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2024年6月25日 · 埔里橫濱拉麵餐點介紹. 埔里筊白筍拉麵｜$280. 融入在地食材推出的埔里筊白筍拉麵立馬擄獲了我的心，以大骨、蔬菜、豬皮、雞腳熬製而成的濃厚高湯，一入口便散發出多層次的鮮美和醇厚感，筊白筍則有特別炙燒過，嚐起來更加鮮甜脆口，配料則有豆芽、木耳、洋蔥，以及一大片的海苔襯托，視覺上也相當豐富震撼。 鹽豚蔥花拉麵｜$210. 若是喜歡蔥花的人，一定要來一碗滿到不見麵的蔥花拉麵！ 最上層大方的鋪滿了翠綠色的蔥花，一瞬間就成為了蔥花富翁 (笑)，拉麵皆是使用同樣的湯底，可以感受到店家在湯底上下了很大的功夫，也是整碗拉麵的靈魂，湯底交織著蔥花微辣的衝擊感讓喜愛蔥花的朋友相當滿足呢！ 唐揚炸雞｜$80. 外酥內嫩的炸雞咬下一口便有飽滿的肉汁，沒有令人不適的油耗味很加分，屬於鹹甜的日式風味。
- 集結全國拉麵美味「新橫濱拉麵博物館」
- 橫濱「弘明寺商店街」拉麵激戰區
- 拉麵之鬼創設的醬油拉麵「支那そばや 本店」
- 橫濱家系拉麵發源店「吉村家」
- 極致的高雅雞肉拉麵「雞喰」
- 魚介豚骨沾麵「Kuri山（くり山）」
- 豚骨醬油拉麵佐霸氣叉燒肉「末廣家」
- 創作型沾麵「啜磨専科」
- 深受女子喜愛的淡麗鹽味拉麵「地球的中華拉麵（地球の中華そば）」
- 集各名店精華於一身的醬油拉麵「麺処 秋もと」
世界首創的拉麵娛樂設施「新橫濱拉麵博物館」，當然是來朝聖橫濱拉麵美食所不能錯過的景點之一。此處匯集了從北海道到九州等日本各地的人氣拉麵店進駐，讓饕客一網打盡嚐盡南北，不需要東奔西跑。像是使用北海道利尻昆布高湯熬製的「利尻拉麵味樂」，就是參訪此處必吃的拉麵店家之一！淺草名店「來來軒」、熊本名店「こむらさき」也都是讓拉麵老饕追捧必食的人氣拉麵店家。
以橫濱最古老的寺廟「弘明寺」為起點的弘明寺商店街，橫濱地區首屈一指的歷史悠久商店街。從五十年前繁榮發展至今，更成為橫濱的拉麵激戰區之一。像是以招牌油麵（あぶらめん）為號召的「中屋」、橫濱經典家系拉麵（醬油豚骨）與雞白湯拉麵深受好評的「琉二家」、濃厚魚介豚骨湯頭當作沾汁的沾麵店家「醬魂」等人氣店家，均是潛藏於弘明寺商店街道之內，是處值得探訪的拉麵美食激戰區。
由號稱「拉麵之鬼」已故佐野實先生所創設的拉麵店，堪稱日本醬油拉麵的指標性店面。從湯頭、麵體、配料乃至承裝拉麵的器皿，皆十分講究的究極拉麵店。湯頭看似清淡，品嚐起來卻非常有層次而蘊含旨味。使用的是自製的細麵，口感Ｑ彈而十分有嚼勁。即使創設者已故，但其好手藝仍被其弟子所承襲，目前還是吸引許多來自全國各地的拉麵迷來此朝聖。 ．地址：神奈川県横浜市戸塚区戸塚町6002-2 ．電話：045-827-3739 ．營業時間：11:00〜20:30 ．交通方式：從「戶塚站」步行約5分 ．參考網址：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140305/14014445/
一提到橫濱拉麵，絕對不能不提「橫濱家系拉麵」，而橫濱家系拉麵的起源就是「吉村家」。其最大的特徵就是使用豚骨醬油湯頭，再加上清燙的菠菜、叉燒肉、海苔數片等樸素配料。而家系拉麵的另一特徵就是，饕客還能夠依照自己的喜好來指定湯頭的濃度、油脂份量、麵體硬度。而吉村家令人佩服的地方除了湯頭與麵體精緻的好味道之外，溏心蛋、海苔、筍乾、叉燒肉等平價且選擇豐富的追加佐料，也是讓老饕們一吃成主顧的理由之一。 ．地址：神奈川県横浜市西区南幸2-12-6 ．電話：045-322-9988 ．營業時間：11:00～20:00（週一公休，若週一為假日則週二公休） ．交通方式：從「橫濱站」步行約5分 ．參考網址：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14000059/
