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2021年4月28日 · 以下整理13個糖尿病的飲食禁忌原則，飲食調整永遠不嫌遲，只要病患願意做改變，糖尿病症狀是可以「逆轉勝」的。 1. 每天吃早餐，早餐重碳水化合物，晚餐輕量即可. 2. 著重吃高纖維碳水化合物，每一餐攝取一些蛋白質. 3. 選低鈉飲食. 4. 慎選脂肪、油、零食，少吃紅肉和加工肉品. 5. 多吃蔬菜和水果. 6. 從天然食物攝取維生素及礦物質. 7. 控制攝取炸烤物. 8. 適度吃小份甜點. 9. 選取新鮮、原形食物，留意隱藏的食物和食品糖分，減少添加糖的飲食. 10. 只喝透明的液體，如白開水、綠茶、紅茶，或草藥. 11. 定時用餐，並做飲食日記. 12. 晚餐後不再吃東西.
2019年1月23日 · 由醫師為你解答。 【南瓜】 郵政醫院資深營養師黃淑惠表示，南瓜屬於全榖根莖類，富含膳食纖維，具飽足感，可讓血糖不會上升太快。 中醫認為，南瓜具有補中益氣、潤肺化痰的功效；國外也曾有研究分析南瓜中的植物化學成分，可能有降血糖和血壓作用。 注意事項：吃多一樣會升糖. 一碗南瓜相當於半碗飯，吃多了仍要小心攝取過多糖分。 像是蓮藕、薏仁、燕麥等，都和它有類似的作用，平日可以適量及交替選用。 【巧克力】 數十年前就有研究指出，苦的可可能對抗胰島素阻抗性。 在2008年英國營養學會所發行的期刊《英國營養學雜誌》就發表有「可可與健康：近10年的研究」，裡面提到可可具抗氧化能力，可減少炎症並降低心血管疾病等。 近年來濃度高達99％、85％的黑巧克力大受歡迎。 注意事項：有加糖、奶，不能多吃.
2017年9月19日 · 南瓜：富含鉻，對控制血糖不錯。如果體內缺乏鉻，會使胰島素的功能降低，容易引起糖尿病和高脂血症。因此糖尿病患更應預防鉻的流失，建議可多吃富含鉻的食物，除了南瓜，海帶、糙米等也都富含鉻。
糖尿病患者應遵從以下的飲食原則： 依照「健康飲食金字塔」的建議比例進食。 均衡飲食，定時定量，以「少食多餐」為原則，有助穩定血糖。 避免在同一餐中吃得過飽或過少。 如有需要，可在兩餐之間加入一至兩件健康小食。 注意營養均衡，多吃高纖維食物，例如蔬菜、水果、全麥麵包、糙米。 選用健康的烹調方法，如蒸、煮、烚。 減少進食高脂肪的食物，例如肥肉、油炸食物、全脂奶、蛋糕、椰漿。 避免進食高糖分的食物。 愛吃甜食的人士可使用代糖調味。 減少以生粉「打芡」，並避免用芡汁拌飯。 選用含低脂肪的食物，並採用低脂烹調方法。 減少進食加工及醃製的食物。 留意營養資料標籤中的脂肪、鈉（或鹽）和糖的含量，選擇低脂、低鈉和低糖食物。
2023年4月21日 · 營養師也提醒，山藥、馬鈴薯、地瓜、蓮藕、南瓜、玉米、芋頭、碗豆仁等食物，經常被誤認為是蔬菜，但其實是全穀雜糧類，假如便當中有蒸南瓜、玉米粒，或是飯後想來碗綠豆湯，要自動將當餐的白飯減量。 學習估算醣類份量： 控制總碳水化合物（醣類）攝取，已被證實是改善血糖最有效的方法。 醣類攝取量會依據活動度、疾病、減重需求而有所調整，每個人都不同，患者應和醫療團隊討論，共同擬定飲食計畫，熟悉食物代換就能靈活運用，大幅增加飲食彈性，滿足個人需求和喜好。 一份醣類食物代換： 1/4 碗白飯 = 1/2 碗稀飯、麵 = 1/2 碗地瓜、南瓜、芋頭 = 1 片去邊吐司。
糖尿病患者可以下述的方法計算每天的攝取量來擬定健康餐單，同時亦應留意飲食禁忌，避免進食高糖分、高鹽及高油脂的食物。 含精緻糖的食物和飲料. 在選擇食物和飲料時，可留意包裝上有否列明內含果糖、玉米糖漿或砂糖，即使是天然的蜂蜜或蔗糖都屬於精緻糖，會令血糖上升，影響糖尿病的控制。 含動物性油脂的食物. 動物性油脂的食物含有大量飽和脂肪，過量進食除了會帶來肥胖的問題，令身體出現胰島素對抗外，大量油脂更會減慢食物的消化，從而令血糖下降得緩慢。 高鈉的食物. 鹽份中的鈉質對血壓會造成影響，過高的鈉質會令血壓上升，由於糖尿病患者患上高血壓的風險較高，因此應避免高鈉食物。 加工食物.
