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什麼是升糖指數?
水果升糖指數越高越好嗎?
血糖高要吃什麼食物?
2021年3月11日 · 升糖指數（Glycemic index，以下簡稱GI）是用來衡量不同碳水化合物，影響血糖程度的指數，指的是在一定的時間內，食物讓血糖上升的程度，這是一個 港聞
2023年8月14日 · 高升糖的食物包括精緻澱粉、高澱粉類的蔬菜、高糖的食品，例如：白飯、麵包、粟米、薯仔、酥皮。 血糖水平與升糖指數的關係。 （圖片：diabetes-hk）
2022年12月13日 · 升糖指數：52 、糖份 (克)：12 有豐富的鉀、食物纖維、維他命B和維他命C。 鉀有助調節體液平衡，舒緩糖尿病人士和長者都有的水腫問題，並有助調節心跳、肌肉控制和神經系統。
- 蘋果：蘋果皮抗氧化要連皮一起吃。營養師吉爾表示，蘋果除了富含纖維之外，蘋果皮含大量多酚（Polyphenol），多酚是一種可抗氧化的植物營養素，所以連皮吃最理想，但一次最多吃一顆中等大小的蘋果，以避免糖分攝取過多。
- 番茄：吃生番茄可降低第二型糖尿病患血壓。無論是生或熟的番茄，都含有茄紅素（Lycopene），可降低癌症，尤其是前列腺癌 （Prostate cancer）、心臟病（Heart disease）和黃斑部退化（Macular degeneration）的機率。
- 葡萄：含多酚抗氧化可改善體內發炎。美國阿拉巴馬大學伯明翰分校（University of Alabama at Birmingham）營養科學系教授考特尼彼得森（Courtney Peterson）指出，葡萄富含具抗氧化作用的多酚，可改善糖尿病引起的體內發炎。
- 西柚：一天半顆請直接吃勿喝果汁。一天中選一餐吃半顆西柚，是不錯的選擇，西柚是極低GI值的水果，但請記得要直接吃水果，別喝果汁。根據實驗與臨床科學國際期刊（Experimental and Clinical Sciences International）發表的研究表示，若持續吃含維他命C的水果，可控制體重，另有研究指出，西柚可提升體內血糖的運用程度。
2023年4月4日 · 10. 擔心血糖高，營養師建議吃低升糖指數（GI）食物，有助控制及預防餐後高血糖衝擊。 烹調食物的方式及時間不同，也會影響升糖指數，專家列舉6項烹調方式盡量避免使用。 6種烹調法易致食物GI值飆升. 控糖、穩定血糖有助減重，當餐後血糖平穩，可減少假性肚餓及覺得吃不夠的慾望。 營養師張斯蘭放社交平台分享，提醒烹調時間愈長，食物愈軟愈易被消化，GI值往往愈高，比如白粥的GI值就比白飯高很多，又例如當食物切得太細，也更易被煮腍，GI值也較高，切粗其實較佳。 白粥雖清淡，卻是高升糖指數食物。 （尹嘉蔚攝） 另一個明顯的例子是很多人以為水果是低GI食物，甚至打成果汁取代正餐；其實某些水果的果糖很高，熱量也不低，打成果汁去渣後的GI值比吃整個水果來得更高。 總結6大烹調方式致高升糖指數食物 . + 2
2023年6月29日 · 趙強比較傳統燕麥片、即食燕麥片煮成燕麥粥，兩者的升糖指數： ．即食燕麥片（Instant Oats）：82～83 ．傳統燕麥片（Rolled Oats）：50～63 傳統燕麥片需要消化分解變成葡萄糖的時間比較長，引起的血糖波動比較平緩；即食燕麥片消化快，血糖升高時間快。
2024年5月4日 · 3. 「早餐具有打破斷食狀態的功用。 」台灣營養師孫語霙表示，人體進入睡眠狀態時，代謝較低、消化道進入休息狀態，早上起床後2小時內吃東西，就像打破了斷食的狀態，讓身體有能量，「規律且均衡的早餐飲食，能讓人一整天感覺更有活力。 相反的，如果沒有吃早餐，直到午餐才進食，容易一次吃較多的量，這時血糖值會忽然衝高，起伏很明顯，因此三餐規律有助於控制血糖。 孫語霙強調，早餐加入蔬果能讓飲食更均衡，建議可優先選擇富含纖維、低GI、豐富微量營養素（維他命B、C、鈣等）三項條件的蔬果，目前正值產期的奇異果就是很好的選擇。 相關文章：肌少症｜長者肌肉流失 因每天都食白粥？ 用「它」煲粥補充蛋白質. + 2. 此外，奇異果具有低腹敏、低GI特質，綠奇異果及黃金奇異果的升糖指數僅39及38。
