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2024年5月4日 · 自助餐 （英语： Buffet ）是指自行选取食物的用餐方式，尤其是不设数量限制、可自由夹取足量餐点的用餐方式。 其在 汉语圈 有不同的称呼方式，例如在 香港 习惯称“部飞”、“铺飞”或“蒲飞”，读音是取其英语发音；在中国大陆称“自助餐”；在 台湾 ，台式“自助餐”不是指“buffet” [3] ，“buffet”通常被译作“欧式自助餐” [1] 或“吃到饱” [2] [a] 。 起源 [ 编辑] 欧洲中世纪的盛宴常会摆设许多食物，16世纪时瑞典人将摆放烈酒与小点心由宾客自取的桌子称为“ 自助餐桌 （英语：Smörgåsbord） ” [4] 。 到了18世纪，这种方式在 法国 重新兴起，并于整个 欧洲 广泛流传。 到了近代， 西方国家 的 餐饮业 者将其文明化和规范化，发展出现时的自助餐。
自助餐 （英語： Buffet ）是指自行選取食物的用餐方式，尤其是不設數量限制、可自由夾取足量餐點的用餐方式。 其在 漢語圈 有不同的稱呼方式，例如在 香港 習慣稱「部飛」、「鋪飛」或「蒲飛」，讀音是取其英語發音；在中國大陸稱「自助餐」；在 臺灣 ，台式「自助餐」不是指「buffet」 [3] ，「buffet」通常被譯作「歐式自助餐」 [1] 或「吃到飽」 [2] [a] 。 起源 [ 編輯] 歐洲中世紀的盛宴常會擺設許多食物，16世紀時瑞典人將擺放烈酒與小點心由賓客自取的桌子稱為「 自助餐桌 （英語：Smörgåsbord） 」 [4] 。 到了18世紀，這種方式在 法國 重新興起，並於整個 歐洲 廣泛流傳。 到了近代， 西方國家 的 餐飲業 者將其文明化和規範化，發展出現時的自助餐。
自助餐 （英語： Buffet ）是指自行選取食物的用餐方式，尤其是不設數量限制、可自由夾取足量餐點的用餐方式。 其在 漢語圈 有不同的稱呼方式，例如在 香港 習慣稱「部飛」、「鋪飛」或「蒲飛」，讀音是取其英語發音；在中國大陸稱「自助餐」；在 臺灣 ，台式「自助餐」不是指「buffet」 [3] ，「buffet」通常被譯作「歐式自助餐」 [1] 或「吃到飽」 [2] [a] 。 起源. 歐洲中世紀的盛宴常會擺設許多食物，16世紀時瑞典人將擺放烈酒與小點心由賓客自取的桌子稱為「 自助餐桌 （英语：Smörgåsbord） 」 [4] 。 到了18世紀，這種方式在 法國 重新興起，並於整個 歐洲 廣泛流傳。 到了近代， 西方國家 的 餐飲業 者將其文明化和規範化，發展出現時的自助餐。 形式.
旿餐 ，又稱 早午餐 （英語： brunch ，由早餐 br eakfast 和午餐 l unch 兩詞合成）是介於 早餐 和 午餐 的 餐點 ，通常用餐於早上10點半至下午2、3點的時段 [1] [2] [3] 。 旿餐發源自 英國 19世紀後期，流行於1930年代的美國。 通常在 週日 ，因為種種緣故（如起床較遲或 基督徒 早晨上 教堂 等說法）不能忽略普通意義上的早餐，而在早餐和午餐之間的時間進餐。 其份量比早餐豐富，但食物種類則相似；有另一說為中午時間以早餐食物為午餐之內容。 文字起源.
2024年4月19日 · 旿餐 ，又称 早午餐 （英语： brunch ，由早餐 br eakfast 和午餐 l unch 两词合成）是介于 早餐 和 午餐 的 餐点 ，通常用餐于早上10点半至下午2、3点的时段 [1] [2] [3] 。. 旿餐发源自 英国 19世纪后期，流行于1930年代的美国。. 通常在 周日 ，因为种种缘故（如 ...
港式快餐 是源於 香港 的 快餐 文化 [1] ，約於1960年代後期出現，其興起和普及與香港經濟在1960年代快速發展息息相關 [2] 。 港式快餐店與 美式快餐店 在運作上有不少差異，而食品和飲品的類型則比照 茶餐廳 。 香港三大快餐集團 大家樂 、 大快活 和 美心MX 均是港式快餐的代表。 歷史發展 [ 編輯] 1960年代香港較具規模的工廠及企業會設立飯堂供應職工午膳，也有分層工廠大廈在內部設置食堂，專供午飯予工廠大廈內的職工。 此外，當年流行一種專包伙食的公司，這類承包伙食服務的公司會在午飯時間將煮好的飯菜直接送到客戶的辦公處，客戶通常以月費模式購買這類公司的伙食服務，由於商業辦公室及零售商店的工作地點較少設有飯堂，會較多選用這類將飯菜送上門的服務。 [3]
1980年代末期到1990初期雲狄斯開始提供「超級自助吧Superbar」 [13]，是一種無限吃自助餐。 這是由高利潤和低利潤食物混合成擺在一起的餐枱，有三種區塊： 沙律 區， 意式麵食 熱食區有麵、炸粟米餅、墨西哥捲、大蒜麵包和甜點冷飲區。