主打「雞肉」的人氣拉麵店，湯頭還分為「醬油」、「鹽味」、「雞肉柴魚醬油」口味。無論是哪種口味，湯頭一入喉即能感受雞脂豐富的香味襲捲而至，多層次的雞油、以多種乾物熬取的高湯、再搭配上醬油，多味一體的呈現獨特的高雅雞肉拉麵。拉麵上頭的配料相當豐富，包含了叉燒肉、雞肉丸子、餛飩、溏心蛋、海苔等。其中，叉燒肉還以雞胸肉、雞腿肉兩種來增加口感。 ．地址：神奈川県横浜市南区吉野町4-20 ．電話：非公開 ．營業時間：週二～週五 11:00〜14:00／18:00〜21:00 週六 11:00〜15:00 （僅中午營業） ．交通方式：從「吉野町站」出站隨到 ．參考網址：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140306/14048864/
想在橫濱地區來上一碗沾麵，「Kuri山（くり山）」絕對會是首選！店家以動物性食材來熬製湯頭，並且再添加入香氣濃厚的魚介類，沾汁看似濃郁卻不膩口。麵條則是採用自家製作的粗麵，由於麵體豐厚圓潤，蘸著時可以撈附上豐富的沾汁，藉此創造出滑順的入喉口感。 ．地址：神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-17-29 ．電話：045-421-0537 ．營業時間：11:00～15:00（週二公休） ．交通方式：從「白樂站」步行約5分 ．參考網址：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140205/14012001/
末廣家是由曾在吉村家修行過的職人，自立門戶所開設的豚骨醬油拉麵店。湯頭使用豚骨與雞骨來熬製，品嚐時可以發現其湯體表面上會漂浮起一層令人食指大動的晶亮雞油。而令饕客最為津津樂道的是，店家使用了超級霸氣的厚片叉燒肉，其肉體面積可是佔據了拉麵碗公的一半。即使看似份量很多，柔嫩的叉燒、濃郁但易喝的湯頭、中粗麵體，完美的味道搭配令人馬上一嚐而盡。 ．地址：神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-14-7 ．電話：045-642-3400 ．營業時間：11:00～21:00（週日公休） ．交通方式：從「白樂站」徒步約8分 ．參考網址：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140205/14051496/
啜磨専科是橫濱市內著名的創作型拉麵店，店家以全粒粉來製作麵體，其中細的麵條看似蕎麥麵，味道深厚且彈牙順口。使用的沾汁，更是下極了苦心，使用鮮度極佳的雞骨、豬皮、鴨脂等來進行熬製，呈現出非常濃稠的咖啡色，非常適合蘸附店家研製的特色麵條。除了沾麵以外，還有提供使用六種醬油調配而成的醬油湯麵、乾擔擔麵等菜單。 ．地址：神奈川県横浜市港南区上大岡西2-14-15 ．電話：045-370-9417 ．營業時間：11:30～14:30、18:00～23:00（週四公休） ．交通方式：從「上大岡站」徒步約8分 ．參考網址：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140307/14043755/
地球的中華拉麵是曾經獲得「東京年度拉麵TRY」新人大賞第一名、TRY新人賞鹽味部門第一名、TRY新人賞醬油部門第二名的超人氣實力名店，最具招牌的料理是「特製 地球的鹽味拉麵」。在澄澈的湯頭中，蘊藏著豬五花、溏心蛋、筍乾、雞胸肉叉燒、雞丸子等配料，口味爽淡卻深厚，是許多女性饕客心中的拉麵首選。 ．地址：神奈川県横浜市中区長者町2-5-4 夕陽丘ニュースカイマンション 101 ．電話：045-319-4248 ．營業時間：11:30～15:00、18:00～21:15 (週日、週一公休) ．交通方式：從「伊勢佐木長者町站」步行約5分 ．參考網址：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14056490/
