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MIND飲食法融合地中海飲食和一種降血壓飲食方式,並加入最新的健腦飲食研究結果。 除了地中海飲食一貫建議食用的橄欖油、堅果、全麥、魚、豆和葡萄酒之外,MIND飲食法尤其著重綠葉蔬菜和雜莓 4。 研究人員將食物分類,按著每一項的進食分量和頻密程度製訂0.5 或1 分,得出的總分代表一個人的飲食習慣有多接近MIND。 他們在研究中一共調查了923 名長者,並將分數劃分成三組,高食用組平均為9.5分,中食用組平均為7.5 分,低食用組平均為5.6分。 經過為期約四年半的觀察,研究人員表示,相對低食用組,高食用組患上阿氏海默症的比率少53% ,而中食用組則少35%。 下表綜合了MIND飲食法的計分方式。
常見的營養問題及處理建議. 雖然暫時沒有明確預防和根治腦退化症的方法，但專業人士指出，培養健康的生活習慣、避免吸煙、經常運動、懂得紓緩壓力、注意血管健康、控制血壓及糖尿病，配合均衡飲食，有助減低出現腦退化症機會，亦可延緩退化。 護腦飲食概念. 1. 均衡飲食. 根據健康飲食金字塔來進食. 每天的食物種類應包括五穀類、水果類、蔬菜／瓜類、肉／魚／豆類／蛋及奶品類／加鈣豆漿. 食物種類應多樣化. 三餐定時定量，可加適量小食. 2. 適量蔬菜和水果. 含豐富抗氧化營養素，能防止細胞老化及受損，包括腦細胞. 纖維素、維他命（特別是維他命B群）及礦物質有助增強記憶. 含鉀量高，有助降低血壓，維持血管健康. 建議每天進食兩份水果和三份蔬菜. 3. 多吃魚. 含豐富奧米加3脂肪酸，有助維持腦細胞健康.
避免吃肥膩食物以防止患上心臟病、高血壓和糖尿病，這會增加患上腦退化症的機會。應隨時留意自己的體重、血壓、血糖、膽固醇等指數是否在標準範圍，必要時尋求專業的醫療協助，切勿輕視其併發症對大腦的潛在威脅。
根據健康飲食金字塔來進食每天的食物種類應包括五穀類、水果類、蔬菜/瓜類、肉/魚/豆類/蛋及奶品類/加鈣豆漿食物種類應多樣化三餐定時定量,可加適量小食. 少鹽飲食. 長者或因味覺退化而偏好較鹹的食物,長期進食容易引致血壓高,影響血管健康多採用天然香料,例如..蔥、蒜、香草等來增加食物味道減少吃及使用高鈉質食物,例如..鹹魚、醃菜、燒味等等. 適量蔬菜和水果. 含豐富抗氧化營養素,能防止細胞老化及受損,包括腦細胞纖維素、維他命(特別是維他命. B群)及礦物質有助增強記憶含鉀量高,有助降低血壓,維持血管健康建議每天進食兩份水果和三份蔬菜. 少油/糖飲食.
含钾量高，有助降低血压，维持血管健康. 建议每天进食两份水果和三份蔬菜. 3. 多吃鱼. 含丰富奥米加3脂肪酸，有助维持脑细胞健康. 建议每星期最少三餐鱼，尤其是深海鱼. 4. 足够水份. 每日最少六至八杯流质饮料，包括开水、奶、清茶、清汤等，有助新陈代谢. 5. 少盐饮食. 长者或因味觉退化而偏好较咸的食物，长期进食容易引致血压高，影响血管健康. 多采用天然香料，例如︰葱、蒜、香草等来增加食物味道. 减少吃及使用高钠质食物，例如︰咸鱼、腌菜、烧味等等. 6. 少油／糖饮食. 选择较健康的烹调方法，例如︰蒸、烚、灼、炆、烩. 减少进食煎炸食物及煮食时的用油量. 减少吃高脂肪食物，肉类应去皮、肥肉及脂肪，避免因为肥胖而增加患上心血管病变的风险. 选择低脂或脱脂的奶类.
MIND 饮食法融合地中海饮食和一种降血压饮食方式，并加入最新的健脑饮食研究 结果。 除了地中海饮食一贯建议食用的橄榄油、坚果、全麦、鱼、豆和葡萄酒之外， MIND 饮食法尤其著重绿叶蔬菜和莓果类4。 研究人员将食物分类，按着每一项的进食 分量和频密程度制订0.5 或1 分，得出的总分代表一个人的饮食习惯有多接近MIND。 他们在研究中一共调查了923 名长者，并将分数划分成三组，高食用组平均为9.5 分， 中食用组平均为7.5 分，低食用组平均为5.6 分。 经过为期约四年半的观察，研究人员 表示，相对低食用组，高食用组患上阿氏海默症的比率少53%，而中食用组则少35%。 下表综合了MIND 饮食法的计分方式。
避免吃肥腻食物以防止患上心脏病、高血压和糖尿病，这会增加患上脑退化症的机会。 应随时留意自己的体重、血压、血糖、胆固醇等指数是否在标准范围，必要时寻求专业的医疗协助，切勿轻视其并发症对大脑的潜在威胁。