2024年1月17日 · 糖尿病飲食禁忌. 1.不吃辛辣食物。 2.不喝濃茶。 3.避免高熱量、高糖、高油和高鹽的食物與加工食品。 糖尿病推薦食物. 糖尿病患者飲食要攝取新鮮、天然的食材，因為含有多種人體必須的營養素，可每天適量食用，且烹調方法要較為清淡。 以下7種食材對血糖穩定有幫助： 1.全穀雜糧類，如糙米、藜麥、山藥、地瓜、芋頭、南瓜等。 2.高纖蔬菜，如芹菜、南瓜、萵苣、花椰菜等。 3.甜度不高的水果，如芭樂、奇異果、小番茄、藍莓等。 4.黑色食物，如木耳、海帶等。
2022年12月2日 · 近十年來，眾多糖尿病患者口耳相傳，吃南瓜可以降血糖，所以各種以南瓜為原料的食品、保健食品紛紛出爐，為什麼南瓜可以降血糖呢？ 南瓜屬根莖類食物，本身含有澱粉，因為纖維較高，所以升糖指數約在65～75間，纖維可以減緩血液中葡萄糖的吸收，所以與白米飯相比，可延緩血糖上升。 餐食中有時可以將南瓜取代米食為主食，因為南瓜熱量低，進食的量可比白飯多一些（半碗南瓜約等於1/4碗白飯或1/2碗地瓜、芋頭）。 研究調查發現，罹患第二型糖尿病人中體內的鎂容易缺乏。 鎂在葡萄糖代謝和胰島素敏感性中扮演著重要的角色，而南瓜籽中富含豐富的鎂可減少糖尿病、葡萄糖不耐症的發生。 增強免疫. 南瓜中富含的維生素A與β-胡蘿蔔素，具有抗氧化能力，並加強小腸內層對病菌的抵抗力，減少感染。
2018年11月20日 · 綜合上面正反兩派說法，如果糖尿病患者要食用南瓜， 專家建議要食用低糖型南瓜（總糖含量不超過6%），每日不宜超過500克，每餐不宜超過250克，至於烹調方式最好是用清蒸的方法 ，應避免油煎、油炸，可以取代部份澱粉類食物當做主食。 紅薯適不適合糖尿病患食用？ 再來談談紅薯。 糖尿病患該不該吃紅薯的問題，有點類似南瓜，主張糖尿病患不宜吃紅薯的人認為， 紅薯含有較多量的澱粉與糖分，如果多吃就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。 而主張糖尿病患可以吃紅薯的人則搬出國際實驗研究結果指出，日本的研究人員發現 糖尿病實驗鼠在進食白皮紅薯4周與6周後，血液中胰島素水平分別降低了26%、60%， 並發現紅薯可有效抑製糖尿病實驗鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高。
2023年6月5日 · 【飲食陷阱5】吃南瓜很健康，所以把南瓜當主食吃？ 很多民眾以為南瓜是蔬菜類，其實南瓜屬於澱粉類，吃多了一樣會攝取過多糖分，建議糖尿病患者少量攝取，或是以南瓜取代部分米飯，若該餐有吃南瓜，就減少飯量，才能吃得健康又安心。 圖／聯合線上設計製作. 糖友每餐營養怎麼吃？ 5招教你輕鬆遠離飲食陷阱. 糖尿病飲食禁忌多、好麻煩？ 其實，只要透過事先計畫、正確觀念，糖友也可以輕鬆吃美食，建議糖友日常飲食把握以下5大原則： 遠離糖尿病飲食禁忌1.
