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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。
葡萄酒 是用新鮮 葡萄 果實或 葡萄汁 ,經過發酵釀製而成的 酒精飲料 。 在 水果 中,由於葡萄的 葡萄糖 及果糖含量較高,貯存一段時間就會發出酒味,因此常常以葡萄釀酒。 葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的 單糖 釀造酒。 字源. [ 編輯] 葡萄酒的英文「wine」源自於 原始日耳曼語 *winam,這個單字由 拉丁語 : vinum 借用而來。 它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-,它衍出生如 西臺語: wiyana ; 呂基亞語: oino ; 古希臘語 : οἶνος oinos; 尼亞希臘語 (Aeolic Greek): ϝ οῖνος woinos, 亞美尼亞語: gini [ 1][ 2][ 3] 。
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- Top10 維嘉西西里酒莊(Vega Sicilia)維嘉西西里酒莊位於西班牙,最初以畜牧業起家,直到成立數十年後才正式以酒莊的名字推出作品,並獲得各界好評。
- Top9 白馬堡(Château Cheval Blanc)隸屬 LVMH 旗下酒莊之一,白馬堡酒款最大的優點是在年輕與陳年後具有截然不同的面貌,年輕時有股甜蜜討喜的韻味,酒力偏弱;而陳年後則散發出強勁、多層次的特性!
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- Top7 歌雅酒莊(GAJA)GAJA 是少數可以與勃根地和波爾多的頂級品牌競爭、並收取相同價格的優質葡萄酒品牌之一,義大利酒王這個稱號放在 GAJA 身上一點也不為過。
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【新手必看】葡萄酒新手一定要認識的七大葡萄酒品種. 影響葡萄酒風味的關鍵:葡萄品種. 根據葡萄品種的不同,葡萄皮的厚度、籽的大小、果肉的甜度等差異,都會深深影響著釀造出的葡萄酒風味。 想想一株碩大的巨峰葡萄與一株乾扁的小葡萄,若是直接榨成汁,一杯會是香甜可口,另一杯則較酸澀。 這道理也應用在葡萄酒的世界之中。 一杯由皮厚果實小的葡萄(如黑皮諾)釀的酒,與肉多果實大的葡萄(如梅洛)釀的酒,風味肯定有所不同。 況且,葡萄酒中還有更多要素--例如葡萄皮的厚度(大多數葡萄酒為帶皮釀造)。 目前全世界釀造葡萄酒的品種多達 1300 多種葡萄,但你若能認識市佔率最高的幾種葡萄品種,便能大略掌握台灣市面上大部分的葡萄酒風味。 現在就讓品迷網來帶你認識七種最常見的葡萄酒品種: 白酒品種.
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