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2017年7月16日 · 茶餐廳是一種香港獨有的速食食肆，集快餐店與餐廳的特色於一身，提供糅合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。 在香港，茶餐廳遍布各區，營業時間不定，通常由早上六時至凌晨一時，旺角等繁忙地區的茶餐廳更可能通宵營業。 要體驗地道的香港生活，必得去一趟茶餐廳不可。 茶餐廳擁有着快餐店特有的效率，由點菜至結帳都很講求速度，顧客甫一坐下，就可從各種預設好的常餐、速食、午餐、特餐中選取所需，而且效率極高。 侍應很快就會送上食品，一般都毋須等候，很配合生活繁忙的香港人的急速節奏。 每逢午飯時段，地盤工人、售貨員、辦公室職員以至不少行政人員都很喜愛光顧茶餐廳。 另一方面，茶餐廳同時也有着餐廳的特點，基本上是將餐廳的服務簡化了，你毋須像光顧快餐店般先排隊買票，再自己拿東西，自己爭位子。
2022年8月15日 · 北角錦屏街小店古月的肉骨茶走的是星洲路線，從幾年前較為清淡改良成現在濃郁的風格，抵讚。 星洲肉骨茶是兩大派系中的潮州派。「松發」是最出名的專賣肉骨茶的老店，如今已經遍地開花，但難能可貴的是它並沒有因此而有失水準。
2019年4月17日 · HK人與事/復古茶餐廳/東瑞. 時間： 2019-04-17 03:18:21 來源： 大公報. 圖：茶餐廳今昔氛圍大不同 /作者供圖. 近兩年香港一些中小型商場、舊街陋巷，冒出許多「復古」茶餐廳，形成了飲食業的一股潮流。. 其名稱，有的沿用某某茶餐廳，有的叫某某冰室 ...
2017年7月21日 · 「一盅兩件」是港式飲茶的典型文化符號。 根據香港文化博物館的資料，「一盅」是焗盅，或稱蓋杯，意即用蓋杯泡茶，舊式茶樓夥計拿着大水煲為茶客添水，現在大部分的茶樓都已改用茶壺代替蓋杯。 「兩件」是指點心，如蝦餃、燒賣等。 香港的茶樓賣點心的方式一直都頗有獨特之處。 以前點心員用布帶纏着點心盤掛在胸前叫賣點心，後來才有滿載不同類型的掛着點心名稱的點心車在茶樓出現。 而如今的茶樓則大多以畫點心紙的方式下單買點心，推點心車的茶樓已然屈指可數了。 如今的香港人飲茶，更多時候是都市生活方式的一種體現。 香港中文大學人類學系譚少薇教授在二 一年的一篇期刊文章中指出：「透過飲茶，港人把這些多元性、包容性、對轉變的要求，以及面對改變的適應能力，在日常生活之中實踐。
2021年4月20日 · 絲襪奶茶又稱港式奶茶，味道香滑，是具有香港特色的一種奶茶。 它並不是如外傳所戲說用真絲襪去沖製而成，而是把煮好的紅茶用類似絲襪的袋子過濾，作用除了濾走茶渣，也使紅茶更香滑，然後加入淡奶和糖。 講到絲襪奶茶，相信一定要到位於中環結志街、早在1952年開業的「蘭芳園」，周潤發也是其座上客。 蘭芳園茶餐廳原創人林木河當年用特製的白布袋炮製奶茶，現在一般會用棉紗網鑲在金屬框架內，由於棉紗網經奶茶浸泡，網的顏色與絲襪非常接近，因此沖製而成的飲料稱為絲襪奶茶。 這天，記者來到「蘭芳園」，充滿特色街邊的鐵皮檔口仍然保留着，也有顧客選擇坐在這裏品嘗奶茶。
2020年6月30日 · 茶走 齋啡鴛鴦陪你慶回歸 時間： 2020-06-30 04:23:30 來源： 大公報 下一篇： 七一升旗禮 3000警力應變 海洋公園一群新住客陪市民慶祝回歸23周年。新住客狐獴及亞達伯拉象龜原生於非洲，入住園內全新的展館，明日（7月1日）起「見客」。20隻狐獴 ...
如今，無論是1.0版的煮茶，還是2.0版的冰茶，走紅的背後其實是歷史悠久的茶文化與新中式潮流碰撞的結果，可以說，網紅現象的背後，是中國茶成了被藝術化的物質載體，成了年輕人感知茶文化的簡易途徑。 「冰茶」風起，各地很多商家聞風而動。 然而，自從流量變現、打卡文化興起，為場景買單的商業模式能走多遠，到底是曇花一現還是創造了新需求，至今業界還有爭議。 熱點來得快也去得快，加上資訊的發達和社交分享的助力，商業模式更容易被快速複製，帶來的結果是商品同質化嚴重，跟風的門店也難以解決顧客黏性和商品稀缺性等問題。 從煮茶到冰茶，同樣是古風新中式，卻讓不少從業者看到了傳統文化的魅力和持久力。
