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2019年3月22日 · 午餐時點了一條（尾）鯿魚，用欖豉蒸，時令美食也。座上有小朋友臉露憂色，說怕骨（刺）多，不懂欣賞。 飲食潮流改變，由一句話可見。 從前香港飯桌上，鹹淡水魚分庭抗禮，清蒸大鯇魚很常見。現在筵席上海魚獨大，
2018年10月5日 · 藝人肥媽最近在TVB電視節目〈大灣區活好D〉中，介紹用鯇魚製作魚生，並率領一眾藝人進進，並一副津津有味，事件不但引起市民關注，食安中心亦立即在facebook專頁即時作出呼籲，提醒市民市民無論是在港或外遊，切勿進食生或未徹底煮熟的淡水魚，實行
2019年9月9日 · 內地一名中年漢有長期生食淡水魚蝦習慣，誤以為芥末可以殺蟲，日前突然高燒逾攝氏40度，且有輕微慢性肺炎，檢查後確診感染中華肝吸蟲。食安中心指出，淡水魚生不宜生食，有機會感染可致膽管梗阻、肝硬化和引致膽管癌的中華肝吸蟲。
生活副刊. 發佈時間: 2021/08/17. 海鮮及魚類都是豐富蛋白質及奧米加3來源，能夠天天買到新鮮的當然好，但如果你覺得罐頭的比新鮮的低級，那麼你就錯了。 罐頭魚雖然並非活生生的，但營養價值與新鮮的並無分別；準備幾罐在家，無論是為了颱風季節，還是為了在忙碌生活中提供便捷的營養儲備，罐頭魚都是不錯的選擇。 除了大家喜歡的罐頭沙甸魚，今天特別選擇了另外兩款罐頭海鮮吞拿魚及三文魚，跟大家做一個簡單的營養比較。 1.兩者都是豐富蛋白質來源. 作為蛋白質食物來源，兩者不相伯仲。 一份罐頭三文魚（3安士）提供大約17.5克蛋白質；而同等分量的罐頭吞拿魚，則提供約18克蛋白質。 兩者都可以打開即食，直接加入夏日菜式。
2019年9月20日 · 健康. 發佈時間: 2019/09/20. 喜愛吃魚生刺身的朋友需注意健康風險！. 日前美國一項大學研究報告發現，進食魚生或未完全熟透的魚，有機會感染抗藥性細菌，引致帶強抗藥性的疾病。. 有藥劑師指出，抗藥性細菌如進入體內，可能再無合適的抗生素對抗細菌 ...
2020年7月28日 · 傳統中式喜宴活動往往都會食魚翅，其中在香港出售的魚翅，涉及超過80個鯊魚品種。 一個來自香港及美國的團隊檢測267塊魚翅頭樣本的汞及甲基汞含量，涉及9個最常見於貿易的鯊魚品種，發現每個樣本的汞含量均較香
2021年1月21日 · 獲環境及自然保育基金資助的嶺南大學，自2019年起建立保存本地兩棲及爬行類動物的自然藏品庫，目前已收集了50個品種、共553個樣本，包括全港92%的兩棲類動物樣本及36%的爬行類樣本，該藏品庫更是現時跨國博物館聯合平台Arctos首個及現時唯一的亞洲