以雞肉為主柴魚為輔來熬製湯頭的麺処 秋もと是間知名的醬油拉麵店，其湯頭淡雅卻富含極深的韻味，而相較於一般醬油拉麵店家使用的細麵，此處使用的麵條是較能裹附湯汁的平打麵條。店主曾經在豚骨拉麵「桂花」、味噌拉麵「札幌純連」等眾多知名拉麵店家修行，它將萃取各個修行店家的精華，並搭配上獨特的拉麵研究，集結成其他拉麵職人所無法仿效的獨特口味。 ．地址：神奈川県横浜市青葉区市ヶ尾町1157-1 アネックスショッピングビル 1F ．電話：045-972-0355 ．營業時間：1:00～15:00 18:00～21:30 【週二週四僅中午營業，週一公休】 ．交通方式：從「市が尾站」步行約２分 ．參考網址：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140201/14086053
- 說到元祖的拉麵便是這裡！「家系総本山 吉村家」photo by miyukitoito / embedded from Instagram。「家系総本山 吉村家」是位於JR橫濱車站徒步4分鐘便可以到達的地方，可以稱為元祖橫濱的拉麵店。
- 在住宅街中的隱藏名店「INOUE」photo by love45110 / embedded from Instagram。距離JR南武線尻手車站大約８分鐘的路程，在住宅街中林立的「INOUE」，是可以品嚐到濃厚的魚干湯拉麵的店舖。
- 完全沒有使用水的湯底！「麵場 濱虎」photo by dirk0130 / embedded from Instagram。「麵場 濱虎」位於JR橫濱車站距離大約5分鐘的地方，是女性或是小孩也很容易入內的拉麵店。
- 想吃王道的醬油拉麵的話便要來這裡！「中華蕎麥 維新商店」photo by soultempo045z / embedded from Instagram。
2022年7月12日 · 埔里 橫濱拉麵 是南投埔里鎮人氣美食之一，平日中午用餐時段，人潮依然絡繹不絕。橫濱拉麵可以免費加麵一次，還有4款飲料暢飲，更重要的是備有停車場，高達2000筆的Google評價中獲得4.6顆星，相當厲害。
Komurakaki是熊本的知名拉麵店，創立於1954年。本店是唯一從新橫濱拉麵博物館開幕即在此營業至今的拉麵店，精心製作之湯頭是多年來深受眾人喜愛的關鍵。
2023年11月3日 · 橫濱櫻木町步行約3分鐘的「 淡麗拉麵 己巳 」(つちのとみ)，精心熬煮以鴨×大山雞的鮮美湯頭製作出大受歡迎的『淡麗醬油拉麵』和『蘑菇香淡麗鹽拉麵』，店家有湯麵、沾麵可以選擇，店家簡潔時尚的裝潢風格，加上 Tabelog 3.58分，也算的上是櫻木町駅
2019年8月18日 · 橫濱拉麵. 地址：南投縣埔里鎮東華路95-1號. 營業時間：11:30 – 2:00 、17:00 – 20:30. 電話： 04 9242 4383. 粉絲頁： 請點我. 橫濱拉麵 停車場. 「 橫濱拉麵 」旁的大空地，可停放很多台車輛，我和亞亞跑去空地邊角看貓咪了，發現埔里鎮上好多可愛的貓貓喔. 橫濱拉麵 用餐環境. 貨櫃屋改建的用餐空間，以木質色系為主，有吧台區也有四人桌，目測約能容納近30席，也備有兒童座椅. 「 橫濱拉麵 」人氣之旺，於晚餐時段一下就客滿惹. 提供冰水及烏梅汁可無限暢飲，拉麵店必備就是冰開水（加分）！ 近期新發現，無所畏懼的6咖哩新井主廚，原來有不能接受的台灣食物，那就是烏梅啊，歡迎大家和日本友人們分享這獨特的台灣食物～ 橫濱拉麵 2022菜單. 橫濱拉麵菜單.
其他人也問了
橫濱拉麵是什麼?
橫濱拉麵有停車場嗎?
橫濱拉麵為什麼要抽號碼牌?
弘明寺商店街為何成為橫濱的拉麵激戰區?
