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建議:
海螂目,潛泥蛤科
味甘鹹、性寒。肉質爽脆鮮甜,可鮮食、爆炒及燉湯。因其有又大又多肉的水管,故被人稱為“象拔蚌”,有顏色雪白及較深色兩種。 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
小知識
營養成分
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