搜尋結果
2015年6月24日 · 該冷庫是湖南最大的凍肉批發市場，每年進出80萬噸凍肉，約三分之一為來源不明的境外走私凍肉。海關總署本月在全國部署的打擊凍肉走私專項行動中，成功搗 21個專業走私凍肉集團，估計貨值超過30億元，包括凍雞翼、凍牛肉、凍牛豬副產品等逾10萬噸。
2024年4月23日 · 【明報專訊】有售賣塑膠產品的批發零售商在「走塑」洪流下掙扎求存。專營膠袋及快餐用品批發零售25載的大記膠袋公司負責人梁太說，當政府公布實施「走塑」後，生意大跌三分之一，她有嘗試轉型售賣替代餐具，惟目前心態是「捱得幾耐得幾耐」。
2017年3月25日 · 有凍肉公司負責人表示，凍肉批發價已加了約二至四成。 餐飲聯業協會會長黃家和亦指出，不少餐廳受停用巴西肉影響，有食肆反映凍肉批發價已升約三成，若現有存貨亦要回收，批發價加幅可能更大，業界食材成本便會更高。
2022年2月27日 · 凍肉分裝冷藏 瓜果放保鮮袋 精明儲糧 禁足有啖好食 [2022.02.27] 發表 推文 疫下儲糧選擇多，不一定餐餐罐頭、即食麵，達人教路選購易煮凍肉、耐放蔬果，輔以慳位又能延長保鮮期的儲存方法，為打抗疫戰做好準備！（PonyWang@iStockphoto ...
2023年9月14日 · 結論是不太可能。 新鮮的肉類、魚類與蔬菜中含有大量的水分，一般肉類的水分含量則在65%～80%。 當肉類冷凍時，其中的水分會結凍成「冰晶」，當越來越多水分凝固成冰晶時，細胞外溶質濃度升高，細胞內的組織液也會隨之滲出，造成營養的流失，也會破壞細胞的構造，使口感下降。 -2～5℃稱之為「最大冰晶生成帶」，有80%以上的液態水在此時形成冰晶。 若慢慢通過時，冰晶會形成在細胞外，並且造成細胞脫水，致使食品營養流失、口感下降。 相對而言，通過的時間越短，對食物品質的影響越小。 如何解凍﹖. 只要確保食物不會處在常溫環境過久，並沒有一個「最佳」或者「最合適」的解凍方式，而應視調理、備料的時間條件，挑選所需的解凍方式。
2017年3月25日 · 有凍肉公司負責人表示，凍肉批發價已加了約二至四成。 餐飲聯業協會會長黃家和亦指出，不少餐廳受停用巴西肉影響，有食肆反映凍肉批發價已升約三成，若現有存貨亦要回收，批發價加幅可能更大，業界食材成本便會更高。
2016年3月3日 · 【明報專訊】「順發菜檔」、「龍華蔬菜」、「良記肉 」及「利邦海產」，這些尋常不過的街市檔戶名字，原來由同一公司經營。記者連日查察多個領展街市並就檔戶名稱翻查商業登記資料，發現永曄有限公司持有「龍華蔬菜」及「錦慶蔬 」共18個菜檔，最少4檔設於領展街市。
