) 中式 食譜 (28) 港式 食譜 (25) 糖水 食譜 (17) 需時: 15 分鐘 份量: 4 人. 天氣轉涼，煲一鍋暖笠笠又滋潤養生的糖水最好不過！ 糖水舖的合桃糊因要長期保暖，有時會煮到油水分離導致有油益味，自家製可即做即食，確保沒有這個問題！ 合桃糊絶對不難做，所花費的時間亦比 紅豆沙 丶 綠豆沙 等其他 中式糖水 短。 有一部攪拌機就輕鬆做到，我家只有微型 Blender，還要分幾次攪拌，幼滑度雖然未最理想，不過也能一解我想吃糖水的慾望！ 此食譜為 4人份量。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。
材料. 菜式: 中菜 食譜 (70) 中式 食譜 (28) 麵包 食譜 (25) 烤焗 食譜 (25) 焗 食譜 (15) 點心 食譜 (10) 需時: 105 分鐘 份量: 10 人. 無論在大大小小的麵包店，甚至茶樓都會找到港式叉燒餐包的蹤跡，可見它深受大家的喜愛，而我就最喜歡它黏笠的蜜糖表面。 港式麵包都是以這個 麵糰 做基本，再配上自己喜歡的食材做餡料，餐肉丶腸仔丶吞拿魚⋯自製 叉燒 都可以。 今次用湯種的做法，麵糰較濕潤，建議用麵包機 / 廚師機輔助，但製成品即使隔日翻熱也很軟熟。 此食譜可以做港式叉燒包 10個，如吃不完可放雪櫃保存，三天內食用。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。
BB香蕉班戟 Banana Pancake for Baby. 需時: 5 分鐘 份量: 2 人. Pancake 是入門級的 finger food，用香蕉蓉加入雞蛋及麵粉打勻就變成麵糊，放入平底鑊煎即成。. 這個食譜前後只需要花上 5分鐘，就可以給寶寶製作無添加糖丶鹽和泡打粉的美味 pancake，可以做 Read more...
材料. 菜式: 甜品 食譜 (120) 需時: 60 分鐘 份量: 8 人. 早年興起長洲芒果糯米糍、各款果肉的糯米糍及麥提莎糯米糍，用麥提莎作餡料新鮮感十足，如果不嫌體積太大，加入金莎或Lindt朱古力相信也是一個不錯的選擇。 麥提莎糯米糍我偏好皮簿多餡，而且我對外觀要求較高，為求一致性，每一份糯米皮都精準量過僅用 6克，真正皮簿餡靚！ (P.S.家庭觀眾可省略，因為其實機造的麥提莎大細不一，不均稱仍非常正常。 食譜免焗易做，適合親子活動，做派對小食一流。 如果大量製作要多點耐性和臂力，要像我一口氣包百幾粒真有點吃力，幸好有未婚夫出手相助，當然事半功倍！ 此食譜份量可做麥提莎糯米糍約 40粒，相片所拍攝的份量為食譜的 4倍 (即 160粒)。
材料. 菜式: 甜品 食譜 (120) 麵包 食譜 (25) 日式 食譜 (23) 需時: 35 分鐘 份量: 16 人. 麻糬波波是我百吃不厭的麵包類食品，體積細細又有不同口味，可滿足我饞嘴的性格。 可惜在街上買太貴了，自己做成本低又好味，新鮮出爐的麻糬波波更加滋味。 之前做過兩款口味的 麻糬波波 ，每一種口味的配搭都需要用不同的材料比例，今次做綠茶紅豆味，大家可以 自製豆沙 或買罐頭紅豆蓉。 此食譜可做綠茶紅豆麻糬波波約 16至 18粒。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 先將高筋麵粉、砂糖和鹽拌勻， 緩緩倒入牛奶，拌至沒有粉粒。
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