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中国传统节庆食物. 展开 10个同名词条. 收藏. 0. 粽子，由 粽叶 包裹 糯米 蒸制而成的 食品 ，是中国传统节庆食物之一。 粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。 端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，甚至流传到东亚诸国。 [1-2] 粽，即粽籺，主要材料是糯米、馅料，用 箬叶 （或 柊叶 、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。 粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。 南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。 从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
广府菜 是粤菜的代表，源自中原，传承了孔子所倡导的“ 食不厌精，脍不厌细 ”的中原饮食风格 [1] ，做法比较复杂、精细，如 煲仔饭 、 烤乳猪 源自周代“ 八珍 ”美食； 烧鹅 源自宋朝名菜 烤鸭 ； 点心 从中原传到广东后演变出 广式点心 [3-6] 。 广府菜 的范围包括 珠江三角洲 、 香港 、 澳门 和 韶关 等地 [64] ，自古有“食在广州，厨出凤城 ( 顺德 )”、“食在广州，味在 西关 ”的美誉 [1-2] 。 潮汕菜 分布在广东省 粤东 地区的 潮州 、 汕头 、 揭阳 、 汕尾 等地 [67] 。 受到 闽菜 影响较多，又受到广府菜、客家菜等的影响，汇闽粤两家之长，风味自成一格 [63] 。
菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国 ...
习俗主要有划龙舟、 祭龙 、 采草药 、赶药市、挂艾草与菖蒲、 打午时水 、洗草药水、贴 午时符 、 拜神祭祖 、 浸龙舟水 、吃 龙舟饭 、食 粽子 、 薰苍术 、放纸鸢、拴 五色丝线 、 佩香囊 等等。. 作为中国的四大传统节日之一，它不仅清晰地记录着先民 ...
中国饮食文化是有着长远历史，在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法 ...
端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节、重五节、天中节等，是汉族的传统节日，日期在每年农历五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。端午节源于自然天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午，苍龙七宿飞升于正南中央，处在全年最“中正”之位，正如 ...
青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。 [1] 做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶 蔬菜汁 和糯米粉捣制再以 豆沙 为馅而成。 青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。 中文名. 青团. 外文名. green dumpling. 分 类. 小吃. 口 味. 甜香，咸香，软糯. 主要食材. 糯米粉、粘米粉、澄粉，肉、笋、虾米、豆腐干、豆沙艾草或马兰头. 流行地区. 苏南、皖南、上海、浙江、江西北部. 目录. 1 历史渊源. 2 各地变化. 3 风味特征.
