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2020年3月6日 · 6,162. 15 个回答. 默认排序. 路老师聊餐饮. 5 人赞同了该回答. “餐饮业的增量时代结束了，存量时代来了。 ”“增量时代”和“存量时代”，这是很多餐饮人这两年时常谈到话题。 可深究两者的区别，很多人大概都说不出来。 餐饮生意越来越难做了,该从哪些地方寻求增长？ 那么今天我们来探讨一下。 1、何为增量时代，何为存量时代？ 2、增量时代和存量时代有哪些区别？ 3、 餐饮品牌 在存量时代，怎么实现增长？ 汉源餐饮教育. 何为增量时代？ 何为存量时代？ 增量时代是消费升级带来的顾客需求的增加和细分，足以支撑起餐饮市场持续增长的时代。 换句话说这时，消费升级带来的顾客需求的增加和细分，让餐饮门店或品牌的生意处于向上增长状态。
发布于 2022-05-02 21:01. 爱吃酸梅的狮子. 餐饮小达人. 首先要找出餐厅生意不好的具体原因，如此才能做到对症下药。 如果是因为餐厅位置偏，门口人流量有限，那么你需要做的就是用好在线引流的平台，如 大众美团 、小红书、抖音等。 如果是因为品类与附近客群不匹配，那么你就需要根据客户的反馈更换合适的品类。 如果是菜品价格太高，那么出一些低价菜品或者打折促销就能解决问题。 如果是出品效率问题，那么减少产品、简化作业流程、增加人手就能解决问题。 餐厅生意不好，一般是多种因素导致的，你给的信息太少，我们没法给出有针对性的方案。 你只说了自己不舒服，但没说到底是头疼、屁股疼、手疼还是脚疼，所以我没法给你出诊疗方案。
2018年8月20日 · 1.保证货物品质和价格有竞争。 这个很重要，现在买什么都很方便，消费者很精明的，把偷工减料的小心思收起来，先踏踏实实的做好产品。 2.保证营业时间。 每天营业时间很重要，虽然是自己的买卖，但是千万不要说关就关，很伤客户的，一定要有自己的规矩。 3.做好周边服务，所谓的周边，就是和你的销售产品全部关联的 服务项目 ，一定要做到细心但不会让人不舒服的那种。 4.多做 市场调查 和数据分析。 不要就蹲在店里不动，多观察，多学习，多分析竞争对手。 可以把视野放宽一点，外卖平台是可以选择定位的，多看看周边城市做的最好的同品类的商家的菜品搭配和定价。 5.适当的赔钱。 这个乍一看有点吓人，但是其实是很好的手段。 现在网络市场都这么发达，其实原材料成本非常透明。
18,167. 7 个回答. 天财商龙. 餐饮管理系统供应商，为餐饮业提供数字化整体软件方案. 如何真的跟你说的一样，环境好、菜品味道好、营销也在做，但仍然没什么效果，只有一个问题：做的不够！ 营销不是光做就真的会有效，有些顾客是不买账的。 首先，先分享一种餐厅吸引客流的方法！ 生活需要仪式感，重要的“吃”也是如此。 餐饮中的仪式感可以追求价值感的营造，体现在服务和带给顾客的体验中。 伴随这些仪式感，很多原本无关紧要的过程就会被赋予意义，更得顾客喜爱，也更容易变成他们的习惯，甚至是生活的态度。 在90后00后逐渐成为消费主流的当下，相较于吃好，思维活跃，追求新奇、时尚的年轻人，无疑会更注重就餐过程中的体验感和仪式感。 好的仪式感，无形中增加产品的附加值，强化品牌体验。
2019年5月14日 · 上年初开了一家小餐厅，外卖堂食生意55分，外卖有时会到6成，想问如何分别计算毛利率 想分开的最好办法是给每样产品标准化，1.列出每样原材料单价 2.列出每样产品所使用原材料的具体数量
12. 被浏览. 2,320. 11 个回答. 默认排序. 熊家无二韩式炸鸡. 河北木聪餐饮管理有限公司 招商经理. 2 人赞同了该回答. 首先要认知清楚，现在的炸鸡店主要客源要依靠线上平台，这两年受疫情的影响，线下堂食生意不好也是正常现象。 我做炸鸡类品牌有5年多的时间，讲一讲经验分享，不喜勿喷。 首先，肯定要搞清楚客人的来源，从而定向投放广告，举例咱们的线上平台做得好，客人多，那么就可以考虑在平台上展示咱家线下店铺的环境（以线下环境较好为前提），从而引导顾客来线下消费；|. 其次，一定要做好服务，让每一位来线下消费的顾客有宾至如归的感觉。 不管什么餐饮品类，线下就是要做好服务，作为产品之外的价值，提高产品的 附加值 ，由此提高顾客粘性，增加回头客；
38. 被浏览. 3,495. 31 个回答. 默认排序. 小生意人康健. 卖个鱿鱼月入十万. 21 人赞同了该回答. 先给结论，无论什么生意，只要卖的不好，就是营销的锅，没跑。 咱们先来看营销的定义： 营销，指企业发现或发掘准消费者需求，让消费者了解该产品进而购买该产品的过程。 来自 搜狗百科. 没有购买，就说明“营销”这个过程出问题了嘛！ 我知道，马上就会有人杠我，你餐厅菜做得不好，光做营销有啥用，我们马上解决这个问题。 一，营销都包括什么？ 营销中有一套非常成熟的7PS理论。 7p是7个英文单词的组合，即产品、价格、渠道、促销、人、 有形展示 和过程。 1964年，麦卡锡提出4PS营销组合，即产品、价格、渠道和促销5.
