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2018年7月25日 · 芝士大蝦伊麵（煎） 材料 伊麵2個、蝦6隻（約200克）、車打芝士cheddar 3片、水牛芝士Mozzarella 3片、牛油15克、蒜頭3瓣、水200毫升、奶50毫升、鹽半茶匙、糖半茶匙、黑胡椒少許、生粉水1湯匙 做法 1. 燒熱一鍋滾水，加入伊麵煮至軟，瀝乾，盛起備用。
10. 5192. 讚好 收藏. 街市臨收市，經常都有便野執。 今次見到有$150一大隻平平嘅"瞓覺"龍蝦賣，當然唔會放過啦。 一個鐘頭之後佢就變咗一碟咁美味嘅芝士龍蝦伊麵啦。 食材 （5-6人） 30分鐘內. 大龍蝦2斤. 伊麵3個. 上湯 一杯半. 花奶2湯匙. 芝士3片. 生粉水適量. 1 燒滾一鍋熱水，把伊麵放進，用筷子弄散後立即撈起，瀝乾水分放在碟上。 2 龍蝦洗淨，去腮，切成大件，瀝乾水份備用 / 用毛巾吸去龍蝦件上水分，撲小許生粉，下鑊半煎炸至熟， 離鑊瀝油. 3 燒熱鑊，下一杯半上湯燒熱（份量按壟蝦多少調節），轉細火，下2湯匙花奶，再下三片芝士，慢推至芝士徹底溶化，試味 (可按口味下小量鹽調味)，最後再用適量生粉水埋薄芡，龍蝦回鑊兜勻，淋在伊麵上便可。 Tags: 蝦. 芝士
👩 🍳 本集食譜👨 🍳龍蝦尾 2 Lobster Tails鹽 ¼tsp Salt砂糖 ¼tsp Sugar胡椒粉 ⅛tsp Pepper Powder粟粉 15g Corn Starch 伊麵 1 E-Fu Noodles紅蔥頭 ½ Shallot蒜頭 2cloves ...
- 14 分鐘
- 543.6K
- 點 Cook Guide
7做法 : 將伊麵出水汋熟備用 , 龍蝦已在做亳蝦湯時汋熟 , 將龍蝦切件用蒜頭 , 乾蔥 , 雞粉 , 糖 , 少少麻油 , 胡椒粉 , 薑絲爆香上碟備用 , 將車打芝士用 2 碗水煮溶 , 加少少雞粉 , 黑椒 , 將伊麵及龍蝦回鑊 , 放入蔥段 , 芫茜 , 輕炒勻上碟放少少蔥粒 , 完成 !
2020年8月1日 · 在家也能做到芝士汁龍蝦燴伊麵，首先要買新鮮的龍蝦。 （YouTube頻道「職人吹水」授權） 下載「香港01」App ，即睇城中熱話. 市民盡量避免堂食，但口痕起上來總會想念一些到餐廳才能吃到的菜式，星星師傅早前就教授了港式經典菜芝士龍蝦燴伊麵的做法。 他教路做這個菜一定要選用個俗稱「本地青龍」的青龍蝦，肉質彈牙爽口鮮嫩，用大約半斤重的龍蝦做伊麵最為合適。 挑選龍蝦其實價錢樣貌已經反映，碰一下牠的眼，看牠的爪有沒有力，買回來先放入冰格雪半小時「雪暈佢」方便處理。 這道菜的用料不複雜，只需龍蝦、伊麵、洋蔥、乾蔥、蒜蓉、雞湯和芝士片，新鮮伊麵可以在豆腐店或是專賣麵的地方找到，購買時注意別買「油淋淋」的，看上去色澤明亮就是新鮮貨，也要挑形狀完整的。 中式芝士汁的材料只需要芝士片和雞湯。
芝士龍蝦伊麵食譜 材料 龍蝦1隻 伊麵1個 蒜頭3~6粒乾蔥2~3粒 青蔥1棵 芝士4~6塊 雞湯500毫升 花雕酒2湯匙 步驟1. 2湯匙油落鑊，蒜，乾蔥 切碎 下鍋， 炒3至4分鐘， 加入雞湯500毫升，煮滾備用。 2. 水大滾， 放入伊麵， 煮30秒即撈起。 備用。 3. 用竹籤 ，從龍蝦尾部小孔刺入，放尿。 龍...
- 8 分鐘
- 2120
- 雞翼達人
2020年9月21日 · 步驟： 1.龍蝦切件後，沾上適量的油，放在氣炸鍋中，以200度的溫度氣炸6分鐘至八成熟. 2. 伊麵以滾水煮30秒. 3. 盛起伊麵並清洗乾淨. 4. 在炒鍋中爆香蔥頭、蔥白及洋蔥，加入芝士汁材料（芝士塊除外）煮滾，放入以氣炸好的龍蝦，加入芝士塊，蓋上蓋子中火煮4分鐘. 5. 把伊麵及青蔥段加進芝士汁，略煮一會兒就可以了. 海鮮 食譜 龍蝦.
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