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  1. zh.wikipedia.org › zh-tw › 洋蔥洋蔥 - 維基百科，自由的百科全書

    洋蔥的主要食用部位是鱗葉，主要作調味用。洋蔥含有大蒜素，有很強烈的刺激味道。切洋蔥時，這種味道會刺激人的眼睛和鼻子，使之流淚 [2]。雖然生的時候味道辛辣，但是烹飪之後不會太刺激，且相反會帶來甜味。

  2. 洋蔥 相關食譜 - 雅虎香港

  3. www.commonhealth.com.tw › article › 88058洋蔥營養5大功效，洋蔥生吃優缺點？禁忌、保存一次看 - 康健雜誌 ...

    2023年5月4日 · 洋蔥營養價值豐富，具有抗發炎、抗癌等功效，同時也是低熱量的辛香料好選擇。洋蔥料理方式多，生吃、熟吃有哪些優缺點？掌握洋蔥功效和禁忌，4種人不適合吃。

  4. zh.wikipedia.org › wiki › 洋蔥洋蔥 - 维基百科，自由的百科全书簡

    煮得越熟的洋蔥，甜度越高，這是因為洋蔥中的碳水分合物每100克有9克，相對比其他蔬菜高，而且含水量高，有利在高溫翻炒時，循序漸進地進行梅納反應，當炒至如法式洋蔥湯般黃褐色時，甜度會達至最高。. 熟練的廚師可以透過控制洋蔥的生熟程度 ...

  5. icook.tw › categories › 309洋蔥食譜 精選 532 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

    洋蔥. 具有強烈香氣的洋蔥，營養豐富，是一種世界性的營養蔬菜，也是良好的調味食品。. 常吃洋蔥可長期穩定血壓，預防心血管疾病。. 切洋蔥時常常一把鼻涕一把眼淚，很多人都視為畏途，其實可以把洋蔥泡在水中，就能減少對眼睛的刺激了。. 洋蔥若通風 ...

  6. helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition洋蔥功效、好處？發芽可以吃嗎？洋蔥種類、營養成分一次看 - ...

    2024年8月20日 · 市面上常見的洋蔥品種主要可以分成3種，包括黃洋蔥、紫洋蔥及白洋蔥，而又以黃洋蔥最常被大家使用，相較於其他2種洋蔥味道微辣、偏甜，並不會太過辛辣，因此經常會被加入料理當中燉煮或拌炒。. 根據衛福部食藥署食品營養成分資料庫指出，黃 ...

  7. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition「洋蔥」6大功效，洋蔥可以生吃嗎？告訴你洋蔥禁忌誰不適合吃 - ...

    2023年11月23日 · 大部分的人可以安全食用洋蔥，但如果有以上情況或是對洋蔥過敏，建議避免或是減少攝入，如果有疑慮也可以諮詢專業醫師的建議，確保飲食安全 ...

  8. health.tvbs.com.tw › nutrition › 341879洋蔥護心、防癌、降血糖！生吃還是煮熟好？想燃脂、強骨、降血脂 ...

    2023年9月10日 · 一年四季都有的洋蔥，其營養價值非常豐富，更具有抗發炎及助抗癌等功效，有人喜歡生吃洋蔥，也有人喜歡熟洋蔥甘甜的味道，究竟吃生、熟洋蔥，營養價值有什麼不同？

  9. helloyishi.com.tw › herbal-alternatives › herbals洋蔥 ：功效原理、潛在副作用與建議劑量 - Hello 醫師

    2020年6月7日 · 一般來說，口服和把洋蔥敷在肌膚上都是安全的；大量口服對大部分人來說也應該是安全的，洋蔥內含有二苯胺（Diphenylamine），最大攝取量為35毫克（mg）；連續好幾個月每天都服用35毫克的二苯胺也應該是安全的。

  10. zh.wikipedia.org › zh › 洋蔥洋蔥 - 维基百科，自由的百科全书

    洋蔥的主要食用部位是鱗葉，主要作調味用。洋蔥含有大蒜素，有很強烈的刺激味道。切洋蔥時，這種味道會刺激人的眼睛和鼻子，使之流淚 [2]。虽然生的时候味道辛辣，但是烹饪之后不会太刺激，且相反會帶來甜味。

  11. www.bowtie.com.hk › blog › zh【洋蔥】了解營養價值、食用功效及禁忌 (附簡易食譜) | Bowtie ...

    2023年12月6日 · 洋蔥含有洋蔥素，而洋蔥素是槲皮素(Quercetin)的別名。 洋蔥是槲黃素中含量最高的蔬果之一，因此槲黃素又俗稱為洋蔥素。 除了能在天然食材中吸取洋蔥素，坊間亦推出不同洋蔥素含量的保健品，選購時應留意產品成分和洋蔥素含量。

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