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2019年3月13日 · 蝦多士，是鳳城酒家的名物，一隻大蝦俯伏在丁方的炸多士上，酥脆鮮甜，每次光顧必點。 偶爾，它還會以不同造型在其他餐廳出現，三角的、長方的、只有蝦膠的、還有馬蹄的、有芝麻冇芝麻……這次化繁為簡，只需自製蝦膠，塗上麵包輕炸即成，15分鐘搞掂！
2017年1月1日 · 傳統的蝦多士是一款以蝦為餡料的炸多士，酥脆可口，後來演變出不同的形狀、製法。以焗爐烤焗的多士依然香脆，半融的芝士微微焦香，原隻蝦肉彈牙，蝦膠爽滑，一件小小的多士便有四種層次，一口咬下去，很滿足！
- 坪洲美食推介【1】祺森冰室——蝦多士、奶茶紅豆冰。坪洲最出名餐廳之一，祺森冰室最馳名的就是蝦多士！蝦多士炸到脹起身，外脆內軟，裡面的鮮蝦呈現粉嫩的顏色，看得出很新鮮。
- 坪洲美食推介【2】金源冰室——公司炒通粉。平日炒意粉就食得多，但炒通粉就較為罕見。公司炒通配料都幾豐富，有腸仔、火腿、雜菜粒等，味道則似乾炒牛河。另一款必食推介就是炸魚柳多士，魚柳炸得夠脆口，而且有淡淡的牛油香，蘸一下沙律醬有配搭得剛剛好。
- 坪洲美食推介【3】海興隆茶餐廳——豬扒菠蘿包。海興隆名氣雖然不及剛介紹的兩間茶記，但其招牌豬扒菠蘿包就獲得不少好評！香脆菠蘿包中間夾著大塊沙嗲豬扒，食落有驚喜！
- 坪洲美食推介【4】冰火菠蘿包。喜愛菠蘿包的話，也不能錯過人氣打卡美食冰火菠蘿包！有茶餐廳用香脆菠蘿包配搭三色雪糕，雪糕更加有足足2球！不但賣相吸引，菠蘿包與雪糕都非常夾，入口鬆軟香脆又同時吃到3種口味雪糕！
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什麼是蝦多士?
什麼是openrice?
如何挑選新鮮的蝦子?
2024年2月18日 · （圖片來源：OPENRICE） 大排檔推介｜長發麵家2023年底結業 由一架木頭車起家的深水埗大牌檔「長發麵家」，傳承至第二代由馬氏三兄弟接手經營，歷經逾70個寒暑，難逃隱沒於時代洪流的命運，於2023年10月底結業，而結業前便有大批食客趕搭「尾班車」到長發麵 ...
2022年4月9日 · 撰文：貝果超人. 出版： 2022-04-09 20:15 更新：2022-05-03 22:52. 【西環美食】西營盤一間人氣好口碑的點心店，主打多款原創自家製點心，最受歡迎就是招牌厚肉芝麻蝦多士及爆餡流沙西多士！. 蝦多士得酥脆而且超足料，而流沙西多士一切開餡料就如瀑布般 ...
2022年4月1日 · 1.趁蝦頭還未軟，切走蝦頭. 切走的蝦頭，不要丟棄，將他們放回急凍，保留下次熬湯、煮汁等使用，鮮味特濃。 切蝦頭要連蝦頸位置切掉，雖然蝦身會縮短，但急凍蝦的蝦頸多數又腍又霉，令炒蝦球的肉質大打折扣。 2.將蝦身「啤」水. 將蝦身放在自來水下不停沖水解凍，沖大約1-2分鐘已可。 然後剝殼，留下尾巴一段，炒起時上碟更好看。 在蝦背開刀，去掉蝦腸。 3.用鹽醃蝦至少4小時. 灑鹽醃蝦，一公斤蝦大約用10克鹽，放在雪櫃醃4小時。 鹽除了用來調味之外，同時令急凍蝦的纖維收緊，使肉質更爽彈。 Ricky示範他的招牌菜「西班牙式蒜片蝦」。 （Ricky講煮講食YouTube截圖） 急凍蝦的準備工夫處理完畢，即進入烹製的步驟。 Ricky示範他的招牌菜「西班牙式蒜片蝦」，簡單的菜餚已是色香味全。
2022年4月12日 · 【旺角美食】旺角一間主打親民價位的西餐廳獲網民大讚性價比極高，只需$98就可以歎到威靈頓牛柳！小店其他菜式包括連鵝肝多士、大蝦龍蝦汁闊蛋麵、烤牛尾湯麵、軟殼蟹意大利飯等。
