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2022年4月16日 · 【明報專訊】新冠疫情續回落，一連4日復活節假期昨日開始，不少商場和戶外郊遊熱點均現人潮。大嶼山迪欣湖有逾千市民野餐和紮營，往離島及新界多處現輪候上車、上船的人龍與「蛇餅」；部分商場亦見迫爆情 ，不少市...
2023年2月21日 · 荃灣的路德會聖十架學校昨安排初小生走出校園，到迪欣湖草地野餐，有學生自備食物。（朱安妮攝）
2019年9月19日 · 香港人工作時間長，辦公室總會放有一兩包零食。 但不少零食皆含高反式脂肪，多吃會對身體造成不良影響。 【明報專訊】飲食與健康息息相關，2019年4月華盛頓大學的學者發表研究指出，不健康飲食與全球五分之一死亡個案有關，2017年涉及1100萬人，致死個案甚至比吸煙更多。 最主要致死的飲食風險因素為進食太多鹽、太少全穀物及太少水果。 香港人的不良飲食習慣. 多肉少菜. 衛生署的健康飲食金字塔建議成人每天攝取約5至8両 (即約190至300克)肉、魚、蛋及代替品。 然而，根據2018年香港大學地球科學系在國際期刊《環境研究快報》發表的研究，香港是其中一個人均肉類消費量最高的地區，估計每人每日的平均消耗量達664克，其中豬肉和牛肉消費量最高。
酸鹼度是以量度酸鹼值為準，酸鹼值是介乎0至14 度，0 至7 度是酸性，7 度是中性，而7至14 度是鹼性。. 人體內不同組織與器官的酸鹼度會有不同，例如消化食物的胃酸含鹽酸，令胃部的酸鹼度只得2 至3.5 度，屬高度酸性；尿液的正常酸鹼值則是5.0 至7.0 度；血液 ...
2019年3月15日 · 詩意日常﹕令人回味的食物詩. 【明報專訊】某天寫作課，帶了一堆食物，與學生一邊吃、一邊觀察、一邊寫詩。. 給了這班高中學生大概20分鐘時間，他們就把食物寫成了一首首短詩。. 以下三首新詩，作者都是聖羅撒書院的學生。. 首先看看梁心盈的作品 ...
2021年1月6日 · 蕭欣浩 (「蕭博士文化工作室」創辦人、大學講師、作家，曾任法國餐廳廚師。 專研語言文字、飲食文學及文化，常任電視節目《學是學非》、《粵講粵 鬼》學者嘉賓，著有《解構滋味：香港飲食文學與文化研究論集》、《流動香港飲食誌》。
現時的建議是盡量在每一餐都進食適量澱粉質及纖維含量高的食物，並盡量避免糖果、朱古力、餅乾、蛋糕及汽水等加入了很多糖份的飲食。 近年，「碳水化合物」 (carbohydrates)成了不健康飲食的同義詞。 尤其是在減肥圈子裏；主要原因是「低碳水化合物飲食方式」 (low-carb diet)的推廣及流行，這些低碳水化合物飲食方式形容碳水化合物有礙健康，令很多人對碳水化合物產生誤解。 其實碳水化合物是一個很大的範圍，包括多種不同類別的食物，不是每一種碳水化合物都是相同的，而膳食內碳水化合物的種類及數量對保持健康及維持標準體重其實是很重要的。 <br>
