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2023年12月12日 · 芥蘭5大健康好處 防癌降血壓補鈣... 芥蘭屬於十字花科蔬菜，含有豐富的鈣質以及葉黃素，有益於補骨髓、壯筋骨利關節、幫助細胞抗氧化，有助預防癌症及夜盲症。 芥蘭為身體帶來的健康好處有以下5項，但同時亦有2類人士慎吃。 芥蘭好處： 1. 防止骨質疏鬆. 2. 預防癌症. 3. 減低患上心血管疾病. 4. 預防夜盲症. 5. 幫助排便.
芥蘭頭. 圖片: 類別: 根莖類. 科屬歸類: 十字花科. 營養成份: 維生素C含量極高，還含有大量的鉀，而維生素E的含量非常豐富。 種植時間: 秋冬：9 －12月間播種. 主要功效: 含的維生素C等營養素，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。 內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。 苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。 所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。 返回頁頂 Back to top.
2018年12月13日 · 芥蘭頭蘊含這些強效化合物令它成為一種有力的抗癌食物，這些營養素或可預防癌症出現，透過擴大清除致癌物，在致癌物破壞DNA之前或透過改變細胞訊息傳遞途徑，預防正常細胞轉化成癌細胞。 芥蘭頭營養資訊. 切片一杯份量： 卡路里： 36. 蛋白質： 2.3克. 脂肪： 0.14克. 碳水化合物： 8.4克. 膳食纖維： 4.9克. 鉀質： 472毫克. 升糖指數： 20 （低） 如何選擇芥蘭頭. 由於芥蘭頭屬冷季農作物，因此以初秋至春天的品質最佳。 選擇時留意球莖有否裂開及葉片是否有崩缺 ; 最理想的直徑介乎3至4吋。 市面出售的芥蘭頭大多數是半青半球狀。 不同品種的芥蘭頭，顏色各異，可食用的球形或莖部有青色、白色或紫色。 無論外皮是甚麼顏色，切開之後芥蘭頭仍然是淡白色的。
1 芥蘭頭去掉葉的部份，刮去硬皮，切條。 2 3 把芥蘭頭汆水。 4 臘腸及潤腸切片。 5 起鑊下油，爆香蒜茸，下芥蘭頭炒至半熟。 6 加入臘味炒至熟即成。
芥蘭是甚麼？. 芥蘭屬於十字花科的蔬菜，與 西蘭花 、 羽衣甘藍 等同科，是甘藍其中的變種，原產於中國。. 芥蘭的菜葉呈翠綠，菜莖粗壯，口感爽脆，味道清甜中帶有些苦味。. 冬天是盛產芥蘭的季節，在超市或街市都很容易找得到，其食用方法亦有許多例如 ...
蠔油肉片炒芥蘭. 芥蘭 切段 • 蒜 頭 切片 • 里肌肉 切片 • 辣椒 切片 • 油 • 沙茶醬 1 大瓢 • 素蠔油 2／3 大瓢 • 糖 • 胡椒粉 • 米酒 • 沙拉油 • 鹽 少許（微調）. 25分鐘.
芥蘭頭營養豐富，含大量維生素 A、B 及 C，能溫補內臟及止渴止咳，常吃精神爽利。 單個最大可達 1 公斤，留意芥蘭頭和芥蘭是兩種不同的植物，沒有直接關係哦！
苤 piě 藍 （ Brassica oleracea L. var. gongylodes L.），又稱 球莖甘藍 、 擘 bāi 藍 ，俗稱 撇藍 、 芥兰头 、 大頭菜 等等，是十字花科蕓苔屬下的一種 蔬菜 。 以其膨大的肉质球茎为主要食用部位，球茎脆嫩清香爽口，适宜凉拌鲜食或是打汁，亦可做成醬菜、脆菜干，嫩叶可食，适宜凉拌、炒食和作汤等。 種子油亦可食用。 球莖甘藍. 苤藍由野生種甘藍菜變種而來，莖部肥大如球，且葉片、葉梗、葉胍、葉筋葉形都似甘藍菜，所以名為「球莖甘藍」。 依莖球皮色分白綠種、青綠種及紫色種。 營養價值. 苤藍含有丰富的维生素，具增强人体免疫功能、促进胃肠溃疡愈合、止痛生肌等等作用。 因含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺之合成，所以也具有一定的防癌抗癌作用。
維生素C含量極高，還含有大量的鉀，而維生素E的含量非常豐富。. Planting Time: 秋冬：9 －12月間播種. Health Benefit: 含的維生素C等營養素，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。. 內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。. 苤藍 ...
3 天前 · 食材 芥蘭菜 250g 蝦皮 適量 蒜頭 適量 豬肉片 150克 調味 蠔油 適量 冷油下豬肉與蝦皮，翻炒出香氣 再加入 香菇 翻炒出味道 在放入 蒜 頭（這時候放比較不會讓 蒜 頭有苦味） 蒜 頭味道出來後，在放入芥蘭菜梗，加入100ml的水蓋上蓋子燜4分鐘 開蓋後再加入芥蘭葉，再淋上蠔油後開始翻炒均勻 待 ...
