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  1. www.cci.edu.hk › cci › html中華廚藝學院 - 活動資訊 - CCI

    2019年5月7日至10日 學員積極參與餐飲界盛事HOFEX 2019. 2019年4月25日至26日 李家鋌師傅與倪振邦師傅廚藝分享及主題晚宴. 2019年3月20日 外交部特派員到訪中華廚藝學院. 2019年3月6日 中華廚藝學院舉行第廿八屆畢業典禮. 2019年3月5日 巴拿馬御廚探訪交流中華廚藝. 2019 ...

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  2. www.cci.edu.hk › cci › htmlCCI - Events

    2023年2月5日 · 20 Mar 2019 CCI visit by the Office of the Commissioner of the Ministry of Foreign Affairs of the People’s Republic of China in the HKSAR. 6 Mar 2019 The 28th Graduation Ceremony of Chinese Culinary Institute. 5 Mar 2019 Panama Chef Charlie E. Collins’s visit. 2 Mar 2019 Low Carbon Cooking Competition. 30 Jan 2019 CCI Industry Spring Luncheon.

  3. www.cci.edu.hk › uploads › ici中華廚藝學院及國際廚藝學院學員及畢業生

    兩年一度的HKICC是獲得世界廚師協會認可的國際性比賽,為年輕廚師提供交流平台。 比賽設有中式烹調、西式烹調及糕點等個人比賽項目,比賽類別再分為擺設及現場熱盤烹調項目,考驗參賽者的廚藝技巧及臨場應變能力。 此外,大會設有「金紫荊盃─中式熱盤」比賽,最高分數的4 位中式熱盤廚師會獲邀競逐「 金紫荊盃」。 比賽以「黑盒方式」進行,大會僅於比賽前一晚通知入圍者及公布比賽主題,參賽者只有半日時間準備。 今年「 金紫荊盃─中式熱盤」 以海鱸魚為主題,年僅25 歲、CCI 及ICI之廚藝高級文憑畢業生李鎂欣,分別以三種各有風味的配料及醬汁、並以蒸、炸、焗三種不同烹調技巧,做出海鱸魚「三食」,其中潮州豆醬蒸魚更做出家鄉風味而獲評判青睞, 成功突圍而出勇奪金紫荊盃。

  4. www.cci.edu.hk › cci › html中華廚藝學院 - 活動重溫

    這個比賽是餐飲界盛事HOFEX 2019的焦點活動，共有超過900位來自11個國家參賽。 此外，ICI、CCI及HTI三間學院學員更在現場示範中西雞尾酒調配、示範餃子8式、展示學員製作的糖飾蛋糕等，展示學習成果。

  5. www.cci.edu.hk › cci › preview中華廚藝學院 - 活動重溫

    酒店及旅遊學院（HTI）、中華廚藝學院（CCI）、國際廚藝學院（ICI）講師及學生於12月9日至11日在香港會議展覽中心舉行的「新世代 新技能」博覽2022現場，為公眾提供技能體驗，如曲奇裝飾、麵粉公仔製作、自創特色咖啡等活動；此外，酒店及旅遊學科邀請到星級講者於「款待業再起飛 - 新技能 ...

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  6. www.cci.edu.hk › cci › html中華廚藝學院 - 新聞公布

    11月1日. 中華廚藝學院「射鵰英雄宴」 金庸筆下傳奇菜式 歐洲首度呈現. 10月11日. 中華廚藝學院學員為港爭光 於「2017中國-東盟職業院校學生烹飪技能大賽」奪7獎項. 7月19日. 中華廚藝學院 歐洲三國主理香港特區政府回歸二十周年慶祝晚宴. 7月17日. 「香港地道 ...

  7. www.cci.edu.hk › cci › htmlChinese Culinary Institute - Home - CCI

    The Chinese Culinary Institute provides QF accredited full-time programmes as well as part-time programmes and trade tests for aspiring youths and practicing chefs respectively to obtain professional qualifications.

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