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2020年2月18日 · 理大新學年 推活齡營養學碩士課程. 【明報專訊】香港理工大學將於2020/21學年開辦「營養與健康活齡理學碩士學位」課程，理大應用生物及化學科技學系教授黃文秀表示，很多老人疾病跟老齡化問題息息相關，若能及早做好社區的營養推廣工作，相信有 ...
2023年9月17日 · 長者肌肉會隨年紀流失，香港都會大學李嘉誠專業進修學院課程總監、英國註冊營養師黃蘊芝表示，吸收足夠蛋白質有助減低肌肉流失速度，建議長者攝取蛋白質可以吃魚類、蛋及豆腐等，一般較易消化，身體相對容易吸收。
2024年10月7日 · 職業解碼：提升生活品質 從每一餐做起——營養師李家璐. 圖1之1 - 營養師李家璐在臨牀營養領域有逾13年經驗，曾在紐約和上海的醫 . . . . . . 【明報專訊】「要從每一餐做起。. 」資深營養師李家璐（Katrin）指出，這是城市人提升生活品質最有效及最易 ...
2023年7月17日 · 檸檬水、檸檬茶是常見港式飲品，香港都會大學李嘉誠專業進修學院課程總監、英國註冊營養師黃蘊芝（Winnie）接受明報電子平台組訪問，表示飲檸水/茶可攝取維他命C，但留意高溫會破壞維他命C，凍飲比熱飲好，切開檸檬後要盡快使用，以免維他命C流失。
2024年9月30日 · 答： 麥皮與飯、粉麵、番薯等同屬碳水化合物 ，麥皮含水溶性纖維和粗纖維，對排便不暢的人，吃麥皮有助腸道蠕動；麥皮增飽肚感，亦有助控制體重。 不過，一餐之中，若麥皮配搭高飽和脂肪及油炸食物（如金錢肚、鯪魚球），仍會增加脂肪和熱量攝取，建議配搭要營養均衡，例如番茄煮牛肉、蒜蓉炒菠菜等。 此外，麥皮含嘌呤，痛風患者應諮詢醫生或營養師的意見。 一次整5天飯盒得唔得？ 答： 一次要做幾天飯盒，儲存方法很重要，注意飯盒須存放在低於4°C的雪櫃內，避免經常開雪櫃門；食用前要檢查飯餸有否變質，把飯餸徹底翻熱。 食材建議可選用保質期較長的，肉類如雞牛豬、十字花類蔬菜如西蘭花、瓜類如翠肉瓜、豆類如荷蘭豆；魚蝦蟹和豆製品（豆腐、豆乾等）較易變壞應避免。 吃翻熱隔夜菜會致癌？
2024年8月21日 · 教聯會主席黃錦良表示，本地學校尤其小學缺乏人手教授STEM課程，認為計劃為本港補充相關人才，長遠有利本港創科發展。他說，現時中小學均「很頭痛」，難以聘請STEM相關科目教師，當中科學及工程科教師最短缺，不少學校甚至安排文科老師兼教STEM
2024年6月4日 · 香港營養師學會（HKNS）認可營養師陳筠霖接受明報電子平台組訪問，建議吃一隻糉可配大半碗至一碗熟菜，因蔬菜含豐富膳食纖維，能輔助腸道蠕動及消化。
